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• MANUAL DE CONSERVACIÓN DE LOS ALIMENTOS. Autor: M. Shafiur Rahman. Un volumen de 26,50 x 21 cm. (gran formato), 863 páginas con dibujos, tablas, gráficos, esquemas y dibujos, encuadernación en rústica y papel cuché. CONTENIDO: 1. Conservación de los productos alimentarios frescos. Manipulación postcosecha de los alimentos de origen vegetal. Manipulación tras su obtención de los alimentos de origen animal. 2. Métodos convencionales de la conservación de alimentos. Transición vítrea y otros cambios estructurales en alimentos. Conservación de alimentos por calor. Secado y conservación de alimentos. Concentración y conservación de zumos de frutas. Conservación de los alimentos por congelación. Antimicrobianos naturales para la conservación de los alimentos. Antioxidantes en la conservación de alimentos. Actividad del agua y conservación de los alimentos. El pH en la conservación de los alimentos. Conservación de alimentos por irradiación. Los nitritos en la conservación de los alimentos. Envasado de productos hortofrutícolas en atmósferas modificadas. Métodos combinados de conservación de alimentos. 3. Métodos potenciales de la conservación de alimentos. Conservación no  térmica de alimentos líquidos utilizando campos eléctricos pulsados. Alimentos conservados con electricidad: calentamiento óhmico. El tratamiento de alta presión en la conservación de alimentos. Tratamientos de superficie y revestimientos comestibles en la conservación de alimentos. Encapsulación y liberación controlada  en la conservación de alimentos. Luz y sonido en la conservación de alimentos. 4. Potenciación de la conservación de alimentos por métodos indirectos. Envasado y conservación de alimentos. Análisis de peligros y puntos de control  crítico (APPCC). Consideraciones comerciales: gestión del beneficio y de la calidad. AÑO 2003.
  Precio: 85 EUROS (14.143 pesetas) (94 dólares USA).
   

• HACCP MANUAL DEL AUDITOR DE CALIDAD. Autores: ASQ Food, Drug and Cosmetic Division. 294 páginas. Tamaño 24 x 17 cms. CONTENIDO: 1. Introducción y repaso del HACCP. Métodos antiguos y modernos de conservación de los alimentos. Requisitos para desarrollar el plan HACCP. 2. Principios del HACCP. Realizar el análisis de peligros. Establecer los puntos de control críticos. Establecer los límites críticos. Establecer el sistema de vigilancia. Establecer las acciones correctoras. Establecer el procedimiento de verificación. Establecer el sistema de registor de datos y los procedimientos de documentación. 3. Implantando el HACCP. Implantación y mantenimiento del HACCP. 4. Aplicación del HACCP a la industria productora de alimentos. Los requisitos previos y la seguridad alimentaria. Carnes y aves. Productos de la pesca. Productos lácteos. Fruta y vegetales. Venta al por menor y servicio de comidas. 5. Aplicación del HACCP a la industria de aparatos médicos. 6. Los peligros en los alimentos. 7. Guía HACCP del NACMCF. 8. Guía HACCP del Codex. 9. Temario para el examen de Análisis de Peligros y Puntos de Control Críticos (HACCP). AÑO 2003.
  PRECIO: 33 EUROS (5.491 pesetas) (42 dólares USA).
   

• MICROBIOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS. Fundamentos ecológicos para garantizar y comprobar la integridad (inocuidad y calidad) microbiológica de los alimentos. Autores: A. A. David,  B. M. Mossel y otros. 724 páginas.  CONTENIDO: Principios generales en los que se basa la garantía de la inocuidad, la calidad microbiológica y la aceptabilidad de los alimentos. Principales características taxonómicas y determinativas de los organismos de importancia en los alimentos. Factores que influencian el destino y las actividades metabólicas de los microorganismos en los alimentos. Enfermedades de origen microbiano transmitidas por los alimentos. Mecanismo y fundamentos de la prevención de las alteraciones microbianas de los alimentos. Prevención o control de la seguridad y de la calidad microbiológicas de los alimentos. Vigilancia o comprobación microbiológica de los alimentos. Evaluación de la eficacia de las medidas para garantizar la salubridad y la calidad microbiológica de los alimentos por determinación de su conformidad con los valores de referencia o normas microbiológicas. Procedimientos normalizados y validados de trabajo para la comprobación o vigilancia en las industrias de alimentos. Buenas Prácticas de Laboratorio en microbiología analítica de alimentos. Recuento de los microorganismos marcadores utilizados para evaluar el cumplimiento de los criterios o normas microbiológicas. Detección de los microorganismos infectivos y toxigénicos en los alimentos crudos y manufacturados. Análisis de alimentos posiblemente implicados en brotes de toxi-infeciones e intoxicaciones alimentarias o en incidentes de alteración. Vigilancia microbiológica donde se fabrican alimentos. AÑO 2003.
  Precio: 75 EUROS (12.479 pesetas) (84 dólares USA).
   

• ELABORACIÓN DE CERVEZA. Microbiología, bioquímica y tecnología. Autor: Ian S. Hornsey. Un volumen de 24 x 17 cm., 229 páginas, encuadernación en rústica, papel cuché. CONTENIDO: Definición de cervecería. Historia. Químicos e industria cervecera. El laboratorio Carlsberg.  El malteado. La planta de cebada. Proceso de malteado. Estructura bioquímica de la cebada. Pérdidas en el malteado. Molienda y maceración. Características del mosto. Otros cereales usados en cervecería. Maltas coloreadas. Enzimas comerciales usadas en la fabricación de cerveza. Lúpulos. La planta. Procesado. Productos del lúpulo. Variedades de lúpulo. Constituyentes de lúpulo. Enfermedades del lúpulo. Microbiología en cervecería.  Bioluminiscencia del ATP. Reación en cadena de la polimerasa. Bacterias. Levaduras silvestres o salvajes. Fermentaciones espontáneas. Fermentación lámbica. AÑO 2003.
  Precio: 22 EUROS (3.660 pesetas) (29 dólares USA).
   

• MANUAL PRÁCTICO DE QUESERÍA. TOMO I. Autor: Miguel Ángel Ramírez. 296 páginas, más de 120 ilustraciones (fotografías, gráficos, cuadros, tablas, dibujos), encuadernación en rústica. Tamaño: 17 X 24 cms. Año 2005. Estos 2 tomos de quesería están escritos de forma fundamentalmente práctica, pero con rigor técnico. Este primer tomo trata y abarca desde los comienzos de la industria quesera hasta las últimas y más novedosas tendencias que debe conocer la industria quesera, tanto a nivel de elaboración como de pautas a seguir en las actuaciones y decisiones empresariales tanto a nivel socioeconómico como medioambiental. Esta obra es una guía completa para los responsables de la producción y para los técnicos de control de calidad y de laboratorio. Contiene modelos de registros APPCC y cuestionarios de auto evaluación ISO 9000 y medioambiental. CONTENIDO: 1. Breve historia del queso. El queso: la materia prima y el producto final. Conceptos básicos. La materia prima idónea para la elaboración de quesos. Etapas de la elaboración del queso. Clasificación. Innovación, nuevos productos y tendencias futuras. 2. El correcto uso de los cultivos microbianos en quesería. Fermentos o Cultivos Iniciadores (Starters). Sistemas de Maduración Acelerada. Cultivos probióticos. Productos lácteos con probióticos: quesos. 3. Correcta utilización de los diferentes coagulantes en quesería. 4. Utilización de otros aditivos secundarios en quesería. 5. El control del proceso de la elaboración del queso. 6. Buenas prácticas de Laboratorio Quesero (BPLQ). 7. Problemática de los quesos de vaca, oveja, cabra y mezcla. 8. Pautas para la resolución de problemas derivados de la fabricación de los quesos. 9. Métodos y problemática del tratamiento, envasado y embalado de los quesos. 10. Calidad y Seguridad Alimentaria en el sector quesero. 11. Medio Ambiente en el sector Quesero. Gestión de los vertidos y residuos. 12. El Análisis Sensorial para la caracterización y tipificación de los quesos. 13. Legislación aplicable a los productos lácteos. Cuestionario de Autoevaluación ISO 9001:2000. Bibliografía.
  PRECIO: 35 EUROS   (43 dólares USA).
   

