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EL
CULTIVO DEL OLIVO(haga click
sobre el título del libro subrayado para ver todo el índice completo del libro)Editores
Científicos: D. Barranco, R. Fdez.-Escobar, L. Rallo
y 39 autores más. 846 páginas
a todo color,
más de 500 ilustraciones (fotografías, gráficos, tablas,
cuadros, dibujos).
Encuadernación en tapa dura, papel cuché. Tamaño: 24 X 17 cms.
Año 2008
(6ª
edición revisada y ampliada).
Este libro ya se ha convertido en un clásico y es un manual de
alto nivel científico pero accesible a todo técnico o conocedor del sector.
Es una obra colectiva de autores expertos que además incluyen los avances
realizados en los últimos 30 años con sugerencias y recomendaciones
prácticas para permitir plantar y cultivar con éxito un olivar y obtener
unos productos de calidad.La comparación del
contenido de la 1ª edición y de esta última pone de manifiesto esta dinámica
modificación de las técnicas de cultivo. Aunque la temática ha permanecido
sustancialmente, el contenido de la mayoría de los capítulos ha sido objeto
de ampliación y reelaboración. Se han aumentado las páginas y se han
incorporado nuevos investigadores en la presente edición, llegando a 42
autores. Se cumplen 10 años desde que apareció la primera edición. El
permanente interés del público por este libro y la renovación y
actualización de su contenido en cada una de las ediciones, ilustran el
cambio de época a la que estamos asistiendo en este cultivo milenario.
Esta obra es la más importante que se ha
editado sobre el olivo
en español.CONTENIDO MUY
RESUMIDO: 1. La olivicultura en el mundo y en
España. 2. Botánica y morfología. 3.
Variedades y patrones. 4. Métodos de
multiplicación. 5. Fructificación y producción.
6. Maduración. 7. Plantación.
8. Sistemas de manejo del suelo. 9.
Fertilización. 10. Riego. 11.
Fertirrigación. 12. Poda.
13. Mecanización. 14. Plagas.
15. Enfermedades. 16. Elaboración del aceite de oliva virgen.
17. La calidad del aceite de oliva.
18. El aderezo de las aceitunas. 19. El aceite de
oliva en la dieta y salud humanas. 20. Economía del aceite de oliva.
PRECIO: 55 EUROS (No cobramos gastos de envío por
correo) (86 dólares USA).
NUEVA
OLIVICULTURA.
Autor: Andrés Guerrero García
(Dr. Ingeniero Agrónomo). 304 páginas, papel cuché, más
de 70 ilustraciones (fotografías
en color, cuadros, gráficos, tablas). Tamaño: 24 X 17 cms. Año 2003
(5ª edición).Este libro ha tenido una gran acogida,
demostrada por la rapidez en que se han agotado 4 ediciones anteriores. Esta 5ª
edición se ha puesto al día en los datos económicos y se han ampliado varios
capítulos adaptándolos a la actualidad.CONTENIDO:1. La olivicultura en el mundo.
2. Botánica y
fisiología. 3. Multiplicación del olivar.
4. Variedades del
olivo. 5. Implantación del olivar.
6. Densidad y marcos de
plantación. 7. Fertilización. 8.
Mantenimiento del suelo.
9. Riego del olivo. 10. Poda del olivo.
11. Recolección. Maduración. Caída de los
frutos. Momento óptimo de recolección. Máquinas vibradoras. Recogida del suelo.
Limpieza, envasado y transporte. Coste de empleo del equipo vibrador-tractor.
Tiempos empleados.12. Plagas y
enfermedades. 13. Otros agentes causantes de daños.
Exceso de humedad. Lluvias torrenciales. Heladas. Nieve. Granizo. Viento.
Insolación. Temperaturas Altas.14. Estudios de
los costes de cultivo por hectárea de olivar.
PRECIO: 26 EUROS (Incluido gastos de envío por correo) (35 dólares USA).
OLIVOS
MONUMENTALES DE ESPAÑA.Autores: C.
MUÑOZ, A. BELAJ, D. BARRANCO, L. RALLO.
237 páginas en papel cuché
a
todo color. Tamaño:23 x 31 cm. Ilust.
color. Año
2004. 49 € Encuadernado en tela con sobrecubierta en color.
España es el país con mayor superficie de olivar
del mundo. Actualmente, cerca de dos millones y medio de hectáreas están
dedicadas en nuestro país al cultivo del olivo, representando más de una cuarta
parte de la superficie mundial dedicada a esta especie. Por diversas razones,
algunos de ellos tienen la consideración de olivos monumentales. Este libro
presenta una primera aproximación al necesario Inventario Nacional de estos
seres vivos singulares. Se trata, pues, de un paso obligado para preservar un
patrimonio histórico y natural de inmenso valor cultural.CONTENIDO:
Introducción. Botánica y morfología del olivo. Bosquejo histórico del cultivo
del olivo. Zonas de producción y variedades de olivo. Motivos de singularidad.
