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Calidad alimentaria

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COMPENDIO DE RIESGOS ALIMENTARIOS COMPENDIO DE RIESGOS ALIMENTARIOS

COMPENDIO DE RIESGOS ALIMENTARIOS

36,00 € (impuestos inc.)
Para poder tener un acceso físico y económico a los alimentos, éstos deben carecer del peligros para el consumidor. A pesar del esfuerzo de todos estamos lejos de asegurar los alimentos sin ningún riesgo. Los riesgos...
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SEGURIDAD ALIMENTARIA INTEGRADA Y SALUD PÚBLICA VETERINARIA SEGURIDAD ALIMENTARIA INTEGRADA Y SALUD PÚBLICA VETERINARIA

SEGURIDAD ALIMENTARIA INTEGRADA Y SALUD PÚBLICA VETERINARIA

44,00 € (impuestos inc.)
Todo el mundo reconoce la importancia de la seguridad alimentaria para la salud humana. Particularmente relevante es la seguridad de los alimentos de origen animal pues la mayoría de las enfermedades transmitidas por...
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EL CONTROL FUTURO DE LOS ALIMENTOS EL CONTROL FUTURO DE LOS ALIMENTOS

EL CONTROL FUTURO DE LOS ALIMENTOS

32,00 € (impuestos inc.)
Este libro es la primera guía que abarca la amplia gama de asuntos fundamentales de propiedad intelectual y derechos de propiedad, de genética, de biodiversidad y de seguridad alimentaria. Se inicia con una...
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MICROBIOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS. Curso de formación MICROBIOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS. Curso de formación
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MICROBIOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS. Curso de formación

29,76 € (impuestos inc.) 32,00 €
La microbiología es la ciencia que estudia los seres vivos de dimensiones muy pequeñas, conocidos como microbios o microorganismos. Dentro de ese grupo, unos microbios se consideran beneficiosos y otros perjudiciales....
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TRAZABILIDAD Y SEGURIDAD ALIMENTARIA TRAZABILIDAD Y SEGURIDAD ALIMENTARIA
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TRAZABILIDAD Y SEGURIDAD ALIMENTARIA

27,90 € (impuestos inc.) 30,00 €
Se define trazabilidad alimentaria como “posibilidad de identificar el origen y las diferentes etapas de un proceso de producción y distribución de bienes de consumo”. De igual forma,  seguridad alimentaria sería...
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NORMAS E INDICACIONES DE CALIDAD DE LOS ALIMENTOS NORMAS E INDICACIONES DE CALIDAD DE LOS ALIMENTOS
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NORMAS E INDICACIONES DE CALIDAD DE LOS ALIMENTOS

35,34 € (impuestos inc.) 38,00 €
Los profesionales del sector agroalimentario deben conocer a fondo los productos con los que trabajan. Lo mismo se puede decir de los profesores y alumnos de tecnología de los alimentos. En este libro se describen una...
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TOXINAS Y OTROS COMPUESTOS NOCIVOS EN LOS ALIMENTOS TOXINAS Y OTROS COMPUESTOS NOCIVOS EN LOS ALIMENTOS
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TOXINAS Y OTROS COMPUESTOS NOCIVOS EN LOS ALIMENTOS

61,75 € (impuestos inc.) 65,00 €
Toxinas y otros compuestos nocivos en los alimentos proporciona información sobre el contenido, la distribución, las propiedades químicas y la actividad biológica de las toxinas y de otros compuestos nocivos en los...
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MEDICIÓN OBJETIVA DE LA TEXTURA DE ALIMENTOS MEDICIÓN OBJETIVA DE LA TEXTURA DE ALIMENTOS
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MEDICIÓN OBJETIVA DE LA TEXTURA DE ALIMENTOS

31,62 € (impuestos inc.) 34,00 €
Este libro cubre tres dominios de propiedades fisicoquímicas (mecánicas, geométricas y de superficie) que se relacionan con dos propiedades de composición (la humedad y la grasa) de los productos agroindustriales o...
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HACCP. MANUAL DEL AUDITOR CERTIFICADO HACCP. MANUAL DEL AUDITOR CERTIFICADO

HACCP. MANUAL DEL AUDITOR CERTIFICADO

35,00 € (impuestos inc.)
Este volumen incorpora nuevos capítulos que se centran en la auditoría HACCP, el auditor HACCP y las herramientas analíticas del aseguramiento de la calidad. Además, en los apéndices se describe la ISO 22000:2005,...
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HIGIENE DE LOS ALIMENTOS. MICROBIOLOGÍA Y HACCP HIGIENE DE LOS ALIMENTOS. MICROBIOLOGÍA Y HACCP
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HIGIENE DE LOS ALIMENTOS. MICROBIOLOGÍA Y HACCP

43,70 € (impuestos inc.) 46,00 €
Único libro que trata en un mismo tomo la microbiología de los alimentos y HACCP. Es una 2ª edición ampliada y esta obra ha sido traducida a varios idiomas. Envío por agencia sin ningún gasto de envío con entrega en...
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Libros de calidad alimentaria y agroalimentaria con microbiología de los alimentos, APPCC en control de alimentos, higiene alimentaria.

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