• MANUAL PRÁCTICO DE QUESERÍA. TOMO II. Autor: Miguel Ángel Ramírez. 364 páginas, más de 100 ilustraciones (fotografías, gráficos, cuadros, tablas, dibujos), encuadernación en rústica. Tamaño: 17 X 24 cms. Año 2006. Este segundo tomo trata temas fundamentales relacionados con la metodología general de la fabricación del queso, los procesos de fabricación de los diferentes tipos de queso (industriales, artesanales, de D. O., autóctonos y quesos especiales), el control del producto final, el diseño, organización, gestión y comercialización en pequeñas queserías, los principales equipos de fabricación, las nuevas tendencias queseras, la formación y cualificación del personal y el análisis sensorial de los quesos más emblemáticos, siempre en la línea más práctica y sencilla. CONTENIDO: 1. Metodología general de la fabricación de queso. Selección de la leche: cruda y pasteurizada. Microbiología láctea. Valorización económica de la leche de quesería. Tratamientos habituales especiales de la leche de quesería. Ecología microbiana del queso. Etapas de la elaboración del queso. 2. Fabricación industrial de queso (I). Definición. Elección de los aditivos adecuados. Pautas de fabricación de pastas frescas. Pautas de fabricación de pastas blandas. Pautas de fabricación de tortas y similares. 3. Fabricación industrial de queso (II). Pautas de fabricación de pastas semiduras. Pautas de fabricación de pastas duras y prensadas. Pautas fabricación pastas semicocidas y cocidas. Pautas de fabricación de pastas hiladas. Pautas de fabricación de pastas azules. 4. Fabricación artesanal de queso. Quesos de Denominación de Origen. Elaboración de quesos autóctonos. 5. Fabricación de quesos no fermentados y de quesos especiales. Elaboración de quesos de granja. Elaboración de quesos en casas. Fabricación de quesos blancos. Fabricación de quesos fundidos. Diseño y fabricación de quesos funcionales. Diseño y fabricación de análogos de queso. 6. Control del producto final y de los equipos. 7. Los principales equipos para la fabricación. Nuevos equipos e instalaciones. 8. Nuevas tendencias en Quesería. Tendencias en I + D + IT en el sector quesero. Nuevas líneas de trabajo en investigación quesera. Nuevas tecnologías aplicables. Nuevos productos desarrollados. 9. Formación en quesería. Formación y cualificación de técnicos, maestros queseros y auxiliares de quesería. Modelo de curso de Elaboración de Quesos. 10 Análisis sensorial de los distintos tipos de quesos. Nuevas técnicas de Análisis Sensorial. Perfiles sensoriales de los diferentes quesos. Aplicaciones  del análisis sensorial en el sector quesero. Entrenamiento y organización de paneles de catadores en fábrica. 11. Diseño y organización de queserías. Evaluación de implantación de una pequeña quesería. Diseño y organización de queserías artesanales. 12. Administración, gestión y comercialización en una pequeña quesería. Técnicas más habituales de comercialización directa. Negociación y atención del cliente.
  PRECIO: 45 EUROS   (59 dólares USA).
  
   

• EL CULTIVO DEL ALMENDRO.  (haga click sobre el título del libro subrayado para ver todo el índice del libro)  Autores: Domingo M. Salazar (Dr. Ingeniero Agrónomo) y Pablo Melgarejo (Dr. Ingeniero Agrónomo). 307 páginas. 250 ilustraciones (fotos en color, esquemas, tablas con datos de interés, etc.). AÑO 2002.
  Precio: 30 EUROS (4.992 pesetas) (39 dólares USA).

• MICROBIOLOGÍA  DEL VINO. (Hacer click sobre el título del libro subrayado para ver todo el índice del libro) Coordinadores: Alfonso Carrascosa, Rosario Muñoz y Ramón González (obra realizada por 33 autores especialistas en la materia). 400 páginas y 300 ilustraciones (tablas con datos de interés, esquemas, fotografías, etc.). Papel cuché. Tamaño: 24 x 17 cms. AÑO 2005.
  Precio: 48 Euros (58 dólares USA).
   

• EL SISTEMA DE ANÁLISIS DE PELIGROS Y PUNTOS DE CONTROL CRÍTICO (APPCC) EN LA INDUSTRIA DEL VINO. (Hacer click sobre el título del libro subrayado para ver todo el índice del libro) Autor: José Emilio Pardo González. 234 páginas y 200 ilustraciones (tablas de los sistemas APPCC, fotos en blanco y negro y en color, diagramas de flujo, etc.). Papel cuché. Tamaño: 24 X 17 cms. AÑO 2005.
  Precio: 35 euros (5.824 pesetas) (44 dólares USA).
   

• VITICULTURA. Técnicas de cultivo de la vid, calidad de la uva y atributos de los vinos. (Hacer click sobre el título del libro subrayado para ver todo el índice del libro) Autores: Domingo M. Salazar y Pablo Melgarejo. 325 páginas y 284 ilustraciones (170 fotografías en color, dibujos, cuadros, tablas, esquemas), papel cuché. Tamaño: 25 X 17'50 cms. AÑO 2005.
  Precio: 42 euros (6.988 pesetas) (51 dólares USA).
   

• GUÍA PRÁCTICA DE LA VINIFICACIÓN. (Con la ley de la Viña y del Vino). (Hacer click sobre el título del libro subrayado para ver todo el índice del libro) Autor: Christian Foulonneau. 207 páginas y 150 ilustraciones (esquemas, fotografías, dibujos, tablas con datos de interés, fichas de vinificación), papel cuché. Tamaño: 24 X 17 cms. AÑO 2004. Precio: 28 euros (4.659 pesetas) (37 dólares USA).
   

• TRATADO DE VINIFICACIÓN EN TINTO. (Hacer click sobre el título del libro subrayado para ver todo el índice del libro) Autor: Manuel Ruiz Hernández (Enólogo). 362 páginas y 200 ilustraciones (esquemas, tablas con datos de interés, fotografías, gráficos, cuadros), papel cuché. AÑO 2004.
  Precio: 40 euros (6.655 pesetas) (49 dólares USA).
   

• CLAVES DE LA VITICULTURA DE CALIDAD: NUEVAS TÉCNICAS DE ESTIMACIÓN Y CONTROL DE LA CALIDAD DE LA UVA EN EL VIÑEDO. Autor: Fernando Martínez de Toda. Año 2008. 214 páginas, ilustraciones a todo color (fotografías, dibujos, cuadros), papel cuché. Tamaño: 24 x 17 cms.
  PRECIO: 36 EUROS (incluido gastos de envío por correo)  (52 dólares USA).
   

• PRODUCCIÓN DE VINO. Desde la vid hasta la botella. Autores: Keith Grainger y Hazel Tattersall (Traducido por Luis Vaquero Fdez. y Mª Pilar Sáenz Navajas Licenciados en Química y Enología). Año 2007. 162 páginas, 35 ilustraciones (fotografías, dibujos y cuadros), papel cuché. Tamaño: 24 x 17 cms.
  PRECIO: 24 EUROS (incluido gastos de envío por correo)  (32 dólares USA).
   

