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LOCALES TÉCNICOS
EN LOS EDIFICIOS.
(haga click
sobre el título del libro subrayado para ver todo el índice del libro)
Autor: Franco Martín Sánchez (Ex-Profesor de la Escuela Técnica de
Arquitectura). Encuadernación en rústica, en papel cuché, 372 páginas de gran
formato, 250 ilustraciones (fotografías, dibujos, cuadros, esquemas, diagramas,
proyectos, tablas). Tamaño: 27 x 19 cms. Peso: 1 Kilogramo.
En un solo libro, se tratan todas las
instalaciones y servicios de los locales técnicos de los edificios:
contadores eléctricos, centro de
transformación, grupos electrógenos de emergencia, telecomunicaciones,
ascensores, contadores de agua, grupos de presión de elevación de agua, servicio
contra incendios, calderas de calefacción y agua caliente sanitaria, generadores
de frío, etc. En la
actualidad, por razones de seguridad y confort, los edificios deben tener una
serie de locales técnicos para albergar todas las instalaciones y servicios
necesarios para el buen funcionamiento del conjunto.
En este
libro se dan todas las características específicas que tienen que cumplir los
locales técnicos (situación dentro del edificio, dimensiones del local,
requisitos de seguridad, mantenimiento, normativa que les afecta, etc.). Esta interesante obra va
dirigida a todos los técnicos que intervienen en el proceso de edificación tales
como proyectistas, arquitectos, jefes de obra, empresas de construcción,
fabricantes e instaladores de los diferentes servicios (electricidad,
fontanería, incendios, calefacción, calderas, agua caliente sanitaria, aire
acondicionado, ascensores, energías renovables, etc.). También es apropiado para
cursos de formación, universidades, institutos de formación profesional,
escuelas técnicas, etc. En definitiva es una obra totalmente actualizada,
práctica e imprescindible para todos los sectores implicados en algún sector de
las instalaciones en los edificios y viviendas.
Año 2012 (1ª Edición). ISBN: 978-84-96709-73-7.
PRECIO: 48 EUROS (IVA incluido. No
cobramos gastos de envío por correo y reembolso en España)
(64 dólares USA)
GUÍA
PRÁCTICA DE NUTRICIÓN Y DIETÉTICA
Año 2012 (1ª Edición).
ISBN: 9788496709744.
Precio: 36 euros
(IVA incluido. No cobramos gastos de envío por correo y reembolso en
España) (47
dólares USA).
FITOCOSMÉTICOS.
(haga
click sobre el título del libro subrayado para ver todo el índice del libro y
mayor información)
Autores: Néstor S. Álvarez y Ana J. Bague. Año 2011
(1ª Edición). Encuadernación en rústica, papel cuché, 330 páginas.
125 ilustraciones (esquemas, tablas con fórmulas de todo tipo de cosméticos,
fotos, etc.). Tamaño: 27 x 19 cms. (Gran Formato).
El desarrollo de la química conlleva la utilización cada día mas de los
productos químicos en la vida cotidiana; la cosmetología
no escapa al uso de estos productos químicos, el uso continuado de
estos productos ha hecho que hoy día se conozcan un gran grupo de reacciones
adversas que provocan las sustancias químicas utilizadas en cosmetología, en el
cuerpo humano, por lo que
muchas personas se interesan cada día mas en la
utilización de productos naturales derivados de plantas, con fines
cosmetológicos. Este libro esta dirigido a satisfacer en
alguna medida estas inquietudes. En el mismo se hace un estudio de los productos
naturales vegetales que se utilizan en cosmética, y se agrupan de tres maneras
diferentes, primariamente por patologías cosmetológicas, donde se asocian las
afecciones más comunes con plantas o grupos de plantas que ayudan a mejorar la
situación. En el capítulo VII se agrupan las principales plantas que se utilizan
en
MICOTOXINAS
Y MICOTOXICOSIS.
(haga click
sobre el título del libro subrayado para ver todo el índice del libro)
Coordinador: Dr. Antonio J. Ramos (Varios autores). Encuadernación rústica, 486
páginas, más de 180 ilustraciones (fotografías, dibujos, cuadros y tablas).
Tamaño: 24 x 17 cms. Peso: 0'800 Kgrs. Las micotoxinas, compuestos tóxicos producidos
por mohos filamentosos en alimentos y piensos, son, por su amplia presencia en
los alimentos y sus variados efectos nocivos sobre el ser humano y los animales,
los contaminantes alimentarios de origen biológico que suponen un mayor riesgo
en la cadena alimentaria. Desde el descubrimiento en los años 60 del
pasado siglo de la aflatoxina B1, el agente cancerígeno de origen natural más
potente conocido hoy en día, se ha descrito una gran variedad de compuestos
tóxicos de origen fúngico que pueden encontrarse en los alimentos, pasando en la
actualidad de varios centenares. Este libro aborda los principios básicos de la
micotoxicología, describiendo no sólo los principales grupos de micotoxinas
descubiertos hasta la fecha, sino también los principales mohos productores, su
ecofisiología y los métodos de detección más habituales. Por otra parte,
es de
gran interés para las empresas productoras de alimentos, incluye información
relevante sobre el sistema HACCP en relación con las micotoxinas y hace un
recorrido exhaustivo sobre el efecto tóxico, la denominada micotoxicosis, que
este tipo de compuestos ejerce sobre los diferentes grupos de animales. Por
último, esta obra hace una detallada descripción de las normas legales que
regulan la presencia de estos tóxicos en el mundo, centrándose especialmente en
la Unión Europea, así como en los principales países productores de alimentos de
Iberoamérica. Micotoxinas y Micotoxicosis
pretende ser una obra de utilidad para todos aquellos que quieran profundizar en
este aspecto de la Seguridad Alimentaria, siendo útil tanto para los estudiantes
universitarios como para los profesionales de la industria, los investigadores y
docentes. El libro, cuya edición ha sido coordinada por el Dr. Antonio J. Ramos
Girona, Catedrático de Tecnología de Alimentos de la Universidad de Lleida,
reúne las aportaciones de más de una treintena de científicos y docentes de seis
países iberoamericanos diferentes, todos ellos miembros de una red internacional
dedicada al estudio de estos compuestos financiada por el Programa
Iberoamericano de Ciencia y Tecnología para el Desarrollo (CYTED), y que lleva
por título "Cooperación científica orientada a la búsqueda de estrategias de
prevención y control de las micotoxicosis para mejorar las condiciones
sanitarias en la producción pecuaria (Acción 109AC0371)".
Año 2011 (1ª Edición). ISBN:
9788496709706.
Precio: 38 euros
(Incluido IVA. No cobramos gastos de envío por correo y
reembolso en España) (49 dólares
USA).
CURSO
DE MANIPULADOR DE ALIMENTOS.
