ALBERT EINSTEIN. UN PASEO POR SU VIDA Y OBRA. La Teoría de la Relatividad explicada de forma sencilla. (haga click sobre el título del libro subrayado para ver todo el índice del libro)  Autor: Antonio Madrid Vicente (Ingeniero y divulgador científico de conocimientos). AÑO 2018 (1ª Edición). Encuadernado en rústica, papel cuché, 102 páginas, 70 ilustraciones (fotografías, dibujos, esquemas). Tamaño: 24 x 17 cms. Peso: 0,600 Kgrs. Este libro de carácter divulgador y explicativo, se estructura en dos partes bien diferenciadas. La primera parte de este libro presenta la vida y obra de Albert Einstein, sus creencias, sus temores, su familia, sus amigos, sus enemigos, etc. Una vida repleta de acontecimientos buenos y malos. En la segunda parte se centra en su teoría de la relatividad para hacerla comprensible a cualquier lector. No es fácil explicar la teoría de la relatividad de Albert Einstein. Quizás el símil más apropiado es el siguiente: Cuando dos enamorados están juntos, una hora les parece un minuto. Si nos sentamos sobre una estufa, un minuto nos parece una eternidad. Quién no conoce la famosa fórmula E = m x C². Donde E es energía, m es la masa y C es la velocidad de la luz en el vacío. Casi todo el mundo conoce esta fórmula aunque no sepa lo que significa. Básicamente nos viene a decir que masa y energía son dos formas diferentes de una misma cosa. Es un libro sencillo, fácil de leer, ameno y que seguro ayudará a comprender una de las teorías más conocidas pero a su vez ajenas a la mayoría de las personas sin conocimientos en esta parcela.
Año 2018 (1ª Edición). ISBN: 978-84-947824-6-6.
PRECIO: 14 EUROS (IVA incluido. No cobramos gastos de envío por agencia para pago por tarjeta o transferencia)  (17 dólares USA).
Entrega 24-48 horas por MENSAJERÍA: SIN GASTOS DE ENVÍO PARA PAGOS PREVIOS POR TARJETA O TRANSFERENCIA Y 3 EUROS DE GASTOS PARA PAGOS POR REEMBOLSO).
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POLISACÁRIDOS INDUSTRIALES DE INTERÉS FARMACÉUTICO. AISLAMIENTO, PURIFICACIÓN, FRACCIONAMIENTO. (haga click sobre el título del libro subrayado para ver todo el índice del libro)  Autor: Víctor Bautista Díaz (Químico). AÑO 2017 (1ª Edición). Encuadernado en rústica, papel cuché, 210 páginas, 30 ilustraciones (fotografías, dibujos, esquemas, tablas, diagramas). Tamaño: 24 x 17 cms. Peso: 0,600 Kgrs. El autor de esta pequeña contribución es Licenciado en Química y ha trabajado durante varias décadas en el campo de los polisacáridos que presentan utilidad químico-farmacéutica. A lo largo del libro, se describen polisacáridos que presentan directamente actividad biológica y otros que son útiles como materiales de partida para la síntesis de fármacos.  El lector también encontrará en este libro la descripción de otras aplicaciones no terapéuticas que pueden presentar algunas de las sustancias aquí presentadas. Tal es el caso, por ejemplo, de los quitosanos y su aplicación en la Agricultura. No están incluidos detalles, fórmulas, estructuras químicas, etc., que pueden ser encontradas en otros tratados o formularios. Se ha pretendido hacer un libro conciso, práctico, de uso técnico, que además sirva de guía para trabajos de laboratorio. Este es un libro técnico escrito por un químico para otros químicos, técnicos o estudiantes avanzados de las carreras de Química o de Bioquímica con orientación industrial. Su utilidad radica en la facilitación de criterios industriales para la preparación de los polisacáridos aquí tratados. Algunos polisacáridos aquí tratados han