• MANUAL DE TONELERÍA. Destinado a usuarios de toneles. Autor: Nicolás Vivas (Enólogo y Dr. en Ciencias). Año 2005. 231 páginas en papel cuché, más de 100 ilustraciones (dibujos, fotografías, cuadros, tablas, esquemas). Tamaño: 24 X 17 cms. Este enólogo por la Universidad de Burdeos II recibió la calificación magna cum laude por su tesis sobre la calidad del roble francés de tonelería y sobre los mecanismos de oxidorreducción de los vinos durante su crianza en barrica. Ahora con la publicación de este libro fundamental traducido al español se hace indispensable para cualquier bodega, enólogo y técnico relacionado con el mundo de los vinos. CONTENIDO: 1. Introducción. 2. Interés de la utilización de la madera par atoneles. 3. Breve historia de la tonelería. 4. El roble, un árbol noble y complejo. 5. La madera: Una materia prima preciosa. 6. Trabajo y tratamiento de la madera en tonelería. 7. Del buen uso de las barricas. 8. Léxico. 9. Láminas de microscopía. 10. Bibliografía. 11. Índice. AÑO 2005.
  PRECIO: 32 EUROS (5.324 pesetas) (41 dólares USA).
   

• EL MARKETING DEL VINO. Saber vender el vino. Autores: Emmanuelle Rouzet y Gerard Seguin (Versión española de César Vacchiano López). 233 páginas, más de 120 ilustraciones (dibujos, fotografías, cuadros, tablas, gráficos), papel cuché, encuadernado en tapa dura. Tamaño: 25 X 18 cms. En una producción mundial al alza y demanda global en baja con fuerte competencia, resulta incuestionable para los profesionales del vino acudir al marketing y a las técnicas de venta específicas para comercializar sus productos. La "calidad" es indispensable pero no basta. Es urgente desarrollar su "saber vender" así como su "saber producir". Este libro está dirigido a los productores de vino, cosecheros, cooperativas de vino, bodegueros y a los agentes de la distribución del vino. CONTENIDO: 1. Marketing del vino, un proceso en ciernes. Las denominaciones de la calidad en España. Las identidades de la producción española. Marketing del vino español. Conclusión. 2. La actividad vinícola. Cifras clave. La clasificación de los vinos. La organización del sector. Los principales mercados. 2. Definiciones y especificidades. El marketing. Los principios del marketing. 3. Realizar un diagnóstico externo de marketing. Conocer su mercado. Conocer los actores del mercado. Las 12 preguntas clave para analizar su mercado. 4. El marketing mix de los vinos. El producto "vino" en marketing. El precio. La distribución. La comunicación. Ejemplos de un marketing mix coherente. 5. Los estudios de marketing. La experimentación. La observación. Los estudios cualitativos. Los estudios cuantitativos. 6. Estrategia y plan de marketing. Estrategia de exportación. Ejemplo real de presentación de un caso de marketing realizado por Sopexa en Bélgica para los vinos de Cótes de Rhóne. 7. Técnicas de venta por canal de distribución. Herramientas de ayuda a la venta. La venta directa en la propiedad. La venta a los grupos. La venta a los bodegueros. La venta a los cafés/bares, hoteles y restaurantes. La venta a los comités de empresa. Venta en ferias y exposiciones. La venta en gran distribución. 8. El acondicionamiento del lugar de venta. La aproximación. El entorno. Pequeña bodega de cata. Algunas reglas y principios útiles en la presentación de los productos. 9. Las herramientas de ayuda a la comercialización. Promociones. Utilización del teléfono en  la comercialización de productos vitivinícolas. 10. Estrategia comercial y acciones comerciales. 11. Elegir un socio. Socios comerciales internos: VRP. Socios comerciales externos. La contratación. ANEXOS: La degustación de los vinos. Pirámide de Maslow. AÑO 2005.
  PRECIO: 45 EUROS (7.487 pesetas) (54 dólares USA).
   

• LOS PARÁSITOS DE LA VID (Estrategias de protección razonada).  Autores: Arias y otros (Grupo de Trabajo de la Vid). 391 páginas, más de 200 ilustraciones (fotografías a todo color, dibujos, cuadros, tablas, esquemas), encuadernación en tapa dura, papel cuché. Tamaño: 25 X 19 cms. CONTENIDO: 1. Factores que influyen en la protección contra los parásitos de la vid. 2. Clave para la identificación de los principales parásitos. 3. Insectos. Lepidópteros. Homópteros. Heterópteros. Tisanópteros. Coleópteros. Dípteros. Himenópteros. Isópteros. 4. Ácaros. Araña Amarilla Común. Araña Roja. Araña Amarilla. Ácaro de la roña. Acariosis. Erinosis. 5. Nematodos. Tylenchidos. Dorylaimidos. 6. Vertebrados. Aves. Mamíferos. 7. Moluscos. Gasterópodos. 8. Hongos. Mildiu. Oidio. Podredumbre gris. Podredumbres secundarias. Antracnosis. Black-Rot. Excoriosis. Eutipiosis. Yesca. Podredumbres de la raíz. 9. Bacterias. Necrosis bacteriana. Tuberculosis. Enfermedad de Pierce. Podredumbre Ácida. 10. Virosis. Entrenudo corto infeccioso. Enrollado. Jaspeado. Madera Rizada. Flavescencia Dorada. 11. Alteraciones no parasitarias. 12. Malas hierbas y su control. 13. Productos fitosanitarios. Plaguicidas. Residuos de plaguicidas en uvas y vinos. Fitorreguladores. 14. Protección integrada. 15. Estados fenológicos y observaciones a realizar sobre la evolución de los parásitos de la vid en cada uno de ellos.  (5ª Edición, revisada y ampliada) AÑO 2005.
  PRECIO: 48 EUROS (7.987 pesetas) (57 dólares USA).
   

• VITICULTURA, ENOLOGÍA Y CATA PARA AFICIONADOS. Autor: Manuel María López Alejandre. 214 páginas, 50 ilustraciones (dibujos, cuadros y tablas), papel cuché. Tamaño: 21 X 14 cms. Con este libro aprenderá a catar, a disfrutar con las excelencias de los vinos, a conocer sus defectos, a cuidar el vino, a conservarlo en las mejores condiciones y a saber expresar lo bueno y lo malo de cada uno de ellos. El autor es un experto en el tema y ha dado multitud de cursos de cata de vinos. CONTENIDO: 1. El apasionante origen del vino. Historia del vino. Leyendas del vino. 2. Las viñas. Ciclo anual de la vid. La poda. Accidentes, plagas y enfermedades de la vid. Principales variedades de viníferas. Las variedades españolas más conocidas. Las variedades internacionales más conocidas. 3. La elaboración del vino. El lagar. Las levaduras. El desfangado. Acidificación y desacidificación. El anhídrido sulfuroso. Los depósitos de fermentación. Tipos de fermentación. La maceración carbónica. La fermentación maloláctica. La hiperoxidación. 4. Dos vinos singulares: los espumosos y los dulces Pedro Ximénez. Espumoso de fermentación. Los vinos de aguja. Vinos espumosos gasificados. El dulce. La elaboración. 5. La crianza. Vinos generosos. La crianza oxidativa. Criaderas y soleras. La crianza de blancos y tintos. La fermentación y crianza de vinos blancos en barrica. La crianza en botella. Cómo y cuánto tiempo puede guardarse la botella. 6. Accidentes y enfermedades de los vinos. Clarificación y estabilización. Las quiebras. Las enfermedades. La clarificación y estabilización de los vinos. La refrigeración. La filtración. El embotellado. 7.  La cata de los vinos. La Enología y la Cata. La copa. Otros recipientes para catar. Las dos escuelas francesas de cata. La expresión. La percepción a través de los sentidos. El color del vino. Componentes cromáticos. Otros factores que influyen en el color. Fases de la cata. Las vías olfativas y la clasificación de los aromas. El vino en la copa. La fase gustativa. La temperatura. La decantación. Cuidados y servicio del vino. (4ª edición, revisada y ampliada) AÑO 2005.
  PRECIO: 18 EUROS (2.995 pesetas) (24 dólares USA).
   