(haga click
sobre el título del libro subrayado para ver todo el índice del libro)
Autor: Antonio Madrid Vicente (Ingeniero Agrónomo y Técnicos Bromatólogo). Encuadernación en
rústica, 260 páginas, más de 190 ilustraciones (fotografías, dibujos,
casos prácticos, ejercicios resueltos, esquemas, diagramas, tablas, gráficos, cuadros). Tamaño: 27 x 19 cms.
Peso: 1 Kgr. Este libro es en sí mismo un
curso completo para el manipulador de alimentos, donde se explica de forma
práctica y sencilla todo lo referente a los alimentos y bebidas, las condiciones
del personal y de la empresa. También
se incluyen en este libro unos conocimientos básicos sobre: La composición y propiedades de los alimentos y
bebidas. Dietética y nutrición. Por último
se estudian casos prácticos de:
Manipulación de carnes, pescados, lácteos, frutas, verduras, huevos,
charcutería, comidas preparadas, productos de panadería, repostería, aceites y
grasas, conservas, frutos secos, bebidas, condimentos, especias, etc. y
Manipulación de alimentos y bebidas en industrias alimentarias, almacenes,
empresas de distribución, tiendas, supermercados, ferias, cátering,
restaurantes, cafeterías, hoteles, etc.
Al final de cada capítulo se incluyen
ejercicios resueltos, que ayudarán tanto al profesor como al futuro manipulador
en las tareas de enseñanza y aprendizaje. Es un libro de gran interés para
industrias agroalimentarias, hoteles, restaurantes, cafeterías, bares, comedores
colectivos, cátering, técnicos de alimentación, nutricionistas, cursos de
formación, etc.
Es
el curso más moderno, completo y práctico que se ha hecho para la formación
profesional del manipulador de alimentos. Todo en un solo libro.
Año 2011 (1ª Edición). ISBN:
9788496709560.
Precio: 36 euros
(Incluido IVA. No cobramos gastos de envío por correo y
reembolso en España) (48 dólares
USA).
¿SEGURIDAD
ALIMENTARIA? 200 RESPUESTAS A LAS DUDAS MÁS FRECUENTES.
(haga click
sobre el título del libro subrayado para ver todo el índice del libro)
Autor: Francisco Ginés Campos (Licenciado en Ciencias Químicas por la
Universidad Autónoma de Madrid, Diplomado en Alta Especialización en Tecnología
de Alimentos por el CSIC y Formador en Seguridad Alimentaria). Encuadernación en
rústica y en papel cuché, 120 páginas, más de 200 ilustraciones
A TODO COLOR (Fotografías, dibujos,
esquemas, diagramas, tablas, gráficos, cuadros). Tamaño: 27 x 19 cms. Peso:
0'600 Kgrs. La
incorporación a Europa en 1985 supuso para España la “subida al carro”, que en
algunos casos se tuvo que hacer sin haber podido preparar el hatillo. El sector
de alimentación no fue una excepción, y la atomización de éste, junto con el
variado grado de desarrollo tecnológico de las empresas alimentarias, ha
supuesto un esfuerzo por parte de éstas así como de la administración sanitaria
para alcanzar unos mínimos, los Requisitos Previos de Higiene y Trazabilidad (R.P.H.T.)
como paso previo para lograr la implantación del sistema de Análisis de Peligros
y Puntos Críticos de Control (A.P.P.C.C.) y cumplir con lo establecido en lo que
se ha dado en llamar el “Paquete de Higiene”.
En todo caso, tanto en Europa como
en el resto del mundo (FAO; OMS) se ha reconocido la importancia de la formación
como una herramienta de primer orden en la lucha por la prevención de las
Enfermedades transmitidas por los alimentos,
y desde 2003 el autor ha desarrollado su actividad como Entidad Formadora al
abrigo de la normativa vigente en aquel momento en la C.V. (D.O.G.V. 73/2001).
Ha sido durante estos 8 años en los que se ha recogido numerosa información
durante las acciones formativas, tanto de la percepción del riesgo como de las
dudas más frecuentes que se les planteaban, sentidas por los manipuladores
profesionales así como los de nueva incorporación. Por último, recalcar que los
brotes de origen doméstico siguen siendo porcentualmente importantes, en torno a
1/3 del total, según se recoge en el último informe 2007 de la Agencia Europea.
Es evidente que una causa contribuyente es la deficiente formación en Seguridad
Alimentaria que se observa en los miembros del hogar. Esta constatación es lo
que ha movido al autor a intentar
un breve, práctico e ilustrado
compendio
que recoja aquellos errores y dudas más frecuentes que se le han ido planteando
durante el ejercicio de su labor formativa, esperando aportar un poco más de
conocimiento que contribuya a prevenir la aparición de enfermedades transmitidas
por los alimentos. Los sistemas de gestión de la Seguridad Alimentaria se han
basado tradicionalmente en el
análisis del
producto terminado,
es decir, tomar
muestras seleccionadas según criterios estadísticos, y comprobar que estaban
bien. Esto originaba varios problemas, por un lado la necesidad de destrucción
de productos que no cumplían los estándares, con el perjuicio económico para el
industrial, y por otro lado la posibilidad de que el muestreo no fuese
representativo, y se escapasen muestras peligrosas con el consiguiente perjuicio
para la salud del consumidor. La aparición del sistema APPCC, implica un nuevo
concepto,
las medidas preventivas,
hay que conocer
todos los
peligros
asociados a la producción de un alimento para poder ejercer
todos los
controles.
Año 2011 (1ª Edición). ISBN:
9788496709720.
Precio: 28 euros
(Incluido IVA. No cobramos gastos de envío por correo y
reembolso en España) (39 dólares
USA).
EFICIENCIA
ENERGÉTICA EN LOS EDIFICIOS.
(haga click
sobre el título del libro subrayado para ver todo el índice del libro)
Autor: José María Fernández Salgado. Encuadernación en rústica, en papel cuché,
244 páginas de gran formato, más de 120 ilustraciones (dibujos, fotografías,
esquemas, tablas, cuadros, gráficos). Tamaño: 27 x 19 cm. Peso: 1 Kilogramo.
Se insiste mucho en conseguir la
eficiencia energética en edificios y viviendas, pero hasta ahora no había un
libro que diese toda la información actualizada y necesaria sobre el tema. Este
manual de título
ofrece un estudio completo técnico,
profesional, práctico y detallado de todos los pasos que hay que seguir para
conseguir el máximo ahorro de energía en edificios y viviendas.
Para ello se siguen las directrices del
CTE (Código Técnico de la Edificación), del RITE (Reglamento de Instalaciones
Térmicas en los Edificios), de la "Estrategia de Ahorro y Eficiencia Energética
en España" y la Directiva correspondiente de la Unión Europea. Como se puede
apreciar por el índice del libro, se estudia el proceso completo:
Calificación energética de los edificios (certificaciones
energéticas,
metodología de cálculo de la calificación de eficiencia energética,
etc.). Auditoría
energética de los edificios (toma de datos,
bases, exposición, etc.). Comportamiento energético de los edificios
(calefacción, refrigeración, agua caliente sanitaria, energía solar, geotérmica,
cogeneración, microcogeneración, mantenimiento, etc.). Aislamiento térmico de
los edificios y viviendas. Los sistemas de
iluminación de edificios y viviendas. Medidas
para el ahorro y la eficiencia energética (arquitectura
bioclimática, ejemplos prácticos, etc.).