100 Olivos monumentales de España. Índice de ejemplares. Mapa de localización.
PRECIO: 49 EUROS (No cobramos gastos de envío por correo) (76 dólares USA).
VARIEDADES
DE OLIVO EN ESPAÑA.Autores: L. RALLO, D. BARRANCO, J. CABALLERO, A. MARTÍN, C. DEL RIO,
J. TOUS, I. TRUJILLO (Editores Científicos).
Coedición Consejo Oleícola Internacional.
Ilustraciones a todo color.
Tamaño: 22 x 30 cm.
Encuadernación en tapa dura. Año 2005.
CONTENIDO:
Introducción. Antecedentes. Las variedades del olivo en España:
una aproximación cronológicaI
- ELAIOGRAFÍA HISPÁNICA
(D. BARRANCO, I. TRUJILLO y L. RALLO)
II - VARIABILIDAD Y SELECCIÓN.
Bancos de germoplasma. Vigor. Producción. Aptitud al enraizamiento. Épocas de
floración y maduración. Producción y viabilidad del polen. Incompatibilidad
polen-pistilo. Fructificación. Tolerancia y sensibilidad a la clorosis férrica.
Resistencia al repilo. Resistencia y susceptibilidad a la verticilosis.
Resistencia y susceptibilidad a la tuberculosis. Rendimiento graso. Composición
del aceite. Caracterización sensorial. Ensayos comparativos. Selección clonal.
(J. TOUS, C. DEL RIO, J.M. CABALLERO y L. RALLO)
III - MEJORA GENÉTICA Y BIOTECNOLOGÍA.
Obtención de nuevas variedades por cruzamientos. Marcadores moleculares.
Identificación de variedades de olivo por marcadores moleculares. Utilización de
marcadores en la mejora genética del olivo. Identificación de genes expresados
diferencialmente en la interacción entre el olivo (Olea
europaea)
y el hongo parásito causante del repilo (Spilocaea
oleagina).
Regeneración y transformación genética. (A. MARTÍN Y L. RALLO) Conclusiones.
Índices.
PRECIO: 75 EUROS (No cobramos gastos de envío por correo) (116 dólares USA).
LOS ACEITES Y GRASAS: COMPOSICIÓN Y PROPIEDADES. Contiene un
CD-ROM (con listas de ácidos grasos, vocabulario técnico y esquema de un
programa informático)
(haga click
sobre el título del libro subrayado para ver todo el índice del libro)
Autor: Enrique Graciani Constante (Investigador
Científico, Instituto de la Grasa, C.S.IC.) y otros 17 técnicos y profesionales
del Instituto de la Grasa y otras instituciones y empresas del sector. 325
páginas de gran tamaño y 350 ilustraciones (tablas con datos de interés,
esquemas, curvas, etc.). Tamaño: 30 x 24 cms. Este libro es el más completo que
se ha escrito sobre la composición y propiedades de los diferentes aceites
vegetales (oliva, girasol, soja, colza, coco, sésamo, maíz, etc.) y grasas
animales (sebos, manteca de cerdo, etc.), así como sobre las causas de su
deterioro. Los profesionales del sector de aceites y grasas, deben conocer bien
la materia prima con la que trabajan y necesitan de conocimientos amplios que
proporciona esta obra. Año 2006. ISBN: 84-87440-36-3. PRECIO: 46 EUROS (No cobramos gastos de envío por correo) (59 dólares USA).
MANUAL DEL ACEITE DE
OLIVA.
(haga
click sobre el título del libro subrayado para ver todo el índice del libro) Autores: John Harwood y Ramón Aparicio. 614 páginas. Tamaño:
24 X 17 cms.Año 2003. Es el libro más completo y actualizado que se ha escrito sobre el aceite de
oliva. Han colaborado un grupo de expertos
mundiales en el tema como: Fausto Luchetti, Gregorio
Varela, Ramón Aparicio, A. Kiritsakis, L. Giovacchino,
etc. Se incluye el estudio de: la economía
mundial del aceite de oliva, técnicas de recolección,
elaboración envasado y conservación; síntesis del
aceite en las aceitunas, formación de los aromas,
bioquímica del aceite, análisis de los aceites, cromatografía líquida y gaseosa, análisis por
infrarrojos, otras técnicas de análisis; análisis
sensorial del aceite de oliva, papel de los componentes
volátiles y de los polifenoles; la oxidación del
aceite, autentificación del aceite de oliva; los
lípidos en la alimentación humana, aspectos
nutricionales del aceite de oliva; etc.
Año 2003. ISBN: 84-89922-41-1. PRECIO: 82 EUROS
(No cobramos gastos de envío por correo) (91 dólares
USA).