• BASES CIENTÍFICAS Y TECNOLÓGICAS DE LA VITICULTURA. Autor: Guillaume Girard (Traducido al español por Concepción Vecino Soto, enóloga). 332 páginas, más de 200 ilustraciones (60 fotografías en color, fotografías en blanco y negro, cuadros, esquemas, tablas), papel cuché. Tamaño: 24 X 17 cms. CONTENIDO: 1. Morfología y anatomía de la viña. 2. Fisiología de la viña. 3. Necesidades y carencias de la viña. 4. Desarrollo y reproducción de la viña. 5. Sensibilidad de la viña a los fenómenos climáticos. 6. Poda de invierno. 7. Emparrado de la viña. 8. Operaciones "en verde" de mantenimiento del viñedo. 9. Creación y selección de plantas de viña. 10. Producción de plantas de viña. 11. Viñas americanas y portainjertos. 12. Variedades de Vitis vinífera. 13. El suelo, un sistema vivo a preservar. 14. Análisis de los suelos viitícolas. 15. Fertilización del viñedo. 16. Mantenimiento del suelo en viticultura. 17. Filoxera de la viña. 18. Polillas del racimo. 19. Mosquito verde de las quemaduras. 20. Cicadela de la flavescencia dorada. 21. Ácaros fitófagos rojos y amarillos. 22. Acariosis y erinosis. 23. Excoriosis. 24. Yesca. 25. Eutipiosis. 26. Black-rot. 27. Botrytis. 28. Mildíu. 29. Oidium. 30. Fungicidas autorizados en viña. 31. Insecticidas y acaricidas autorizados en viña. 32. Protección integrada del viñedo. 33.  Producción integrada, fuente de una viticultura sostenible. 34. Lucha biológica en viticultura. AÑO 2005.
  PRECIO: 41 EUROS (6.822 pesetas) (50 dólares USA).
   

• BASES CIENTÍFICAS Y TECNOLÓGICAS DE LA ENOLOGÍA. Autor: Guillaume Girard (Traducido al español por Concepción Vecino Soto, enóloga). 238 páginas, 100 ilustraciones (fotografías y cuadros), papel cuché. Tamaño: 24 X 17 cms. CONTENIDO: 1. La materia prima: de la uva al vino.  2. Principales azúcares y alcoholes de mostos y vinos. 3. Principales ácidos orgánicos de mostos y vinos. 4. Compuestos fenólicos de la uva y del vino. 5. Compuestos aromáticos de la uva y del vino. 6. Interpretar un boletín de análisis enológicos. 7. Levaduras y fermentación alcohólica. 8. Bacterias lácticas y fermentación maloláctica. 9. Alteraciones microbiológicas de los vinos. 10. Preparación y realización de la vendimia. 11. Primeros tratamientos de la vendimia. 12. Vinificación de "vino blanco seco". 13. Vinificación de tintos. 14. Elaboración de vinos rosados. 15. Vinificación por maceración carbónica. 16. Empleo del SO2 en enología. Correcciones legales de las cualidades de la vendimia. 18. Alteraciones físicoquímicas de los vinos. 19. Encolado de los vinos. 20. Filtración de los vinos. 21. Roble de tonelería. 22. Crianza de los vinos. 23. Embotellado de calidad. 24. Botella de vidrio. 25. Tapón de corcho en vinos tranquilos. Índice alfabético. AÑO 2004.
  Precio: 26 euros (4.326 pesetas) (35 dólares USA).
   

• ELABORACIÓN CASERA DE VINOS. Vinos de uvas, manzanas y bayas. Autor: W. Vogel. 164 páginas. CONTENIDO: La bodega y los utensilios correspondientes. Las uvas. La elaboración del vino. Cata y consumo del vino. Tachas, defectos y enfermedades. Vinos de frutas. Productos elaborados a partir del vino. Directrices Bioland. Productos y métodos autorizados en la esfera enológica. Valores límite legales enológicos. AÑO 2003.
  Precio: 18 EUROS (2.995 pesetas) (26 dólares USA).
   

• MICROBIOLOGÍA ENOLÓGICA (Fundamentos de vinificación).  Autores: J. A. Suárez Lepe (Catedrático de Tecnología de Alimentos, E. T. S. I. A., Universidad Politécnica de Madrid) e B. Íñigo Leal (Profesor de Investigación, CSIC).  (3ª edición revisada y ampliada) Ilustraciones en color, 714 páginas, encuadernación en tapa dura. Tamaño: 25 X 18 cms. Este libro en su tercera edición ampliada con cuatro capítulos nuevos (unas 200 páginas más) y actualizada y revisada, es una obra didáctica estructurada en 5 partes que abordan el mundo microbiano y su relación con el vino, las levaduras y el proceso fermentativo (con los avances recientes de las nuevas biotecnologías de vinificación), la desacidificación biológica del vino, las alteraciones y enfermedades (incluyendo la fabricación de vinagre) y, finalmente, las vinificaciones especiales desde el punto de vista microbiológico. CONTENIDO: 1. Grupos microbianos a considerar en Enología. 2. Mohos, levaduras y bacterias. 3. Las levaduras vínicas y el proceso fermentativo. 4. La desadificación biológica del vino. 5. Alteraciones de los vinos de origen microbiano. 6. Vinificaciones especiales desde el punto de vista microbiológico. AÑO 2004.
  Precio: 47 EUROS (7.820 pesetas) (56 dólares USA).
   

• ENOLOGÍA PRÁCTICA (Conocimiento y elaboración del vino). Autores: Jacques Blouin y Emile Peynaud. (4ª edición revisada y ampliada) ilustraciones, 343 páginas, encuadernación en tapa dura. Libro legendario y fundamental en la literatura sobre enología y el mundo del vino e imprescindible para todos los profesionales del vino. Con la premisa de la calidad, esta nueva edición ofrece una reactualización en profundidad de la obra, basada en los nuevos conocimientos e instrumentos del sector. Esta obra describe las operaciones fundamentales comunes a todos los vinos (maduración, fermentación, vinificación, clarificación, etc.). CONTENIDO: Introducción. Viticultura, enología y calidad. La uva. Las fermentaciones.  La extracción de mostos. El control de la calidad de mostos y vinos. El SO2. Las vinificaciones. La crianza de los vinos. Enfermedades y accidentes de los vinos. Clarificación y estabilización de los vinos. El acondicionamiento de los vinos. Bodegas e instalaciones: concepto y funcionamiento. Conclusiones. AÑO 2004.
  Precio: 36 EUROS (5.990 pesetas) (45 dólares USA).
   

• FORMAS DE CULTIVO DE LA VID Y MODALIDADES DE DISTRIBUCIÓN DE LOS PRODUCTOS FITOSANITARIOS. Autores: P. Balsari, A. Scienza y otros.  326 páginas, a todo color, encuadernación en tapa dura. Premio de Viticultura 2003 de la Oficina Internacional de la Viña y el Vino (OIV). Este libro hace un recorrido de las diversas formas de cultivo de la vid y la influencia en la distribución de los productos fitosanitarios. El libro trata de los aspectos técnicos relativos a los sistemas de cultivo, a la fisiología de la vid en función del microclima y al papel desarrollado por las diversas situaciones agronómicas en el comportamiento fisiológico de la vid y la mecanización. CONTENIDO: Los sistemas de cultivo de la vid: iconemas de la civilización del vino en Europa. Introducción a las formas de cultivo de la  vid. Radiación solar y fotosíntesis. Los factores exógenos que condicionan la eficiencia de la cubierta vegetal. Técnicas de gestión de la cubierta vegetal. Mecanización y necesidades de mano de obra en los diversos sistemas de cultivo. Características estructurales de las principales formas de cultivo y elementos de cálculo de la eficiencia de la cubierta vegetal. Cómo utilizar correctamente la máquina pulverizadora. Principal bibliografía consultada. AÑO 2004.  
  Precio: 59 EUROS (9.817 pesetas) (68 dólares USA).
   