Se puede afirmar que este libro es
imprescindible para calculistas, diseñadores, arquitectos, ingenieros,
constructores, instaladores, empresas de mantenimiento, fabricantes de equipos,
especialistas en energías renovables, ingenierías, electricistas, comunidades de
propietarios, cursos de formación, profesores, estudiantes de diferentes
Escuelas Universitarias, etc.
Año 2011
(1ª Edición). ISBN: 978-84-96709-71-3.
PRECIO: 44 EUROS (IVA incluido. No
cobramos gastos de envío por correo y reembolso en España)
(61 dólares USA)
FORMULACIÓN
EN FARMACIA PEDIÁTRICA.
(haga click sobre el título del libro
subrayado para ver todo el índice del libro y mayor información)
Autores: Manuela Atienza Fernández, Juliana Martínez Atienza y Concepción
Álvarez del Vayo. Año 2011 (4ª Edición ampliada y
actualizada). Encuadernación en rústica, en papel cuché, 275 páginas, 116
formulaciones magistrales pediátricas. Tamaño: 24 x 17 cms. Peso: 900 gramos.
Este libro se ha convertido en un clásico y en su 4ª edición se ha aumentado y
mejorado. Es un manual de procedimientos que mediante una rápida consulta,
muestra la forma de preparar medicamentos de uso frecuente en pediatría, con
formas farmacéuticas adaptadas al niño, no habituales en el mercado. Es una
obra que expone de forma clara procedimientos sencillos en los que se utilizan
pocos y conocidos excipientes, y con una sola concentración para cada principio
activo. Consta de 116 procedimientos o fórmulas de los que 19 son nuevos
respecto a la última edición.
La
Dra. Atienza ha dedicado una gran parte de su actividad profesional a la
Farmacia Pediátrica, especialmente a la formulación magistral en este ámbito,
junto con su equipo de colaboradores, ha conseguido que el presente Manual sea
considerado, desde que se editó por primera vez, el auténtico referente en este
campo, manteniendo, además, su actualización permanente. La mayor parte de la
patología, y la más prevalente, se da, en nuestra sociedad, en la población
adulta, y sobre todo anciana, cada vez más numerosa en la pirámide poblacional,
lo que hace que los objetivos de investigación y desarrollo de nuevos fármacos
por parte de la industria farmacéutica se centren en los medicamentos que van
dirigidos a esta población.
Este Manual nace, por lo tanto, y
se consolida, para llenar el vacío existente en el arsenal terapéutico
pediátrico, de manera que haga posible el acceso de la población infantil a
tratamientos eficaces, seguros y factibles, a través de la formulación
magistral.
Los lectores que se acerquen a esta obra por primera vez encontrarán en ella un
compendio de las fórmulas magistrales más útiles y más empleadas en nuestro
medio, y los fieles asiduos, tanto farmacéuticos de hospital como comunitarios,
seguirán hallando la respuesta, muchas veces original, a muchos de los problemas
que surgen a la hora de formular soluciones prácticas para conseguir que los
pacientes pediátricos reciban los medicamentos que precisan, y que no están
disponibles industrialmente. Este manual es de gran
interés por tanto para farmacias, farmacéuticos, médicos, hospitales y clínicas,
laboratorios, facultades de farmacia y medicina, cursos de formación, etc.
Año 2011 (4ª Edición ampliada y
actualizada). ISBN:
9788496709508.
Precio: 46 euros (IVA incluido. No cobramos
gastos de envío por correo y reembolso en España) (59
dólares USA).
LOS
ALIMENTOS FUNCIONALES. Una oportunidad para una mejor salud.
(haga click sobre el
título del libro subrayado para ver todo el índice del libro)
Autor: Néstor Segundo Álvarez Cruz y Ana Julia Bague Serrano. 390
páginas, más de 125 ilustraciones (fotografías, dibujos, cuadros, tablas).
Tamaño: 24 x 17 cms. Peso: 1 Kilogramo.
Esta obra tiene como objetivo
principal dotar al profesional, estudiante, técnicos e interesados en este
sector de los conocimientos necesarios sobre los alimentos funcionales. Se hace
un estudio de cada una de las familias de alimentos considerados funcionales
como son los prebióticos, probióticos, antioxidantes naturales, fitonutrientes,
aguas minerales, productos lácteos, bebidas (vino, café, té), pescados,
microalgas, macroalgas, ácidos grasos polinsaturados (Omega 3), fibras
dietéticas, anticolesterol, etc. Se estudian los mecanismos de acción que tienen
estos alimentos sobre el organismo y los beneficios que reportan para la salud,
indicando las cantidades recomendadas para conseguir el efecto beneficioso.
Es un libro muy completo,
amplio y actualizado sobre un tema cada vez más importante y más de actualidad.
Esta obra es de gran interés para los técnicos de las industrias de
alimentación, fabricantes de todo tipo de alimentos y bebidas, fabricantes de
alimentos funcionales, profesores y estudiantes de tecnología de los alimentos,
ingenieros, médicos, farmacéuticos, químicos, organismos estatales, cursos de
formación, etc. Este libro también será muy útil para mejorar la alimentación de
manera más equilibrada y desde el punto de vista funcional del organismo, ya que
incluye una guía alimentaria para establecer pautas alimentarias de gran
utilidad que permitirán el control de algunas enfermedades crónicas no
transmisibles y que pueden evitar el uso de algunos fármacos y para prevenir
algunas otras enfermedades.
Año 2011 (1ª Edición). ISBN:
9788496709652.
Precio: 48 euros
ACEITE
DE OLIVA VIRGEN EXTRA. SU OBTENCIÓN Y CONSERVACIÓN
GUÍA
COMPLETA DE LA ENERGÍA EÓLICA.