sido catalogados como “drogas complejas”. Cuando se citan o discuten patentes no debe ser entendido como una insinuación a su copia o a cualquier práctica ilegal. Se ha  pretendido extraer la valiosa información técnica  contenida. De la misma manera, cuando se citan marcas registradas, se hacen a título de ejemplo. Esta obra puede aportar una sistemática al criterio de fraccionamiento de polisacáridos y estimular la conciencia y la elección de las formas de práctica de los procedimientos que se tratan. Seguro que será un libro técnico útil y práctico para el sector farmacéutico, químico y relacionado con estas industrias, así como para la formación de estudiantes de grados superiores. ÍNDICE GENERAL RESUMIDO: CAPÍTULO 1. PESOS MOLECULARES DE POLÍMEROS: NOCIONES FUNDAMENTALES. CAPÍTULO 2. MÉTODOS DE FRACCIONAMIENTO. CAPÍTULO 3. DEXTRINAS Y DEXTRANOS. CAPÍTULO 4. QUITOSANOS. CAPÍTULO 5. POLISACÁRIDOS COMPLEJOS: HEPARINA. CAPÍTULO 6. POLISACÁRIDOS COMPLEJOS: CONDOITÍN SULFATO, DERMATÁN SULFATO Y ÁCIDO HIALURÓNICO. CAPÍTULO 7. HEPARINOIDES VEGETALES Y DE ANIMALES MARINOS. CAPÍTULO 8. ÁCIDOS NUCLEICOS. OLIGODEOXIRRIBONUCLEÓTIDOS. TABLA DE ILUSTRACIONES.
Año 2017 (1ª Edición). ISBN: 978-84-945166-6-5.
Precio: 28 EUROS (IVA incluido. No cobramos gastos de envío por agencia para pago por tarjeta o transferencia)  (31 dólares USA).
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CURSO DE QUÍMICA PARA FORMACIÓN PROFESIONAL. LAS BASES DE LA QUÍMICA MODERNA. (haga click sobre el título del libro subrayado para ver todo el índice del libro) Autor: Antonio Madrid Vicente (Ingeniero Agrónomo). AÑO 2016 (1ª Edición). Encuadernado en rústica, 318 páginas, más de 180 ilustraciones en blanco y negro y color (fotografías, dibujos, cuadros, tablas, esquemas, gráficos, etc.). Tamaño: 24 x 17 cms. Peso: 1 Kilogramo. La química se podría definir como la ciencia que estudia la composición y las propiedades de la materia y de las transformaciones que ésta experimenta. El Universo entero está constituido por materia. Los seres humanos están constituidos por materia. Los ríos, mares, océanos, etc., están constituidos por materia (hidrógeno, oxígeno, etc.). En este libro se estudia la química de forma que sea accesible para estudiantes que tengan una formación básica. Para ello vamos se recurre a continuas ilustraciones (fotos, gráficos, tablas con datos de interés, figuras, etc.). Se desarrollan temas sobre la materia, los átomos, las moléculas, las reacciones químicas, la bioquímica, la química alimentaria, etc. Es un libro de gran interés para formación profesional en esta materia o para otros estudios o trabajos donde se necesiten unos conocimientos básicos de química. Es muy adecuado para todo tipo de cursos de formación por su riqueza gráfica, que los profesores pueden utilizar para hacer más amenas y comprensibles sus explicaciones y también de gran utilidad para profesionales de nivel medio y superior que necesiten tener a mano conceptos básicos sobre química en todas sus vertientes. ÍNDICE RESUMIDO DEL LIBRO: 1. Química, alquimia y Kemet. 2. La materia. 3. Mezclas, aleaciones. 4. La estructura atómica y molecular de la materia. 5. La energía atómica. 6. La tabla periódica. 7. Familias de elementos. 8. Las reacciones químicas. 9. Bioquímica y química de la vida. 10. Química de los alimentos. 11. Química analítica.
AÑO 2016 (1ª Edición). ISBN: 9788494439827.
PRECIO: 27 EUROS (IVA incluido. No cobramos gastos de envío por agencia para pago por tarjeta o transferencia)  (31 dólares USA).  