• MADURACIÓN Y MADUREZ DE LA UVA. Autores: J. Blouin y G. Guimberteau. 157 páginas, ilustraciones. CONTENIDO: Prefacio.  Breve historia de la baya. Envero. Maduración. Los controles de la maduración. Principales componentes de la uva y evolución durante la maduración. Criterios de madurez. Podredumbres y accidentes de maduración. Sobremaduración. Calidad y factores de calidad. Determinación de la fecha de vendimia. Bando de vendimia y fechas de vendimia. A manera de conclusión. Para saber más sobre el tema. AÑO 2004.
  Precio: 29 EUROS (4.825 pesetas) (38 dólares USA).
  
   

• GUÍA DEL TRANSPORTE FRIGORÍFICO. (Hacer click sobre el título del libro subrayado para ver todo el índice del libro) Autor: Instituto Internacional del Frío. 275 páginas. 150 ilustraciones (tablas con datos de interés, fotos, esquemas, etc.). AÑO 2002.
  Precio: 30 euros (4.992 pesetas) (34 dólares USA).

•  NUEVO MANUAL DE INSTALACIONES DE FONTANERÍA, SANEAMIENTO. (3ª edición) (Adaptado al Código Técnico de la Edificación). (haga click sobre el título del libro subrayado para ver todo el índice del libro)  Autor: Franco Martín Sánchez. 420 páginas de gran formato, más de 400 ilustraciones (esquemas, tablas, ejemplos prácticos de instalaciones, cuadros, dibujos, fotografías, etc.).
  Año: 2008 (3ª edición). ISBN: 978-84-96709-08-9.
  Precio: 46 EUROS  (60 dólares USA).
   
• GUÍA COMPLETA DE LA ENERGÍA SOLAR TÉRMICA Y TERMOELÉCTRICA. Adaptada al Código Técnico de la Edificación (CTE) y al nuevo RITE.  (haga click sobre el título del libro subrayado para ver todo el índice del libro)  Autor: José María Fernández Salgado. 327 páginas y más de 220 ilustraciones (esquemas, tablas con datos de interés, ejemplos prácticos de instalaciones, fotografías, etc.). Tamaño: 23 x 18 cms.  Este libro es una 3ª edición totalmente actualizada y aumentada de la obra de gran éxito en este sector Energía solar térmica en la edificación.
  Año: 2008 (3ª Edición). ISBN-13: 978-84-96709-11-9.
  PRECIO: 42 EUROS   (65 dólares USA).
   
• ENERGÍA SOLAR FOTOVOLTAICA. MANUAL PRÁCTICO. Adaptado al Código Técnico de la Edificación (CTE).  (haga click sobre el título del libro subrayado para ver todo el índice del libro)  Autores: Anne Labouret y Michel Villoz (traducido al español). Encuadernado en tapa dura y con 334 páginas en papel cuche y más de 150 ilustraciones (esquemas, tablas con datos de interés, ejemplos prácticos de instalaciones, fotografías, etc.). Tamaño: 24 x 18 cms.
  Año 2008. ISBN-13: 978-84-96709-00-3.
  PRECIO: 48 EUROS   (70 dólares USA).
   
• MANUAL DE INSTALACIONES ELÉCTRICAS (3ª Edición). (haga click sobre el título del libro subrayado para ver todo el índice del libro)  Adaptado al Código Técnico de la Edificación (CTE) y al Nuevo Reglamento Electrotécnico de Baja Tensión (R. D. 842/2002 de 2 de agosto de 2002). Autor: F. Martín Sánchez. 380 páginas (gran formato), 350 ilustraciones (esquemas eléctricos, tablas, ejemplos prácticos de instalaciones en viviendas, locales comerciales e industriales, oficinas, hoteles, hospitales, estadios deportivos, etc, dibujos, fotografías, etc.).
  Año: 2008 (3ª Edición). ISBN: 978-84-96709-05-8.
  Precio: 52 euros   (74 dólares USA).
   

• GUÍA COMPLETA DE LA ENERGÍA SOLAR FOTOVOLTAICA. (Adaptada al Código Técnico de la Edificación). (haga click sobre el título del libro subrayado para ver todo el índice del libro)  Autor: José María Fernández Salgado. 326 páginas y 250 ilustraciones (esquemas, tablas con datos de interés, ejemplos prácticos de instalaciones, fotografías, etc.). Tamaño: 23 x 18 cms.
  Año: 2007. ISBN: 84-87440-45-2.
  Precio: 44 EUROS  (58 dólares USA).
   

• LAS BASES DEL FRÍO. (haga click sobre el título del libro subrayado para ver todo el índice del libro)  Autor: Francis Cabeza (traducido al español por Darío Marín Rayas y corregido por Manuel Lamúa de ANEFRIC). 448 páginas y 475 ilustraciones (esquemas, tablas con datos de interés, ábacos, casos prácticos resueltos, etc.). Tamaño: 24 x 17 cms.
  Año 2005. ISBN: 2-9511345-1-7.
  Precio: 46 euros  (56 dólares USA).
   

• TECNOLOGÍA DEL FRÍO Y FRIGOCONSERVACIÓN DE ALIMENTOS. (haga click sobre el título del libro subrayado para ver todo el índice del libro)  Autor: Pablo Amigo Martín. 383 páginas y 400 ilustraciones (tablas con datos de interés, esquemas, fotos, ábacos, etc.). Tamaño: 24 X 18 cms.  AÑO 2005.
  Precio: 36 euros (5.990 pesetas) (47 dólares USA).
   

• MANUAL DE CLIMATIZACIÓN. (haga click sobre el título del libro subrayado para ver todo el índice del libro)  Autores: E. Torrella, J. Navarro, R. Cabello y F. Gómez. 430 páginas de gran formato y 350 ilustraciones (esquemas, diagramas, tablas con datos de interés, ejemplos prácticos de instalaciones, etc.). Tamaño: 30 X 21 cms. (gran formato). AÑO 2005.
  Precio: 55 euros (9.151 pesetas) (72 dólares USA).
   

• CD-ROM PARA EL CÁLCULO DE AISLAMIENTOS Y BALANCES TÉRMICOS EN INSTALACIONES FRIGORÍFICAS. (haga click sobre el título del CD-ROM subrayado para ver todo el contenido)  Autores: Pablo Melgarejo Moreno, Teresa Uribesalgo Ayarza y Alfredo Doménech Nadal. Programa en CD-ROM compatible con Windows 95, 98, Me, 2000 o XP. Soporte técnico mediante contacto telefónico. AÑO 2004.
  Precio: 60 euros. (9.983 pesetas) (69 dólares USA).
   

• FLUIDOS REFRIGERANTES. TABLAS Y DIAGRAMAS. (haga click sobre el título del CD-ROM subrayado para ver todo el contenido)  Autor: J. Navarro, R. Cabello y E. Torrella. 180 páginas (gran formato) y 150 ilustraciones (tablas con datos de interés, diagramas de cálculo, esquemas, fotos). AÑO 2003.
  Precio: 35 euros (5.824 pesetas) (44 dólares USA).
   