(haga click sobre
el título del libro subrayado para ver todo el índice del libro)
Autor: José María
Fernández Salgado. AÑO 2011 (1ª Edición). 222
páginas y más de 110 ilustraciones
(fotografías, dibujos, esquemas, tablas con datos de interés, gráficos,
diagramas, ejemplos prácticos). Tamaño: 27 x 19 cms. Peso: 1 kilogramo. Dentro
del conjunto de las energías renovables (solar, biomasa, geotérmica, etc.) la
eólica es de las más rentable. Actualmente, la energía del viento se
aprovecha para producir electricidad con los aerogeneradores, los modernos
"molinos de viento". Como su nombre indica, este libro es una guía completa y
actualizada sobre la energía eólica y estudia: La energía eólica (estudio de los
vientos, potencia eólica, mediciones del viento, medida de la potencia de un
aerogenerador, análisis estadístico de los datos del viento, etc.); Criterios
para la selección de los emplazamientos más adecuados para los parques eólicos;
Aspectos medioambientales de los parques eólicos; Parques eólicos marinos (offshore),
con sus ventajas e inconvenientes, costes, cimentación, funcionamiento, impacto
ambiental, etc. Los aerogeneradores (tipos, cimentación, componentes, potencia,
etc.); Desarrollo de un proyecto eólico; Otras aplicaciones y usos de la energía
eólica (bombeo de agua, desalinización, producción de electricidad a pequeña
escala, etc.). La GUÍA COMPLETA DE LA ENERGÍA EÓLICA es un
libro muy práctico, actualizado y completo de interés para empresas
instaladoras, empresas de energía eólica, fabricantes de equipos eólicos,
empresas y profesionales de la electricidad, ingenierías, especialistas en
energías renovables, ayuntamientos, profesores, nuevos profesionales e
imprescindible también para cursos de formación del sector.
Año 2011 (1ª Edición). ISBN:
978-84-96709-66-9.
PRECIO: 44 EUROS
(IVA incluido. No cobramos gastos de envío
por correo y reembolso en España)
(58 dólares USA).
GUÍA COMPLETA DE LA ENERGÍA SOLAR TÉRMICA
Y TERMOELÉCTRICA.
Adaptada al Código Técnico de la Edificación
(CTE) y al nuevo RITE.
(haga click
sobre el título del libro subrayado para ver todo el índice del libro) Autor: José María Fernández Salgado. AÑO 2010 (4ª Edición ampliada, actualizada y corregida).
344 páginas y más de 250 ilustraciones (esquemas, tablas con datos de interés, ejemplos
prácticos de instalaciones, fotografías, etc.). Tamaño: 27 x 19 cms. El Código Técnico de la Edificación (CTE) exige que los nuevos edificios
dispongan de instalaciones térmicas solares para la producción de energía
limpia. Además el nuevo RITE también hace referencia a las energía solar térmica
en las instalaciones. Esta obra técnica que ya va por su 4ª edición ha sido
actualizada de nuevo debido a la rapidez con que cambia la tecnología y también
se han incluido varios capítulos nuevos relativos a los nuevos usos y a la nueva
tecnología de la energía solar térmica. En esta nueva edición se ha
editado en un nuevo formato más grande para un mejor manejo y se han mejorado
algunas ilustraciones, además de actualizar su contenido respecto a la anterior
edición de hace 2 años. Este libro actualizado con todos los cálculos del CTE
y de acuerdo con las directrices del nuevo RITE será de gran
utilidad y orientación para los actuales y nuevos profesionales del sector y
para las empresas de energías renovables, instaladores, proyectistas,
arquitectos, ingenierías, constructoras, fabricantes, empresas de calefacción y
aire acondicionado, etc., así como para la realización de cursos de formación y
para contenidos específicos de ciclos formativos y estudios sobre estos temas. Como puede
ver en el índice del libro, se estudian: los conceptos fundamentales de la energía
solar térmica, los distintos tipos de instalaciones solares térmicas y sus
componentes, el cálculo y diseño de las instalaciones solares térmicas, con
ejemplos prácticos y casos de instalaciones profesionales, el CTE y sus exigencias en sistemas solares térmicos, nuevas
aplicaciones de la energía solar térmica, etc. Este libro es una
4ª edición
totalmente actualizada y aumentada de la obra de gran éxito en este sector
Energía solar térmica
en la edificación.
Es el libro más utilizado para
los cursos de formación de energía solar térmica y el manual técnico más
utilizado por los profesionales de esta tecnología en los últimos años.
Año: 2010 (4ª Edición ampliada, actualizada y
corregida). ISBN-13:
978-84-96709-57-7.
PRECIO: 42 EUROS
(IVA incluido. No cobramos gastos de envío por correo y reembolso
en España) (55 dólares USA).
GUÍA
DEL SECTOR CÁRNICO ESPAÑOL. Tecnologías, Investigación, Situación y Futuro.
(haga click sobre el
título del libro subrayado para ver todo el índice del libro)
Autores: Grupo de Autores Técnicos del Sector Cárnico. Encuadernación en tapa
dura, 682 páginas de gran formato en papel cuché A TODO
COLOR, más de 1000 ilustraciones (fotografías, cuadros, esquemas, tablas,
gráficos, etc.). Tamaño: 28 x 21 cms. (gran formato). Peso: 2'700 Kilogramos.
Esta voluminosa obra con un contenido muy variado es de indudable utilidad para
todos los implicados en el sector cárnico. Seguro que se va a convertir en un
auténtico tratado de referencia y en una especie de manual de consulta cuasi
permanente. Hay que tener en cuenta, por ejemplo, que todos los centros que
figuran en esta obra y, de forma especial, las opiniones que se reflejan en
ella, provenientes de acreditados especialistas y conocedores a fondo de cuanto
palpita y gira alrededor de las coordenadas cárnicas están señalando y
orientando sus misivas de cara al futuro en no pocos aspectos que, sin duda
alguna, van a configurarlo. Y conviene tener en cuenta que todo eso que se
inicia y bulle ahora irá tomando cuerpo y consolidándose hasta hornear y
explicitar ese futuro en tanto va haciéndose presente y situarnos de lleno ante
él. Que en esta esplendorosa Guía, se encuentra en buena
parte el futuro, no nos cansaremos de repetirlo, puesto que se podrá
comprobar día tras día. CONTENIDO RESUMIDO: 1.
Prólogo. 2. Entrevistas. 3. Investigación. Ciencia. Tecnología. 4. Proyectos.
Estrategia. Programas. Líneas de Investigación. 5. Ganadería. Industria. Consumo
y Comercio de los Productos Cárnicos en España. 6. La Industria Agroalimentaria
en las Comunidades Autónomas Españolas. 7. Productos Cárnicos Españoles con
Denominación de Origen Protegida (DOP). Productos cárnicos con Indicación
Geográfica Protegida (IGP). Especialidad Tradicional Garantizada (ETG). Otras
Figuras de Calidad. 8. Asociaciones. Federaciones. Organizaciones.
Instituciones. Organismos. 9. Servicios. Tecnologías. 10. Los aditivos, su
importancia en los alimentos. 11. Índice de las principales empresas del sector
cárnico español. 12. Epílogo. Desde hoy y con vistas a un futuro.
Año 2011 (1ª Edición). ISBN:
9788492349296.
Precio: 60 euros (Incluido IVA. No cobramos gastos de envío por correo y
reembolso en España) (84 dólares USA).
CLAVES
DE LA VITICULTURA DE CALIDAD: NUEVAS TÉCNICAS DE ESTIMACIÓN Y CONTROL DE LA
CALIDAD DE LA UVA EN EL VIÑEDO.
