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Libros sobre  NUTRICIÓN y DIETÉTICA

NUTRICIÓN Y DIETAS PARA ANDAR POR CASA (Y FUERA DE ELLA). (haga click sobre el título del libro subrayado para ver todo el índice del libro y mayor información) Autor: Antonio Madrid Vicente (Ingeniero Agrónomo y Técnico Bromatólogo). Año 2017 (1ª Edición). Encuadernación en rústica, papel cuché, 206 páginas, 120 ilustraciones (tablas con todo tipo de dietas, fotos, dibujos, cuadros, tablas, etc.). Tamaño: 21 x 14 cm. Peso: 0,600 Kgrs. Este libro está especialmente pensado para tener una formación básica en nutrición que nos permita vivir más y mejor. El libro tiene tres partes: 1ª parte. NUTRICIÓN. Se presentan los conocimientos más actuales relativos a los alimentos, su composición, propiedades, su valor nutritivo, el gasto energético de las personas, los aditivos en los alimentos, el etiquetado nutricional, el peso de las personas (Índice de Masa Corporal, IMC), alimentos funcionales, transgénicos, antioxidantes, ácidos grasos omega-3 y Omega-6, probióticos, prebióticos, etc. 2ª parte. DIETÉTICA. Se estudian a fondo los distintos tipos de dietas tales como la mediterránea, vegetariana, china, japonesa, modificadas en proteínas (la dieta Dukan, por ejemplo), modificadas en hidratos de carbono, ricas en fibra, pobres en sodio, pobres en colesterol, etc. Después se estudian las dietas para deportistas, tercera edad, adultos, adolescencia, embarazo, lactancia, etc. 3ª parte. NORMAS Y LEGISLACIÓN. Por último se incluye un capítulo de legislación sobre los productos alimenticios destinados a ser utilizados en dietas de bajo valor energético para reducción de peso. ÍNDICE GENERAL: 1. Los alimentos. 2. La nutrición de los seres humanos. 3. Alimentos antioxidantes, funcionales y transgénicos. 4. No hay que tenerle miedo a los aditivos en los alimentos. 5. Lo que debemos saber sobre la seguridad alimentaria. 6. Las dietas y las pirámides nutricionales. 7. La alimentación en la edad adulta. 8. La alimentación en la infancia y en la adolescencia. 9. La alimentación en la tercera edad. 10. La alimentación de la mujer durante el embarazo y la lactancia. Alimentación del bebé, del niño en la edad preescolar y en la edad escolar primaria. 11. La alimentación del deportista. 12. La alimentación y las enfermedades (el cáncer, hipertensión, diabetes, obesidad, anorexia, bulimia). 13. Reglamentación Técnico-Sanitaria específica de los productos alimenticios destinados a ser utilizados en dietas de bajo valor energético para reducción de peso.
Año 2017 (1ª Edición). ISBN: 978-84-946896-5-9.
Precio: 16 euros