• INSTALACIONES ELÉCTRICAS DE BAJA TENSIÓN EN EDIFICIOS DE VIVIENDAS + CD-ROM. Cálculos Eléctricos y Esquemas Unifilares. (Adaptado al nuevo RBT, R. D. 842/2002 de 2 de agosto de 2002). Autor: Ángel Lagunas Marqués. 442 páginas, más de 150 ilustraciones (gráficos, esquemas, tablas y dibujos). Tamaño: 26 x 19 cms. El CD-ROM incluye problemas desarrollados para hoja de cálculo EXCEL, protegida sin contraseñas, con posibilidades de listados parciales, completos, modificaciones, ampliaciones, memorias técnicas de diseño, certificados de la instalación eléctrica, etc. CONTENIDO: Este libro pretende ser una herramienta útil para todos aquellos profesionales, técnicos, instaladores, alumnos, etc., que tengan que utilizar los cálculos eléctricos en baja tensión, sin excesiva complicación y sofisticación, pero con gran efectividad práctica en situaciones reales. ÍNDICE: 1. Suministros en baja tensión. Previsión de cargas, ITC BT 010. 2. Acometidas e instalaciones de enlace. 3. Puesta a tierra ITC BT 18. 4. Instalaciones interiores o receptoras. Sistemas de instalación. Tubos protectores. Protección contra sobreintensidades. Sobretensiones. Protección contra contactos directos e indirectos. 5. Instalaciones interiores de viviendas. Instalaciones en viviendas con bañera o ducha. 6. Otras ITC de instalaciones de viviendas. 7. Cálculos eléctricos generales. Instalaciones de enlace. 8. Cálculos eléctricos de instalaciones interiores de viviendas. 9. PROBLEMAS Y SOLUCIONES: Problemas de edificios de viviendas principalmente instalaciones de enlace. Problemas de electrificación básica y elevada. Problema de Vivienda Elevada 11 circuitos potencia contrato 17,9 kW. Problema Vivienda unifamiliar Elevada 15 circuitos, potencia de contrato 20,7 kW. Problema Integral: instalación enlace + interior + documentación técnica. ANEXOS.  AÑO 2004.
  Precio: 37 euros (6.156 pesetas) (46 dólares USA).
   

• INSTALACIONES ELÉCTRICAS DE BAJA TENSIÓN. (De acuerdo con el nuevo REBT de agosto de 2002). Autor: Narciso Moreno Alfonso y Ramón Cano González. 301 páginas, más de 150 ilustraciones (fotografías, dibujos, cuadros, tablas, esquemas). Tamaño: 24 X 17 cms. Este libro describe los conocimientos necesarios para realizar proyectos de instalaciones eléctricas de baja tensión, tanto en su desarrollo como en su ejecución. Está de acuerdo con la legislación actual de nuevo REBT de agosto de 2002. CONTENIDO: 1. Canalizaciones: Conductores y sistemas de instalación. Conductores y cables eléctricos. Canalizaciones. Representación de las instalaciones eléctricas. 2. Protecciones para circuitos y receptores. Características comunes a los dispositivos de protección. Cálculos de corrientes de cortocircuito. Magnetotérmicos. Relés térmicos. Relé electromagnético de protección. Fusibles. 3. Protecciones para personas. Instalación de puesta a tierra. Protecciones basadas en el corte de la alimentación y dispositivos de corriente diferencial-residual. Equipos de clase II o aislamiento equivalente. Protección en los locales o emplazamientos no conductores. Conexiones equipotenciales locales no conectadas a tierra. Separación eléctrica. Uso de muy baja tensión de seguridad (MBTS). 4. Descripción de las instalaciones. Acometida y normas de la compañía suministradora. Instalación de enlace. Instalaciones interiores o receptoras. Sistemas de instalación. 5. Cálculo de líneas eléctricas. Sección mínima por intensidad admisible: criterio térmico. Sección por caída de tensión. 6. Previsión de cargas. 7. Cálculo de la acometida e instalaciones de enlace. 8. Cálculo de la instalación interior o receptora. 9. Cálculo de la instalación de puesta a tierra. 10. Ejemplo de cálculo de una instalación completa. Datos de partida. Diseño de la instalación. Previsión de carga. Derivación individual. Caja general de protección y medida. Instalaciones interiores. Cuadros de distribución. Instalación de puesta a tierra. 11. Tarifas eléctricas. 12. Corrección del factor de potencia. 13. Medidas en instalaciones de puesta a tierra. 14. Letras de referencia en los esquemas.  ÍNDICES. AÑO 2004.
  Precio: 17 euros (2.829 pesetas) (26 dólares USA).
   

• INSTALADOR ELECTRICISTA AUTORIZADO. Libro de  Prácticas. Curso de preparación para la obtención del certificado de cualificación individual en baja tensión en la categoría básica (IBTB) y  especialista (IBTE). Autores: José Moreno Gil y otros. 373 páginas. Tamaño: 30 X 21 cms. (gran formato), más de 250 ilustraciones (esquemas eléctricos, dibujos, tablas, cuadros, etc.). Este libro quiere formar a los futuros Instaladores Electricistas Autorizados en baja tensión, con el objetivo principal de obtener el CERTIFICADO DE CUALIFICACIÓN INDIVIDUAL EN BAJA TENSIÓN. Este libro cubre la parte práctica con las cuestiones y preguntas resueltas según el nuevo REBT. CONTENIDO: 1. Presentación. 2. Simbología. 3. Instalaciones básicas. Empalmado con tubo corrugado. Cuadro general de mando. Puntos de luz. Lámparas en paralelo. Instalación de doble interruptor. Instalaciones de lámparas. Etc. 4. Medidas eléctricas. 5. Instalaciones de automatismos. 6. Instalaciones domóticas. 7. Instalaciones de energía solar fotovoltaica. 8. Soluciones. Bibliografía. AÑO 2004.
  Precio: 22,50 euros (3.744 pesetas) (31 dólares USA).
   

• INSTALADOR ELECTRICISTA AUTORIZADO. Test y Problemas sobre el Reglamento Electrotécnico para Baja Tensión. Curso de preparación para la obtención del certificado de cualificación individual en baja tensión en la categoría básica (IBTB) y  especialista (IBTE). Autores: José Moreno Gil y otros. 242 páginas. Tamaño: 30 X 21 cms. (gran formato), 71 test resueltos, 6 problemas resueltos y 12 problemas propuestos. Este libro dispone de un extenso conjunto de test y problemas resueltos y propuestos, así como un anexo que incluye esquemas, tablas técnicas y formularios de uso corriente. Al final del libro se encuentran las soluciones a los test y problemas propuestos. CONTENIDO: Presentación. Introducción. Tests por instrucciones. Tests de perfeccionamiento. Tests de examen. Problemas resueltos. Problemas propuestos. Anexos. Soluciones. AÑO 2004.
  Precio: 21 euros (3.494 pesetas) (30 dólares USA).
   

• PUESTA A TIERRA EN EDIFICIOS Y EN INSTALACIONES ELÉCTRICAS. (Adaptado al nuevo RBT, R. D. 842/2002 de 2 de agosto de 2002). Autores: Juan J. Martínez Requena y José C. Toledano Gasca. 276 páginas, más de 250 ilustraciones (fotografías, dibujos, cuadros, tablas, esquemas). Tamaño: 24 X 17 cms. Este libro da una visión de conjunto de un tema tan importante como la puesta a tierra, elemento de protección de las personas y de las instalaciones eléctricas. Se hace una descripción sencilla, práctica y gráfica de: la resistividad del terreno y los electrodos de puesta a tierra; la puesta a tierra de los edificios basada en el RBT y en la Norma Tecnológica de la edificación; Criterios de cálculo, proyecto y construcción de los sistemas de puesta a tierra en instalaciones eléctricas de Alta Tensión; tratamiento del terreno para la mejora de las tomas de tierra y el  efecto del terreno sobre ellas.  CONTENIDO: 1. Objeto y definición de la Puesta a Tierra. 2. La Resistividad del terreno y los electrodos de puesta a tierra. 3. Puesta a tierra de los edificios basada en el Reglamento de Baja Tensión y en la Norma Tecnológica de la edificación. Edificios de nueva construcción. Elementos a conectar. Cálculo de la puesta a tierra en edificios de nueva construcción. Puesta a tierra en edificios existentes. Métodos de medida y control de la resistencia de tierra.. Consejos prácticos para la instalación y mantenimiento. Esquemas de puesta a tierra. 4. Puesta a tierra en Centros de transformación, Apoyos y Subestaciones Transformadoras. Métodos de cálculo de electrodos de puesta a tierra adecuados. Diseños tipo. Normas de Seguridad. Puesta a tierra de apoyos. Puesta a tierra en Subestaciones Transformadoras. 5. Criterios de cálculo, proyecto y construcción de los sistemas de puestas a tierra en instalaciones eléctricas de alta tensión. 6. Tratamiento del terreno y corrosión de las tomas de tierra. Protección Catódica. Consejos para el emplazamiento de la toma de tierra. AÑO 2004 (4ª edición).
  Precio: 26 euros (4.326 pesetas) (35 dólares USA).
   