(Hacer click sobre el título del libro
subrayado para ver el índice completo del libro y mayor información)
Autor: Fernando Martínez de Toda. Año 2011 (2ª
Edición ampliada y actualizada). 253 páginas,
más de 180 ilustraciones a todo color (fotografías,
dibujos, cuadros, gráficos, tablas), papel cuché. Tamaño: 24 x 17 cms. Esta
segunda edición ampliada en casi 50 páginas, se ha actualizado y mejorado en
ilustraciones y contenido. Libro de éxito ya que en dos
años se ha agotado la primera edición. El objetivo fundamental de este
libro es el de exponer clara y concretamente los "puntos clave" de la
viticultura de calidad, tratando de evitar las descripciones extensas, tan
frecuentes en los textos clásicos de viticultura, sobre los diferentes factores
que influyen en la producción vitícola, como si todos ellos fuesen igual de
importantes a la hora de determinar la calidad de la uva. En esencia, se trata
de aportar una herramienta útil y práctica para que tanto el técnico como el
viticultor puedan determinar, a nivel de parcela y de forma sencilla, si el
viñedo cumple las condiciones de producción de uva de la más alta calidad.
También se describen las nuevas técnicas vitícolas disponibles para alcanzar
esas condiciones óptimas de producción. El autor es Viticultor, Doctor Ingeniero
Agrónomo y Catedrático de Viticultura de la Universidad de La Rioja. Entre sus
premios y distinciones destacan los Premios Internacionales de Viticultura
concedidos por la Oficina Internacional de la Viña y del Vino en los años 1986,
1991 y 2003. ÍNDICE RESUMIDO:
1. La calidad de la uva. La uva como protagonista. Concepto de calidad de
la uva. Desarrollo y maduración. Importancia de los compuestos fenólicos. La
valoración de la uva por la bodega. 2. La viticultura de calidad. Factores
determinantes de la calidad de la uva. Factores naturales: El suelo, el clima y
la variedad. Factores humanos: Técnicas de cultivo. Características del viñedo
"ideal". 3. Claves de la viticultura de calidad. Cuestiones generales sobre la
viticultura de calidad. Ejemplos de reglamentación de una superficie foliar
mínima en el viñedo. 4. Propuesta de nuevas técnicas de estimación de la calidad
de la uva en el viñedo. Estado actual del conocimiento sobre la evaluación del
viñedo y la calidad de la uva. Estimación de la calidad de la uva mediante la
ficha Vitur. Estimación mediante dos parámetros sencillos, objetivos y precisos.
Propuesta de un nuevo índice vitícola. Técnicas de mejora de la calidad de la
uva en el viñedo. 5. Técnicas para incrementar la superficie filiar expuesta.
Nuevas técnicas para el control de la producción. Técnicas para el control del
vigor del sarmiento. Técnicas para la mejora de la exposición de los racimos.
Referencias bibliográficas. Anejo 1: Estimación de la calidad de la uva en el
viñedo mediante la utilización de la Ficha Vitur. Anejo 2: Estimación de la
calidad de la uva en el viñedo mediante un nuevo índice vitícola. Anejo 3:
Primeros resultados de los efectos del deshojado precoz sobre la producción y la
calidad de la uva.
Año 2011 (2ª Edición ampliada y actualizada). ISBN:
9788484764229.
PRECIO: 39 EUROS (IVA
incluido. No cobramos gastos de envío por correo y reembolso en España)
(52 dólares USA).
(Entrega 24 horas por MRW: 3 EUROS
ADICIONALES PARA PAGOS POR TARJETA O TRANSFERENCIA Y 5 EUROS ADICIONALES PARA
PAGOS POR REEMBOLSO).
Puede pedir cualquier libro
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COMPENDIO DE
ENERGÍA SOLAR: Fotovoltaica, Térmica y Termoeléctrica.
(haga click
sobre el título del libro subrayado para ver todo el índice del libro)
(Adaptado al Código Técnico de la Edificación y
al nuevo RITE). Autor: José Mª Fernández Salgado. AÑO 2010
(2ª Edición ampliada, actualizada y mejorada). 564 páginas de gran
formato. 300 ilustraciones (esquemas, tablas con datos de interés, casos
prácticos resueltos, fotografías, dibujos, gráficos, etc.). Dimensiones: 27 x 20 cm.
Segunda edición ampliada, actualizada y corregida de este libro que presenta por primera vez, un estudio completo de la
energía solar en todas sus facetas y aplicaciones (fotovoltaica, térmica y termoeléctrica), totalmente actualizado de acuerdo con las normas que
fija el Código Técnico de la Edificación y el nuevo RITE (Reglamento de
Instalaciones Térmicas en los Edificios). Es el libro de consulta más amplio,
práctico, actualizado y completo escrito sobre energía solar y que será de gran
interés para los profesionales del sector (instaladores, proyectistas,
arquitectos, empresas constructoras, ingenierías, empresas de electricidad,
fabricantes de equipos, empresas de calefacción y aire acondicionado, etc.).
También es de gran interés este libro para cursos de formación y para las
nuevas enseñanzas de la especialidad de energía solar, tanto térmica como
fotovoltaica. El espíritu de esta segunda edición del Compendio es
aportar una visión general sobre el aprovechamiento de la energía solar, en sus
diferentes aplicaciones tecnológicas, así como el dimensionado, características
y las posibles soluciones que pueden ser aplicadas en las instalaciones,
sirviendo como libro de consulta para todos los técnicos que deban enfrentarse
al reto de diseñar o conocer una instalación.
Año 2010 (2ª edición ampliada, actualizada y mejorada). ISBN: 978-84-96709-51-5.
PRECIO: 52 EUROS
(IVA incluido. No cobramos gastos de envío por correo y reembolso
en España)
( dólares USA).
GUÍA
COMPLETA DE LA BIOMASA Y LOS BIOCOMBUSTIBLES.
haga click sobre el título del libro subrayado
para ver más información del libro)
Autor: José M. Fernández Salgado. AÑO 2010. 336 páginas de gran formato,
120 ilustraciones (esquemas, dibujos, fotografías, tablas con datos de interés,
gráficos). Encuadernación en rústica. Tamaño: 27 x 19 cms. (gran formato).
Una de las formas de conseguir la
reducción del consumo de combustibles fósiles, es el aprovechamiento de la
biomasa, nombre dado al conjunto de materias orgánicas procedentes de recursos
forestales, plantas terrestres y acuáticas, residuos y subproductos agrícolas,
ganaderos, urbanos e industriales.
Este libro, como su nombre indica, ofrece
un estudio completo de las distintas formas de biomasa y los procesos
tecnológicos para, estudios de arquitectura, empresas de construcción,
instaladores, fabricantes de equipos,
etc. También es un libro muy apropiado
para los nuev su transformación en biocombustibles.
