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REFRIGERACIÓN INDUSTRIAL. MONTAJE Y MANTENIMIENTO DE INSTALACIONES FRIGORÍFICAS

Título: REFRIGERACIÓN INDUSTRIAL. MONTAJE Y MANTENIMIENTO DE INSTALACIONES FRIGORÍFICAS.
Autor:
Carlos Gonzáles Sierra.
Páginas: 432. Tamaño: 24 X 17 centímetros. Peso: 1 Kgr.
Ilustraciones: más de 300 a todo color (fotografías, dibujos. cuadros, esquemas, diagramas, tablas, etc.).
o: 2012 (1ª Edición). ISBN: 9788496960695.
Precio: 42 EUROS (Incluido IVA y gastos de envío por correo y reembolso en España) (52 dólares USA).

 

Para la compra de cualquier manual puede mandar un correo electrónico a amadrid@amvediciones.com  indicándonos nombre, dirección, población y teléfono de contacto. Dentro de España en los envíos por correo certificado no cobramos gastos de envío, salvo CANARIAS, CEUTA Y MELILLA que se envía por mensajería y no es válido el reembolso.  Fuera de España nos deben indicar el país de destino y le informaremos sin compromiso de los costes de envío por COURIER. También pueden llamar al teléfono: 34 (prefijo de fuera de España) 91-5336926 o mandar un fax al número: 34 (prefijo de fuera de España) 91-5530286. DENTRO DE ESPAÑA al pedir 3 ó más libros NO COBRAMOS GASTOS POR ENVÍO DE MENSAJERÍA DE MRW.

COMENTARIO DEL LIBRO:

El objetivo de este libro es presentar de una forma clara, completa y actualizada todos los conceptos, fundamentales y avanzados, de la refrigeración industrial. Casi todos los ejemplos se basan fundamentalmente en tres refrigerantes, que abarcan una parte importante de las aplicaciones del frío: R-410A para acondicionamiento de aire, R-134a para refrigeración a media temperatura y R-507 para refrigeración a baja temperatura (congelación). Es un libro que será referencia para cualquier profesional que le ayudará a encontrar soluciones a problemas que se planteen en su actividad profesional.

Este libro incluye gran cantidad de casos prácticos resueltos de forma detallada, que son de gran utilidad a la hora de diseñar las instalaciones frigoríficas y de conseguir su reparación y mantenimiento. El capítulo 1 proporciona una buena base de conocimientos para afrontar el resto de capítulos, aunque a algunos les sirva de repaso. Los capítulos del 2 al 5 profundizan en toda la materia de la refrigeración. Abarca con gran detalle los sistemas de baja y múltiple temperatura. Se analiza de forma simple y fácil de entender el proceso de compresión y sus rendimientos. El capítulo 6 trata sobre los refrigerantes y aceites lubricantes. Los capítulos 7 al 11 tratan de toda la Tecnología de la Refrigeración. Trata el funcionamiento de todos los equipos y elementos de la instalación frigorífica y el cálculo de los mismos. El capítulo 12 está dedicado al diseño de las tuberías y su aislamiento térmico. Se dan las claves a tener en cuenta en su diseño para conseguir un buen retorno del aceite al compresor. Los capítulos 13 al 15 se dedican a la cámara frigorífica con todo el diseño de la carga térmica de refrigeración. El capítulo 16 es un capítulo totalmente práctico, fundamental para instaladores y técnicos, donde se explican todas las etapas que deben realizar para una buena ejecución de la instalación, teniendo en cuenta todas las variables incluyendo las medioambientales y en todo lo referente al control de fugas. El capítulo 17 está dedicado a la reparación de las instalaciones frigoríficas. Se dan las claves para detectar y solucionar la mayor parte de las averías que presentan este tipo de instalaciones con todo detalle. El capítulo 18 se dedica al ahorro energético y al mantenimiento de las instalaciones frigoríficas. El frigorista debe ser un gestor energético, y debe conocer con detalle cómo mantener o mejorar el rendimiento de la instalación a lo largo de su vida útil. Por último, se incluyen anexos con tablas y diagramas de gran utilidad a la  hora de resolver dudas y problemas presentados a lo largo de toda la obra.

Además se adapta a los contenidos del Certificado de Profesionalidad de Montaje y Mantenimiento de Instalaciones Frigoríficas con nivel de cualificación profesional 2 y con la competencia general de realizar el montaje, mantenimiento y reparación de instalaciones frigoríficas con la calidad requerida, cumpliendo con la reglamentación vigente.

Es un libro que ayudará a los profesionales del sector y a los que se están formando, para entender mejor, proyectar y solucionar los problemas que se presentan en todo el campo de la refrigeración y con todos los nuevos conocimientos totalmente actualizados.

ÍNDICE COMPLETO DEL LIBRO:

1. Fundamentos de refrigeración. Sistemas de unidades. Presión y temperatura. Energía y potencia. Conservación de la energía. Cambios de estado. Calor sensible y latente. Leyes del gas ideal. Máquina frigorífica y bomba de calor.

2. Termodinámica de refrigeración. Sistema de compresión de vapor. Diagrama entálpico y tablas termodinámicas de refrigerante. Ciclo de refrigeración saturado. Ciclo de refrigeración real.