• MANUAL DE NORMAS UNE DE INSTALACIONES ELÉCTRICAS EN BAJA TENSIÓN. 605 páginas. Desarrolla las normas UNE sobre instalaciones eléctricas en los edificios que se citan en el Reglamento de Baja Tensión (Real decreto 842/2002 de 2 de agosto). En esta 2ª edición, de acuerdo con la ley,  se han incluido las últimas versiones actualmente vigentes de las normas, a pesar de que en el Reglamento aparezcan citadas las de años anteriores. Se ha considerado oportuno desarrollar en el libro la serie completa de la norma UNE 20460, aunque algunas de sus partes no aparecieran expresamente mencionadas en dicho documento normativo. Con este manual se dispone de toda la normativa existente en la actualidad en lo referente a instalaciones eléctricas en baja tensión en los edificios. CONTENIDO: Instalaciones eléctricas en baja tensión (protección para garantizar la seguridad, elección de materiales eléctricos, verificación inicial, reglas para instalaciones y emplazamientos especiales, campos de tensiones, etc.). Material eléctrico para atmósferas de gas explosivas. Guía para la elección de cables de alta tensión. AÑO 2003 (3ª edición, octubre 2003).
  Precio: 37 euros (6.156 pesetas) (46 dólares USA).
   

• CD-ROM DE NORMAS UNE SOBRE EL REGLAMENTO ELECTROTÉCNICO DE BAJA TENSIÓN. (3ª edición, marzo 2004). Desarrolla TODAS las normas UNE citadas en el Nuevo Reglamento de Baja Tensión (Real decreto 842/2002 de 2 de agosto). Además de las normas editadas en la edición en papel referentes a las instalaciones eléctricas en  edificios, incluye también el resto de normas citadas en el Nuevo RBT. Además, también aparecen normas UNE que están en fase de proyecto en la actualidad y que en un futuro pueden estar también en vigor. AÑO 2004.
  Precio: 93 euros (15.474 pesetas) (100 dólares USA).
   

• INSTALACIONES ELÉCTRICAS. Esquemas, aplicaciones y ejercicios resueltos de acuerdo con el R.E.B.T. (Según el R. D. 842/2002 de 2 de agosto de 2002). Autor: José Luis Sanz Serrano. 347 páginas, más de 130 ilustraciones (esquemas, dibujos, tablas). Tamaño: 30 X 21 cms. (gran formato). Este libro quiere ser un manual de consulta práctico para profesionales, técnicos y estudiantes, con el objetivo de dar una visión general del nuevo reglamento y para permitir definir, realizar, desarrollar y mantener equipos e instalaciones eléctricas de baja tensión. Se hace un recorrido por el articulado del reglamento y por las 51 Instrucciones Técnicas Complementarias que lo desarrollan y se ponen gran cantidad de ejemplos de aplicación para mejor comprensión de los temas. Es un libro eminentemente práctico. ÍNDICE: Resumen del R.D.842/2002 por el que se aprueba el R.E.B.T. Articulado del R.E.B.T. Índice de las Instrucciones Técnicas Complementarias. Terminología. Normas de referencia en el R.E.B.T. Instaladores Autorizados en B.T. Medios mínimos, técnicos y humanos, requeridos para los instaladores autorizados en baja tensión. Documentación y puesta en servicio de las instalaciones. Verificaciones e inspecciones. Redes aéreas para distribución en B.T. Redes subterráneas para distribución en B.T. Sistemas de conexión del neutro y de las masas en redes de distribución de energía eléctrica. Instalaciones de alumbrado exterior. Previsión de cargas para suministros en B.T. Edificios de viviendas. Redes de distribución de energía eléctrica. Acometidas. Instalaciones de enlace: esquemas, cajas generales de protección, línea general de alimentación, derivaciones individuales, contadores: ubicación y sistemas de instalación, dispositivos generales e individuales de mando y protección, interruptor de control de potencia. Instalaciones de puesta a tierra. Instalaciones interiores o receptoras: prescripciones generales, sistemas de instalación, tubos y canales protectoras,  protección contra sobreintensidades, protección contra sobretensiones, protección contra los contactos directos e indirectos, número de circuitos y  características, prescripciones generales de instalación, locales que contienen una bañera o ducha. Instalaciones en locales de pública concurrencia. Prescripciones particulares para las instalaciones eléctricas  de los locales con riesgo de incendio o explosión. Instalaciones en locales de características especiales: piscinas y fuentes, máquinas de elevación y transporte, instalaciones provisionales y temporales de obra, ferias y stands, establecimientos agrícolas y hortícolas, en quirófanos, cercas eléctricas para ganado, en caravanas y parques de caravanas, en puertos y marinas para barcos de recreo. Instalaciones a muy baja tensión, a tensiones especiales. Instalaciones de receptores: receptores para alumbrado, aparatos de caldeo, cables y folios radiantes en viviendas, motores, transformadores y autotransformadores, reactancias y rectificadores, condensadores. Instalaciones eléctricas en muebles, en locales que contienen radiadores para saunas. Instalaciones de sistemas de automatización, gestión técnica de la energía y seguridad para viviendas y edificios. Esquemas, aplicaciones y ejercicios resueltos. Fórmulas a utilizar. Ejercicios resueltos. Bibliografía.  AÑO 2003.
  Precio: 28,50 euros (4.742 pesetas) (37 dólares USA).
   

• INSTALACIONES ELÉCTRICAS EN MEDIA Y BAJA TENSIÓN. (Adaptado al nuevo RBT, R. D. 842/2002 de 2 de agosto de 2002). Autor: José García Trasancos. (4ª edición actualizada). 392 páginas, más de 100 ilustraciones (esquemas, dibujos, tablas, cuadros). Tamaño: 24 X 17 cms. Cada capítulo consta de teoría, problemas de aplicación (unos totalmente resueltos y otros propuestos, con las soluciones indicadas) y otros problemas de recapitulación con sus resultados. Todo está enfocado a la comprensión total del libro y de los temas tratados. CONTENIDO:  1. Líneas de distribución. 2. Cálculo eléctrico de líneas. 3. Líneas aéreas. 4. Líneas subterráneas. 5. Aparamenta y protección. 6. Centros de transformación. Protección. Cálculos eléctricos del centro de transformación. Mantenimiento de los centros de transformación. 7. Tarifación eléctrica. Tipos de contadores. Medida  eléctrica. Tarifas eléctricas. Complementos. 8. Instalaciones de enlace e interiores. Acometida en B. T., aérea, subterránea, mixta. Derivación individual. Instalaciones interiores, domésticas, de ascensor, en edificios singulares, de emergencia, industriales, etc. Mantenimiento de las puestas a tierra. 9. Iluminación. Luz. Fuentes de luz eléctrica. Todos los tipos de lámparas. Diagramas de iluminación. Cálculo de iluminación interior. Cálculo de alumbrado de exteriores. Mantenimiento de las instalaciones de alumbrado. 10. Apéndices: A. Corriente Alterna. B. Transformador. C. Proyecto Técnico. Fases. Documentos. Tramitación. Estudio del proyecto de una instalación eléctrica de baja tensión. D. Símbolos gráficos. AÑO 2003.
   Precio: 29 euros (4.825 pesetas) (38 dólares USA).
   