Es
un libro de gran extensión y con una profundización que no han abordado otros
libros de este tema hasta el momento.
Esta guía
es de gran interés para los profesionales
del sector energético, agrícola, forestal, maderero, ingenieríasos cursos de
formación que se están impartiendo
sobre esta materia.
AÑO 2010 (1ª Edición). ISBN:
978-84-96709-62-1.
PRECIO: 48 EUROS
(IVA incluido. No cobramos gastos de envío por correo y reembolso en
España) (65 dólares USA).
MANUAL
DE MANTENIMIENTO DE INSTALACIONES FOTOVOLTAICAS CONECTADAS A RED. (haga click
sobre el título del libro subrayado para ver todo el índice del libro)
Autor: Manuel García López (Ingeniero Técnico
Industrial). AÑO 2010. 126 páginas en papel cuché A TODO
COLOR, con 101 fotografías a color. Encuadernación en rustica.
Tamaño: 22 x 16 cms. El espectacular desarrollo que, desde principios de siglo,
vienen experimentando las instalaciones fotovoltaicas conectadas a red, y
particularmente las plantas de media y media-alta potencia, hace prever un
incremento en paralelo de los necesarios servicios de mantenimiento de dichas
instalaciones, para que se conserven en perfecto estado y puedan producir la
cantidad de energía eléctrica esperada, año tras año, gozando de una larga vida,
la cual no debería ser inferior a los treinta años. Este manual pretende ser
útil para los técnicos, y futuros técnicos en fase de formación, que van a
encargarse de las diversas operaciones de mantenimiento, tanto preventivo como
correctivo, trasmitiéndoles la inestimable experiencia de su autor. Los lectores
de este libro agradecerán, a buen seguro, los consejos y pautas que en él se
exponen, y la información de primera mano proveniente de la experiencia directa
y el buen trabajo de campo de un profesional comprometido con la instalación y
mantenimiento de las plantas fotovoltaicas. Con este
libro se intentan trazar
las líneas básicas y técnicas que hay que tener en cuenta para lograr un buen
funcionamiento y consiguiente mantenimiento de las instalaciones solares fotovoltaicas conectadas a red.
ÍNDICE
RESUMIDO: 1. Objeto. 2. Puesta en marcha. 3. Descripción general. 4.
Supervisión y mantenimiento predictivo. 5. Mantenimiento preventivo. 5.1.
Procedimiento de actuación. 6. Mantenimiento correctivo. 6.1. Tipos de defectos.
6.2. Procedimiento de actuación. 7. Repuestos. 8. Averías en los subsistemas y
errores más frecuentes. 9. Conclusiones.
Año 2010 (1ª Edición). ISBN:
978-84-95693-65-5.
PRECIO: 41 EUROS
(Incluido IVA y gastos de envío por correo y reembolso
en España)
(47 dólares USA).
ENERGÍAS
RENOVABLES. MANUAL TÉCNICO.
(haga click
sobre el título del libro subrayado para ver todo el índice del libro)
Autores: Eva Esteire, Ana Madrid y Antonio Madrid. AÑO 2010. 258 páginas,
220 ilustraciones (esquemas, tablas con datos de interés, fotografías, dibujos,
gráficos). Tamaño: 24 x 17 cms.
Cada vez es más evidente que las energías renovables son la mejor solución
energética, ya que tienen muchas ventajas (son limpias, renovables y pueden
ayudarnos a conseguir un desarrollo armónico y equilibrado, respetuoso con el
medio ambiente). En este libro se estudian las diferentes fuentes de energías
limpias y renovables, entre las que tenemos:
la energía solar (térmica y eléctrica),
la biomasa, la energía eólica, la energía de las olas y mareas, la fusión
nuclear, la energía hidráulica, la energía de la tierra (geotérmica), el
hidrógeno, etc. En el primer capítulo
del libro se trata el cambio climático (la lluvia ácida, el efecto invernadero,
la capa de ozono, etc.). Y en el último capítulo veremos las diferentes formas
de energía y sus unidades de medida. La investigación y desarrollo en el campo
de las energías renovables avanza de forma continua y pronto serán rentables sin
necesidad de subvenciones. Por ello,
este libro aborda
los últimos adelantos que se han producido en el sector, e incluso los que se
están investigando en la actualidad.
Este manual es de gran interés para ingenierías, empresas energéticas, empresas
constructoras, instaladores, proyectistas, empresas eléctricas, empresas
agrícolas y alimentarias, fabricantes de equipos, agencias energéticas, empresas
estatales, etc. También es
muy adecuado para cursos de formación.
Año 2010 (1ª Edición). ISBN: 978-84-96709-52-2.
PRECIO: 38 EUROS
(Incluido IVA y gastos de envío por correo y reembolso
en España)
(51 dólares USA).
MANUAL
DE ESPECTROFOTOMETRÍA EN ENOLOGÍA.
(Hacer click sobre el título del libro subrayado para
ver todo el índice del libro)
Autor: Mariano Guzmán Alfeo.
Año 2010 (1ª Edición). 164 páginas de gran
formato. 100 ilustraciones (esquemas, fotos, tablas con datos de interés, casos
prácticos, etc.). Dimensiones: 26 x19 cm. El laboratorio enológico debe disponer
de equipos modernos, rápidos y seguros para controlar y mejorar la calidad de
los vinos. La espectrofotometría es una técnica muy precisa para el análisis de
los principales parámetros del vino (ácido tartárico, ácido cítrico, ácido
láctico, ácido málico, ácido succínico, ácido acético, urea, málico total, ácido
sórbico, hierro, cobre, ácido benzoico, antocianos, glicerol, etanal, metanol,
lisozima, color, glucosa y fructosa, hidroximetilfurfural, polifenoles, índices
de color e índices de polimerización, índice de Folin-Ciacolteau, etc.). Este
manual contribuirá a hacer más sencillo el trabajo del enólogo con el
espectrofotómetro y a sacar el máximo partido del mismo.
En definitiva, este libro es una herramienta
necesaria para controlar y mejorar la calidad de los vinos.
Es un libro de gran interés para cualquier bodega, elaborador de vinos,
laboratorios de enología, enólogos, etc.
AÑO 2010 (1ª Edición). ISBN:
9788496709546.
Precio: 28 Euros (IVA incluido. No cobramos gastos de envío por
correo y reembolso en España) (36 dólares USA).
QUÍMICA
ENOLÓGICA.