3. Análisis y rendimiento de compresores alternativos. Características de los compresores alternativos. Proceso de compresión ideal. Rendimiento volumétrico. Proceso de compresión real. Rendimientos de un compresor.

4. Utilización del diagrama entálpico. Determinación de las magnitudes de una instalación de simple etapa. Análisis del funcionamiento de una instalación de simple etapa. Dimensionado del compresor.

5. Sistemas de refrigeración de baja y múltiple temperatura. Sistemas de refrigeración de baja temperatura. Sistema de compresión múltiple, con refrigeración intermedia (compound). Sistemas en cascada.

6. Refrigerantes y aceites lubricantes. Clasificación de los refrigerantes. Evolución de los fluidos frigorígenos utilizados en refrigeración. Denominación de los fluidos frigorígenos. Características generales de los fluidos frigorígenos. Clasificación de los fluidos frigorígenos. Mezclas azeotrópicas y mezclas zeotrópicas. Características particulares de los fluidos frigorigenos. Aceites lubricantes para compresores.

7. Compresores. Funciones del compresor y relación de compresión. Clasificación de los compresores. Compresores alternativos de pistón. Compresores rotativos de pistón rodante y de paletas. Compresores rotativos de tornillo. Compresores rotativos de espiral (Scroll). Compresores centrífugos.

8. Evaporadores. Funciones del evaporador. Rangos de temperatura en la refrigeración. Clasificación de los evaporadores. Temperaturas características del evaporador. Sobrecalentamiento y descenso caliente. Cálculo del evaporador. Procedimientos de descongelación.

9. Condensadores y torres de refrigeración. Funciones del condensador. Clasificación de los condensadores. Temperaturas características del condensador. Subenfriamiento y gas instantáneo. Cálculo del condensador. Torres de refrigeración y condensadores evaporativos.

10. Dispositivos de expansión. Funciones de los dispositivos de expansión. Sobrecalentamiento. Principio de funcionamiento de una VET. Válvula de Expansión Termostática con equilibrado interno de presión. Válvula de Expansión Termostática con equilibrado externo de  presión. Válvula de Expansión Termostática limitadora de presión. Válvula de Expansión Termostática de carga cruzada. Colocación del bulbo remoto de la VET. Dosificación de tubo capilar.

11. Aparatos de regulación y accesorios. Aparatos de automatismo. Reguladores de temperatura. Reguladores de humedad. Presostatos de regulación y protección. Válvulas reguladoras de presión. Válvulas del circuito frigorífico. Circuito de aceite. Accesorios: recipiente de líquido, acumulador de succión, filtros y visores.

12. Diseño de tuberías de refrigerante. Criterios generales de diseño. Pérdidas de carga. Tuberías utilizadas en refrigeración. Determinación del diámetro de las tuberías. Presión máxima de utilización. Retorno de aceite al compresor. Aislamiento térmico de tuberías.

13. Tratamiento frigorífico de alimentos. Componentes de los alimentos. Deterioro y descomposición de los alimentos. Conservación mediante refrigeración. Congelación. Criogenia. Liofilización. Tratamiento frigorífico de carnes. Secaderos de embutidos. Tratamiento frigorífico de la carne de aves. Tratamiento frigorífico de pescados. Tratamiento frigorífico de huevos. Tratamiento frigorífico de productos lácteos. Tratamiento frigorífico de frutas y verduras.

14. Cámaras frigoríficas. Construcción y aislamiento térmico. Almacenes para refrigeración. Almacenes congeladores. Unidades de exhibición (vitrinas, arcones, botelleros). Construcción de cámaras frigoríficas. Determinación del espesor de aislamiento.

15. Cálculo de la carga de refrigeración. Carga térmica de refrigeración. Densidad de almacenamiento. Cargas debidas al enfriamiento del producto. Ganancias de calor a través de los cerramientos. ganancias de calor internas. Ganancias de calor debidas a renovación de aire. Tiempo de funcionamiento del equipo de refrigeración. Potencia frigorífica total.

16. Ejecución y puesta en servicio de instalaciones frigoríficas. Montaje de instalaciones frigoríficas. Detección de fugas y pruebas de estanqueidad. Gestión de refrigerantes: recuperación, reciclado y regeneración. Evaluación del sistema. Presencia de humedad. Carga de sistemas frigoríficos. Puesta en servicio.

17. Detección y solución de averías en instalaciones frigoríficas. Exploración de una instalación frigorífica. Localización de averías en una instalación frigorífica. Relación de averías en el condensador. Relación de averías en el evaporador. Relación de averías en el elemento de expansión. Relación de averías en el compresor.

18. Ahorro energético y mantenimiento de instalaciones frigoríficas. Diseño y orientación de la cámara. Diseño y ejecución del aislamiento de las cámaras. Selección y diseño de la instalación frigorífica. Funcionamiento eficiente de la instalación. Cálculo del consumo energético de una instalación frigorífica. Mantenimiento de la instalación.

Anexos. A1. Simbología de los elementos de las instalaciones frigoríficas. A2. Unidades de medida y factores de conversión. A3. Tablas de presión-temperatura. A4. Tablas de propiedades termodinámicas. A5. Diagramas entálpicos. A6. Ábacos para determinar el diámetro de las tuberías. A7. Condiciones de almacenamiento. A8. Mapa de zonas climáticas.

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