• TÉCNICAS Y PROCESOS EN INSTALACIONES ELÉCTRICAS DE MEDIA Y BAJA TENSIÓN. (Adaptado al nuevo RBT, R. D. 842/2002 de 2 de agosto de 2002). Autores: José L. Sanz Serrano, José C. Toledano Gasca y Enrique Iglesias Álvarez. (3ª edición actualizada). 331 páginas, más de 500 ilustraciones (dibujos, esquemas, gráfica, tablas y cuadros, fotos), papel cuché. Tamaño: 29,50 X 21 cms. CONTENIDO RESUMIDO: 1. Redes eléctricas. Tipología. Constitución de una Red de Distribución. Telemando. Cálculo eléctrico de líneas eléctricas. Documentación técnica. 2. Líneas aéreas y subterráneas de Media y Baja Tensión. Estructura y elementos. Equipos. Cálculo mecánico de conductores y apoyos de líneas aéreas. Protecciones eléctricas. Procedimiento de montaje de líneas de distribución. 3. Centros de transformación. Clasificación de los centros de transformación. Aparamenta para media tensión. Maniobras en un centro de transformación. Tomas de tierra en centros de transformación. Procedimiento de montaje de centros de transformación. Puesta en servicio. 4. Instalaciones de enlace e interiores. Acometidas. Caja General de Protección: CGP-BTV. Línea repartidora. Centralización de contadores. Derivaciones individuales. Interruptor de control de potencia. Cuadro general de mando y protección. Instalación interior. Puesta a tierra en edificios. 5. Instalaciones específicas: tipología y características. Reglamentación. Instalaciones en locales de pública concurrencia. Instalaciones en locales con riesgo de incendio y explosión. Instalaciones en locales de características especiales. Instalaciones con fines especiales. Receptores. 6. Iluminación. Fuentes de luz. Luminarias. Diseño de alumbrado de interiores. Diseño de alumbrado de exteriores. Ejemplos de cálculo. 7. Medidas eléctricas. 8. Puesta en servicio y mantenimiento. Seguridad en las operaciones de puesta en servicio. Mediciones y verificaciones reglamentarias. Revisiones periódicas en centros de transformación y líneas de 3ª categoría. Tipología de averías (en líneas aéreas, en líneas subterráneas, en instalaciones eléctricas de baja tensión). AÑO 2003.
  Precio: 31 euros (5.158 pesetas) (40 dólares USA).
   

• INSTALACIONES ELÉCTRICAS DE ALUMBRADO E INDUSTRIALES (Adaptado al nuevo RBT, R. D. 842/2002 de 2 de agosto de 2002). (4ª edición). 285 páginas, más de 60 esquemas y más de 50 ilustraciones (dibujos, tablas, cuadros). Tamaño: 24 x 17 cms. CONTENIDO: 1. Representación de circuitos eléctricos. Esquemas eléctricos. Símbolos eléctricos. 2. Instalaciones de acometida y distribución de edificios. Instalaciones eléctricas de baja tensión; NTE-IEB. Instalaciones de puesta a tierra; NIE-IEP. 3. Luminotecnia. Tipos de lámparas y su encendido. Clases de lámparas. Lámparas incandescentes. Lámparas fluorescentes. Lámparas de descarga. Lámparas de vapor de mercurio. Lámparas de luz mezcla. Lámparas de vapor de sodio. Corrección del factor de potencia en las instalaciones de alumbrado. Instalación de lámparas de alumbrado. Cálculo de iluminaciones de interior. 4. Protecciones básicas de los circuitos de alumbrado y distribución. Protección contra cortocircuitos, sobrecargas, electrocución. Puesta de tierra de las masas. Interruptores o relés diferenciales. 5. Instalaciones básicas de alumbrado y tomas de corriente. Portalámparas y portatubos. Cajas de mecanismos y de distribución. Instalación de lámparas accionadas desde uno, dos, tres y más puntos. 6. Instalación de timbres y cuadros de llamadas. 7. Instalaciones básicas de todo tipo de tubos fluorescentes. 8. Instalaciones de alumbrado por impulsos y temporizadas (escaleras y pasillos, locales con entradas múltiples, etc.). 9. Sistemas de intercomunicación de edificios. 10. Accesorios electrónicos para instalaciones de alumbrado. 11. Instalaciones de alumbrado público. 12. Motores asíncronos trifásicos: funcionamiento. 13. Accesorios de automatización eléctrica. 14. Sistemas básicos de arranque para motores asíncronos trifásicos. 15. Arranque directo e inversión de giro, de motores asíncronos trifásicos. 16. Arranque de motores asíncronos en estrella-triángulo. 17. Arranque de motores asíncronos por autotransformador y por resistencias estatóricas. 18. Arranque de motores asíncronos de rotor bobinado. 19. Arranque de motores trifásicos de dos velocidades. Conexión Dahlander. 20. Sistemas de frenado para motores de corriente alterna. 21. Ejemplos de accionamientos automatizados de uso frecuente. AÑO 2003.
  Precio: 24,60 euros (4.093 pesetas) (33 dólares USA).
   

• AUTOMATISMOS Y CUADROS ELÉCTRICOS.  (Adaptado al nuevo RBT, R. D. 842/2002 de 2 de agosto de 2002). (5ª edición). Autor: José Roldán Viloria. 330 páginas. CONTENIDO: 1. Desarrollo de los automatismos en lógica cableada. 1.1. Estructura y aparellaje de los automatismos cableados. 1.2. Los esquemas en los automatismos. 1.3. Esquema de alimentación al cuadro. 2. Preparación del cuadro. 2.1. Los cuadros eléctricos. Características constructivas. Grados de protección IP. Funciones y características de envolventes. Aislamiento total. 2.2. El proyecto del cuadro y su mecanizado. 3. Montaje, pruebas y mantenimiento de un automatismo en lógica cableada. 3.1. Distribución de elementos en el cuadro. 3.2. Cableado del cuadro. 3.3. Pruebas y plan de mantenimiento. 4. Electrónica digital y autómata programable. 5. Proyecto, montaje y pruebas de automatismos con PLC. 5.1. Programación con PLC. 5.2. El proyecto del cuadro y los materiales. 5.3. Distribución de los elementos en el cuadro. 5.4. Cableado del cuadro. 5.5. Pruebas y plan de mantenimiento. 6. Regulación de velocidades de los motores. 6.1. Arrancadores progresivos y reguladores. 7. Consultorio técnico. 7.1. Electricidad y mecánica: fórmulas, pontencias, energías eléctricas, motores. 7.2. Clasificación de las tensiones. 7.3. Clasificación de los materiales eléctricos. 7.4. Conductores eléctricos (cables). 7.5. Clases de conductores. 7.6. Grado de electrificación. AÑO 2003.
  Precio: 29 euros (4.825 pesetas) (38 dólares USA).
   

• MANUAL PRÁCTICO DE CARPINTERÍA METÁLICA. Autor: Julián Espinosa de los Monteros. 300 páginas (tamaño: 23,50 X 17 centímetros), 84 fotografías y más de 50 esquemas, tablas con datos de interés, dibujos, etc. AÑO: 2002.
  Precio: 30 euros (4.992 pesetas) (39 dólares USA).
   

• MANUAL TÉCNICO DE HIGIENE LIMPIEZA Y DESINFECCIÓN. Coordinadores: Jean-Yves Leveau y Marielle Bouix. Traducido al español por: Antonio López Gómez (Ingeniero Agrónomo, Catedrático de Tecnología de Alimentos UPCT). 623 páginas (tamaño: 23,50 X 17 centímetros), más de 500 fotografías, esquemas, tablas con datos de interés, dibujos, gráficos, fórmulas, etc. AÑO: 2002.
  Precio: 45 euros (7.487 pesetas) (54 dólares USA).

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