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QUÍMICA DE LOS ALIMENTOS. Autores: H. D. Belitz (Profesor de Química de los Alimentos de la Universidad Técnica de Munich y Director del Instituto de Química de los Alimentos de Munich), W. Grosch (Profesor de Química de los Alimentos de la Universidad Técnica de Munich y Director del Departamento de Investigación de Química de los Alimentos de Munich) y P. Schieberle (Profesor de Química de los Alimentos de la Universidad Técnica de Munich y Director del Departamento de Investigación de Química de los Alimentos de Munich). Encuadernado en rústica, papel cuché, 938 páginas, más de 400 ilustraciones (dibujos, cuadros, esquemas, gráficos, tablas, fotografías). Tamaño: 21 x 27 cms. (gran formato). La tercera edición de este libro de Química de los alimentos, es la traducción de la sexta edición alemana de este texto. Todos los capítulos se han revisado cuidadosamente y se han actualizado con respecto a los últimos avances, en caso de que sea necesario. Se han realizado cambios más profundos y generales en los Capítulos 9 (Contaminantes), 18 (Compuestos fenólicos), 20 (Bebidas alcohólicas) y 21 (Té, cacao). Se han añadido los temas reseñados a continuación: aminoácidos, formación y ocurrencia de la crilamida y el furano, compuestos que tienen un efecto de enfriamiento, enzimas lácteos tecnológicamente importantes, lipoproteínas de la yema de huevo, estructura del músculo y maduración de la carne, alergias alimentarias, procesos de horneado, reactividad de especies de oxígeno en los alimentos, fitoesteroles, índice glucémico, se ha ampliado el estudio de la composición de los aromas: olorosos (piña, carne cruda de cordero, té negro, polvo de cacao, el whisky) y compuestos sápidos (té negro, cacao tostado y café). Contiene más de 600 cuadros, casi 500 figuras y cerca de 1.100 fórmulas estructurales de los componentes de los alimentos. Está organizado de acuerdo a componentes de los alimentos, materias primas. Todas estas características proporcionan a los estudiantes e investigadores en ciencias de los alimentos, tecnología alimentaria, química agrícola y de nutrición un profundo conocimiento de la química y tecnología de los alimentos. Este libro será una referencia para los químicos de los alimentos, tecnólogos de alimentos, ingenieros, bioquímicos, nutricionistas, químicos analíticos de los alimentos dedicados a la investigación agrícola, la industria alimentaria, la nutrición, el control de los alimentos, laboratorios de industrias de los alimentos y nuevos profesionales o estudiantes de Escuelas Universitarias. ÍNDICE MUY RESUMIDO: 0. Agua - 1. Aminoácidos, péptidos, proteínas - 2. Enzimas - 3. Lípidos - 4. Carbohidratos - 5. Sustancias aromáticas - 6. Vitaminas - 7. Minerales - 8. Aditivos de los alimentos - 9. Contaminación de los alimentos - 10. Leche y productos lácteos - 11. Huevos - 12. Carne - 13. Peces, cetáceos, crustáceos y moluscos - 14. Grasas y aceites comestibles - 15. Cereales y productos derivados - 16. Legumbres - 17. Hortalizas y productos derivados - 18. Frutas y productos derivados - 19. Azúcar, azúcares-alcohol y productos azucarados - 20. Bebidas alcohólicas - 21. Café, té y cacao - 22. Especias, sal y vinagre - 23. Agua potable, agua mineral y agua de mesa.
Año 2012 (3ª Edición actualizada y ampliada). ISBN: 9788420011622.
Precio: 95 euros (IVA incluido. No cobramos gastos de envío por agencia para pago por tarjeta o transferencia)  (120 dólares USA).