(Hacer click sobre el título del libro subrayado para
ver todo el índice del libro) Autores: Juan José
Moreno Vigara y Rafael Andrés Peinado Amores. Año 2010
(1ª Edición). 522 páginas en papel cuché, 150 ilustraciones,
muchas de ellas a todo color (esquemas, tablas con datos de interés, fotografías,
ejemplos, etc.). Encuadernación en tapa dura. Tamaño: 24 x 17 cms. Este libro se
plantea como un instrumento fundamental para que el enólogo haga vinos
excelentes con el dominio de la química enológica. No se comprende la
elaboración de vinos de calidad sin los conocimientos que aporta la química
enológica. La actividad del enólogo debe estar encaminada a elaborar el mejor
vino posible con los medios disponibles, y el instrumento esencial para
conseguirlo, es dominar la química enológica. Este libro es un compendio
práctico, actualizado y extenso de todos los conocimientos químicos necesarios y
accesibles para obtener vinos de alta calidad. Los autores son profesores de la
Universidad de Córdoba especialistas en los temas enológicos. Este libro es el
mejor escrito en español sobre este tema, ya que ha habido algún otro pero no
tan actualizado y tan amplio como la presente obra. Los capítulos generales de
este texto son: La vid, El aroma de los mostos, La composición del vino,
Polifenoles, Azúcares: estructura y clasificación, Azúcares del mosto, Ácidos
carboxílicos: estructura y propiedades, Ácidos de la uva, Relación entre la
composición y la calidad del mosto, el paso de mosto a vino, Compuestos
nitrogenados, Equilibrios ácido-base en el vino, Capacidad tampón de los vinos,
Equilibrios de precipitación en el vino, Evolución postfermentativa de la
acidez, Fenómenos redox en mostos y vinos, Estado coloidal, Coloides de interés
enológico, Materias inorgánicas y quiebras metálicas, Crianza química,
Envejecimiento, Crianza biológica. En definitiva es un libro imprescindible para
enólogos, bodegas, empresas vinícolas, viticultores, empresas auxiliares de la
industria del vino, químicos, empresas de productos químicos y todo técnico y
persona relacionada con el mundo del vino y de la enología.
AÑO 2010 (1ª Edición). ISBN:
Precio: 50 Euros (IVA incluido. No cobramos gastos de envío por
correo y reembolso en España) (70 dólares USA).
LA
VINIFICACIÓN POR MACERACIÓN CARBÓNICA.
(Hacer click sobre el título del libro subrayado para
ver todo el índice del libro) Autores: C. Flanzy, M.
Flanzy y P. Bernard (traducido al español). 144 páginas y 150 ilustraciones (esquemas, tablas con datos
de interés, fotos, casos prácticos reales de vinificación por maceración
carbónica, etc.). Dimensiones: 24 x 17 cms. Los autores de este libro son los
expertos más reputados en el sistema de vinificación por maceración carbónica.
Este libro está dirigido a los enólogos que quieran realizar correctamente una
vinificación de este tipo. En este libro se estudian las bases teóricas de la
maceración carbónica, su aplicación a la uva, el control del proceso, errores
que se pueden cometer, la maquinaria y equipos más apropiados, las
características de los vinos, los aspectos económicos, etc. Es un libro breve en
páginas pero denso en contenido y de gran interés, lo que ha hecho que después
de algunos años que estuvo agotado y dada la demanda existente por este título,
se ha decidido realizar una segunda edición.
AÑO 2010 (2ª Edición). ISBN:
Precio: 30 Euros (IVA incluido. No cobramos gastos de envío por
correo y reembolso en España) (42 dólares USA).
MANUAL
DE INSTALACIONES CONTRA INCENDIOS. El Fuego. Agentes Extintores. Cálculo
Hidráulico.
(haga click
sobre el título del libro subrayado para ver todo el índice del libro) Autor: Juan M. Suay Belenguer
(Ingeniero
Industrial). AÑO 2010. 342 páginas, 250 ilustraciones (dibujos,
fotografías, esquemas, tablas. ejemplos, etc.). Tamaño: 24 x 17 cms.
Este nuevo libro está dividido en varias partes que
tratan: 1º Teoría del fuego, qué es y de qué depende su propagación de
forma descontrolada durante un incendio. 2º Sustancias que arrojadas sobre un
incendio se usan para extinguirlo, las conocidas como agentes extintores.
3º Estudio de las instalaciones de protección contra incendios que
utilizan agua o espuma como agente extintor. Se describen tanto las fijas
instaladas en viviendas e industrias, como las usadas por los bomberos en sus
intervenciones. 4º Apéndice con la
lista completa de las Normas UNE relacionadas con la
protección contra incendios. Esta obra además de los temas generales de
protección contra incendios, aborda también de manera muy extensa todo el
cálculo hidráulico de las instalaciones contra incendios de una manera muy
detallada que hace de este libro una obra imprescindible para el profesional. Es
un manual de gran interés para todos los profesionales relacionados con la
protección contra incendios, ingenieros, arquitectos, instaladores, y también es
muy apropiado para cursos de formación.
AÑO 2010. ISBN: 9788496709409.
PRECIO: 44 EUROS
(IVA incluido. No cobramos gastos de envío por correo y reembolso en España)
(63 dólares USA).
ETAPAS
CONSTRUCTIVAS. DESDE LA ELECCIÓN DEL SOLAR HASTA LAS TERMINACIONES DE LA
OBRA.
(haga click
sobre el título del libro subrayado para ver todo el índice del libro) Autor:
Luis Fernández Ortega (Arquitecto). Año 2010. 402 páginas, más de 650
ilustraciones (fotografías, planos, dibujos, tablas, esquemas, cuadros,
etc.). Encuadernación en rústica. Tamaño: 17 x 24 cms. Adaptado al Código
Técnico de la Edificación (CTE). Este libro, en lugar de considerar la
obra como un hecho consumado, analiza las etapas de la construcción en forma
correlativa, uniendo unas con otras hasta llegar a la finalización del
edificio. Se han dejado expresamente de lado los elementos del diseño y de
cálculo por pertenecer a la etapa anterior a la iniciación de la obra en sí,
a no ser de los cálculos elementales necesarios para solucionar problemas
puntuales. Este libro quiere dotar a los técnicos, constructores,
arquitectos y estudiantes del sector, de una guía
útil y práctica que les pueda solucionar los problemas en el transcurso de
una obra. Se ha puesto especial hincapié en que la solución de
esas dificultades sea por medio de las ilustraciones del libro, con dibujos,
fotografías y planos. También se ha puesto especial interés en la
utilización de un lenguaje claro y conciso en el desarrollo del texto. El
libro está dividido en doce partes que tratan el proyecto ejecutivo, el
terreno, la cimentación, los muros y tabiques, pies derechos, vigas, arcos y
armaduras, forjados, escaleras, rampas y ascensores, instalaciones,
carpintería, acabados, etc. Este nuevo manual es un auténtico tratado
práctico de la edificación y construcción totalmente actualizado y
profusamente ilustrado que es esencial para cualquier profesional,
constructor, técnico, arquitecto, ingeniero, estudiante, etc., de todo el
sector de la edificación.
Año 2010. ISBN-13: 978-84-96709-37-9.