LEGISLACIÓN Y NORMAS SOBRE EL ACEITE DE
OLIVA Y LAS ACEITUNAS DE MESA.
(haga
click sobre el título del libro subrayado para ver todo el índice del libro)
Coordinadores: A. Madrid
y J. M. Cenzano. 214 páginas. Tamaño: 24 X 17 cms.,
papel cuché.Año 2002.Con toda la legislación
sobre los dos productos del olivo
más importantes y cada vez más consumidos y apreciados. Valoración
organoléptica del aceite de oliva virgen, normas
comerciales de los aceites de oliva, reglamentación
sobre las aceitunas de mesa, normativa internacional,
etc. Año 2002. ISBN: 84-89922-62-4 PRECIO: 30 EUROS
(No cobramos gastos de envío por correo) (34 dólares
USA).
QUÍMICA Y TECNOLOGÍA DEL ACEITE DE
OLIVA.
(haga
click sobre el título del libro subrayado para ver todo el índice del libro)
Autor: D. Boskou.
292 páginas. Tamaño: 24 X 17 cms., papel cuché. Año
1998. Tecnologías que se emplean en la
actualidad en las almazaras. Recolección de aceitunas y
extracción del aceite de oliva. Composición.
Tratamientos de refinación, winterización,
endurecimiento, etc. Almacenamiento y envasado del aceite
de oliva. Cambios producidos en el aceite de oliva por
las enzimas y la oxidación. Análisis y autentificación
del aceite de oliva. Valoración organoléptica. Normas
para la comercialización. Año 2002. ISBN: 84-89922-62-4 PRECIO: 28,85 EUROS (No
cobramos gastos de envío por correo) (32 dólares
USA).
MANUAL DE ACEITES Y GRASAS COMESTIBLES.
(haga
click sobre el título del libro subrayado para ver todo el índice del libro)
Autores: A. Madrid y otros. 345 páginas. Año 1997.
Tamaño: 24 X 17 cms., papel cuché. Con
todo lo referente a la composición, características,
tecnología, legislación, normas de calidad y métodos
de análisis de grasas y aceites comestibles. Con la
reglamentación técnico-sanitaria de los aceites
vegetales comestibles. Características de grasas
animales, margarinas, minarinas y preparados grasos.
Disolventes de extracción. Año: 1997. ISBN: 84-87440-60-6.
PRECIO: 32,45 EUROS (No
cobramos gastos de envío por correo) (36 dólares USA).
EL
CULTIVO DEL OLIVO
(haga click
sobre el título del libro subrayado para ver todo el índice completo del libro) Editores
Científicos: D. Barranco, R. Fdez.-Escobar, L. Rallo
y 39 autores más. 846 páginas
a todo color,
más de 500 ilustraciones (fotografías, gráficos, tablas,
cuadros, dibujos).
Encuadernación en tapa dura, papel cuché. Tamaño: 24 X 17 cms.
Año 2008
(6ª
edición revisada y ampliada).
Este libro ya se ha convertido en un clásico y es un manual de
alto nivel científico pero accesible a todo técnico o conocedor del sector.
Es una obra colectiva de autores expertos que además incluyen los avances
realizados en los últimos 30 años con sugerencias y recomendaciones
prácticas para permitir plantar y cultivar con éxito un olivar y obtener
unos productos de calidad. La comparación del
contenido de la 1ª edición y de esta última pone de manifiesto esta dinámica
modificación de las técnicas de cultivo. Aunque la temática ha permanecido
sustancialmente, el contenido de la mayoría de los capítulos ha sido objeto
de ampliación y reelaboración. Se han aumentado las páginas y se han
incorporado nuevos investigadores en la presente edición, llegando a 42
autores. Se cumplen 10 años desde que apareció la primera edición. El
permanente interés del público por este libro y la renovación y
actualización de su contenido en cada una de las ediciones, ilustran el
cambio de época a la que estamos asistiendo en este cultivo milenario.
Esta obra es la más importante que se ha
editado sobre el olivo
en español. CONTENIDO MUY
RESUMIDO: 1. La olivicultura en el mundo y en
España. 2. Botánica y morfología. 3.
Variedades y patrones. 4. Métodos de
multiplicación. 5. Fructificación y producción.
6. Maduración. 7. Plantación.
8. Sistemas de manejo del suelo. 9.
Fertilización. 10. Riego. 11.
Fertirrigación. 12. Poda.
13. Mecanización. 14. Plagas.
15. Enfermedades. 16. Elaboración del aceite de oliva virgen.
17. La calidad del aceite de oliva.
18. El aderezo de las aceitunas. 19. El aceite de
oliva en la dieta y salud humanas. 20. Economía del aceite de oliva. 
NUEVA
OLIVICULTURA.
Autor: A
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