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CIENCIA DEL CARBÓN. GEOLOGÍA, QUÍMICA, PETROGRAFÍA, GEOQUÍMICA, APLICACIONES. (haga click sobre el título del libro subrayado para ver todo el índice del libro) Autores: Manuel Martínez Santana (Centro de Geoquímica, Universidad Central de Venezuela) y Marcos Escobar Navarro (Facultad de Ingeniería, Universidad del Zulia). AÑO 2016 (1ª Edición). Encuadernado en rústica, 200 páginas, más de 110 ilustraciones (fotografías, dibujos, cuadros, esquemas, diagramas, gráficos, etc.). Tamaño: 27 x 19 cms. Peso: 0,800 Kgrs. Este libro consta de nueve capítulos, en los que se busca presentar en forma clara y con numerosas ilustraciones (posee más de cien figuras) todo lo relacionado con el carbón mineral: su definición, clasificación, origen, evolución, geología, química, geoquímica, petrografía, aplicaciones y consideraciones ambientales. Además incluye  un apartado dedicado a presentar y profundizar sobre las relaciones entre carbón y petróleo. Posiblemente sea el único libro en idioma castellano que posee este carácter integral sobre el carbón, y que abarca todos los aspectos considerados, de modo que abarca todas las relaciones del carbón con otras energías y ámbitos relacionados. La obra está dirigida a profesionales y estudiantes universitarios y de postgrado en las áreas de Geología, Geoquímica, Ingeniería Petrolera y Minera. También geocientíficos de áreas afines como Medio Ambiente, Petróleo y Química serían lectores muy interesados y que les aportará conocimientos técnicos de un libro de consulta y muy interesante para toda persona relacionada con el sector de la geología, energía y minería. ÍNDICE RESUMIDO DEL LIBRO: 1. Introducción. 2. Origen de la Turba y el Carbón. 3. Transformaciones de la materia orgánica. 4. El carbón al microscopio: petrografía del carbón. 5. Composición química elemental y molecular del carbón. 6. Geología del carbón. 7. Geoquímica del carbón. 8. Carbón y su relación con el petróleo y el gas. 9. Aplicaciones del carbón. Carbón y ambiente. Referencias.
AÑO 2016 (1ª Edición). ISBN:  9788494555817.
PRECIO: 30 EUROS (IVA incluido. No cobramos gastos de envío por agencia para pago por tarjeta o transferencia)  (34 dólares USA).  
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QUÍMICA ENOLÓGICA. (Hacer click sobre el título del libro subrayado para ver el índice completo del libro)  Autores: Juan José Moreno Vigara y Rafael Andrés Peinado Amores. Año 2010 (1ª Edición). 522 páginas en  papel cuché, 150 ilustraciones, muchas de ellas a todo color (esquemas, tablas con datos de interés, fotografías, ejemplos, etc.). Encuadernación en tapa dura. Tamaño: 24 x 17 cms. Los profesores de la UCO Juan J. Moreno Vigara y Rafael A. Peinado Amores, autores de este libro, han merecido la mención especial del año 2011 de la Organización Internacional de la viña y del vino (OIV) por su libro Química enológica, editado por AMV EDICIONES. El jurado ha valorado que la obra representa un aporte científico y original para el sector de la viña y del vino. El libro es resultado de la experiencia docente de los autores en la asignatura Química Enológica de la titulación de Enología que se imparte en la Universidad de Córdoba desde el curso 1999/2000. Este libro se plantea como un instrumento fundamental para que el enólogo haga vinos excelentes con el dominio de la química enológica. No se comprende la elaboración de vinos de calidad sin los conocimientos que aporta la química enológica. La actividad del enólogo debe estar encaminada a elaborar el mejor vino posible con los medios disponibles, y el instrumento esencial para conseguirlo, es dominar la química enológica. Este libro es un compendio práctico, actualizado y extenso de todos los conocimientos químicos necesarios y accesibles para obtener vinos de alta calidad. Los autores son profesores de la Universidad de Córdoba especialistas en los temas enológicos. Este libro es el mejor escrito en español sobre este tema, ya que ha habido algún otro pero no tan actualizado y tan amplio como la presente obra. Los capítulos generales de este texto son: La vid, El aroma de los mostos, La composición del vino, Polifenoles, Azúcares: estructura y clasificación, Azúcares del mosto, Ácidos carboxílicos: estructura y propiedades, Ácidos de la uva, Relación entre la composición y la calidad del mosto, el paso de mosto a vino, Compuestos nitrogenados, Equilibrios ácido-base en el vino, Capacidad tampón de los vinos, Equilibrios de precipitación en el vino, Evolución postfermentativa de la acidez, Fenómenos redox en mostos y vinos, Estado coloidal, Coloides de interés enológico, Materias inorgánicas y quiebras metálicas, Crianza química, Envejecimiento, Crianza biológica. En definitiva es un libro imprescindible para enólogos, bodegas, empresas vinícolas, viticultores, empresas auxiliares de la industria del vino, químicos, empresas de productos químicos y todo técnico y persona relacionada con el mundo del vino y de la enología.
AÑO 2010 (1ª Edición). ISBN: 9788496709393.
Precio: 50 Euros (IVA incluido. No cobramos gastos de envío por agencia para pago por tarjeta o transferencia) (70 dólares USA). 
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QUÍMICA DEL FLAVOR DEL VINO. (Hacer click sobre el título del libro subrayado para ver todo el índice del libro)  Autores: R. J. Clarke y J. Bakker (traducido al español). Año 2010 (1ª edición). 352 páginas en papel cuché, con más de 120 ilustraciones (esquemas, cuadros, gráficos, tablas, dibujos). Tamaño: 24 x 17 cms. Peso: 750 gramos. Nuevo libro sobre un tema que no existían publicaciones en español. La importancia comercial del vino continúa incrementándose por todo el mundo con la disponibilidad de numerosos vinos nuevos, abarcando una notable y excitante gama de flavores. Este libro se centra en aspectos de la producción de vino que son importantes en el desarrollo del flavor, describiendo algunas de las uvas utilizadas y los vinos resultantes. Proporciona descripciones en profundidad de las rutas de reacción del flavor, junto con información científica actualizada concerniente a la liberación del flavor, su química y física asociada, y la percepción sensorial de los aromas volátiles. Esta obra contiene profusa información, describiendo los componentes del vino, su química subyacente y su posible papel en las características gustativas y olfativas de los vinos, vinos fortificados, jerez y oporto. Se incluyen tablas muy útiles sobre uvas, vinos, composición y flavores percibidos resultantes. Es un libro esencial para todos los involucrados en la elaboración comercial de vino, ya sea en producción, comercialización o investigación. Es de gran interés para todos los enólogos, científicos y tecnólogos de los alimentos y bebidas tanto en empresas como en el sector académico, y para estudiantes de nivel superior y profesores de la rama enológica.  ÍNDICE RESUMIDO DEL LIBRO: Prefacio - Introducción -Variedades de uvas y regiones de cultivo - Componentes estimulantes y básicos del sabor - Componentes volátiles - Métodos de cata y flavor global del vino - Jerez y oporto - Rutas de formación en la vinificación - Apéndices - Índice alfabético.
AÑO 2010 (1ª Edición). ISBN: 9788420011400.
PRECIO: 35 EUROS (IVA incluido. No cobramos gastos de envío por agencia para pago por tarjeta o transferencia) (46 dólares USA).
Entrega 24-48 horas por MENSAJERÍA: SIN GASTOS DE ENVÍO PARA PAGOS PREVIOS POR TARJETA O TRANSFERENCIA Y 3 EUROS DE GASTOS PARA PAGOS POR REEMBOLSO).
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QUÍMICA Y TECNOLOGÍA DEL ACEITE DE OLIVA. (haga click sobre el título del libro subrayado para ver todo el índice del libro) Autor: D. Boskou. 292 páginas. Tamaño: 24 X 17 cms., papel cuché. Año 1998. Tecnologías que se emplean en la actualidad en las almazaras. Recolección de aceitunas y extracción del aceite de oliva. Composición. Tratamientos de refinación, winterización, endurecimiento, etc. Almacenamiento y envasado del aceite de oliva. Cambios producidos en el aceite de oliva por las enzimas y la oxidación. Análisis y autentificación del aceite de oliva. Valoración organoléptica. Normas para la comercialización.
Año 2002. ISBN: 84-89922-62-4
PRECIO: 28,85 EUROS (IVA incluido. No cobramos gastos de envío por agencia para pago por tarjeta o transferencia) (32 dólares USA).
Entrega 24-48 horas por MENSAJERÍA: SIN GASTOS DE ENVÍO PARA PAGOS PREVIOS POR TARJETA O TRANSFERENCIA Y 3 EUROS DE GASTOS PARA PAGOS POR REEMBOLSO).
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