PRECIO: 44 EUROS (IVA incluido. No cobramos gastos de envío por correo y reembolso
en España) (61
dólares USA)
LOS
ELEMENTOS DEL DISEÑO EN TUBERÍA Y SU SOLDADURA. (Hacer click sobre el título del libro subrayado para
ver todo el índice del libro) Autor: Jesús A.
Expósito. AÑO 2010. 531 páginas de gran formato (DINA4) y 1.200
ilustraciones (esquemas, planos, diagramas de flujo, ejemplos prácticos, tablas
con datos de interés, fotos, etc.). En todas las instalaciones industriales, una
de la secciones más importantes es el diseño e instalación de tuberías,
valvulería, accesorios, etc., para conectar las distintas máquinas y completar
el proceso general. La primera parte de este libro contiene un
SOLDADURA.
PRINCIPIOS Y APLICACIONES.
(Hacer click sobre el título del libro subrayado para
ver más información sobre el libro y todo el índice completo del libro)
Autor: Larry Jeffus (traducido al
español). AÑO 2009. 940 páginas en papel cuché brillante y de gran
calidad, más de 3000 ilustraciones a todo color
(fotografías, dibujos, detalles de soldadura, procedimientos de soldadura paso a
paso, cuadros, esquemas de aprendizaje, etc.). Tamaño: 23 x 28 cms. (gran formato).
Traducción,
realizada y avalada por CESOL (Asociación Española de Soldadura) que hacen de
este libro el mejor manual profesional e imprescindible
en español de Soldadura. Corresponde a la
5ª edición norteamericana, y estudia y analiza los diferentes procesos de
soldadura, cada sección introduce en los materiales, equipos, procesos de
preparación e información crítica de seguridad. Las explicaciones van desde los
procesos específicos de soldeo hasta las discusiones sobre temas relacionados,
incluyendo la metalurgia de la soldadura, la fabricación de los metales, la
prueba e inspección de las soldaduras, el diseño de juntas y el cálculo de
costes. Los objetivos, los conceptos clave, los temas de repaso, los
experimentos y los ejemplos y casos prácticos de cada capítulo, se enfocan en la
información y las habilidades necesarias para tener éxito como soldador
profesional. Es una edición a todo color y de gran
calidad para facilitar la comprensión y de los aspectos técnicos de todos los
tipos de soldadura y ofrecer al profesional y a los nuevos técnicos una edición actualizada para
tener un manual de referencia a mano en cualquier momento y a la vez un libro
para conocer y aprender nuevas habilidades en el sector de la soldadura.
ÍNDICE MUY RESUMIDO: 1.-
Introducción. 2.- Soldadura por arco metálico protegido(SMAW) 3.- Cortes y descarnados. 4.- Soldadura bajo gas protector (SMAW). 5.- Procesos afines. 6 .- Procesos relacionados y tecnología.
7.-
Oxiacetileno. Apéndices. Glosario. Índices.
AÑO 2009 (1ª Edición). ISBN:
PRECIO: 80 EUROS
(IVA incluido. No cobramos gastos de envío por correo y reembolso en
España) (114 dólares USA).
LAS
INSTALACIONES EN LOS EDIFICIOS.
(haga click
sobre el título del libro subrayado para ver todo el índice del libro)
Autor: Edwin Wellpott (traducido al español). Año 2009. 474
páginas de gran formato, encuadernado en tapa dura, más de 800 ilustraciones
(dibujos, planos, proyectos, fotografías, tablas, cuadros, esquemas, etc.).
Tamaño: 29,50 x 21 cms. Los avances técnicos, las
crecientes exigencias de confort y la necesidad de una gestión económica y
ecológica de los recursos energéticos han dado lugar al incremento del
equipamiento técnico en los edificios. Debido a la amplitud de los
conocimientos necesarios, inabarcables incluso para los especialistas del
sector de forma individual, este libro se concentra en aquellos aspectos y
contextos más relevantes para los arquitectos y técnicos de la construcción.
Sus más de 800 ilustraciones y una presentación clara y práctica de las
materias facilitan una consulta rápida y eficaz que hacen de este manual una
obra de referencia para los sistemas de instalaciones en los edificios. El
autor de este libro, Edwin Wellpott, ha sido profesor de instalaciones
técnicas y proyectos en la Universidad Siegen, Alemania.
ÍNDICE RESUMIDO DEL LIBRO: I.
Disposición de las tuberías en los edificios. II. Cuartos de servicio,
cocinas y espacios sanitarios en viviendas. III. Instalaciones sanitarias
públicas e industriales. IV. Aparatos elevadores. V. Instalación eléctrica
230/400 V. VI. Técnica de la información (técnica de baja tensión). VII.
Técnica de alumbrado. VIII. Suministro de agua caliente sanitaria. IX.
Suministro de gas. X. Instalaciones de pararrayos. XI. Instalaciones de
calefacción. XII. Ventilación de viviendas y de locales con usos similares
(p. ej., hoteles). XIII. Sistemas de climatización y acondicionamiento
higrotérmico. XIV. Suministro y distribución de agua fría. XV. Sistemas de
evacuación y saneamiento de agua. XVI. Depuradoras compactas. XVII. Drenaje
de edificios. XVIII. Sistemas de detección y alarma. XIX. Unidades de medida
más importantes. Bibliografía. Índice de términos.
Año 2009. ISBN-13: 9788425221156.
PRECIO: 75 EUROS (IVA incluido) (109
dólares USA)
(haga click
sobre el título del libro subrayado para ver todo el índice del libro)
Andreas
Heene, Heinrich Schmitt (traducido al español). Año 2009
(8ª edición revisada
y ampliada).
710 páginas de gran formato, encuadernado en tapa dura con más de 1100
ilustraciones (dibujos, planos, fotografías, cuadros, esquemas, proyectos,
tablas, etc.). Tamaño: 30 x 21 cms. Este
Tratado de construcción, que se ha convertido en una verdadera
enciclopedia clásica de la construcción, proporciona en un único tomo todos los
conocimientos y datos prácticos sobre la materia -desde las cuestiones más
generales hasta los detalles técnicos más especializados- mediante concisos
textos explicativos y numerosas tablas e ilustraciones. La octava edición
revisada y ampliada de este tratado, un manual imprescindible en la biblioteca
del arquitecto, constructor o cualquier técnico relacionado con la edificación,
respeta la orientación inicial del libro al analizar los detalles en relación
con el conjunto del edificio e indicar el camino correcto para encontrar
soluciones en lugar de reproducir los detalles acabados. En esta edición se han
ampliado y actualizado puntos decisivos a partir de la práctica profesional real
de la arquitectura, con casos prácticos y soluciones reales. Es una obra
imprescindible y fundamental para el conocimiento profundo, amplio y en todas
sus facetas de todo tipo de construcciones.
Año 2009 (8ª edición, revisada y ampliada).
ISBN-13: 978-84-252-2258-0.
PRECIO: 95 EUROS
(IVA incluido. No cobramos gastos de envío por correo y reembolso en España)
(136
dólares USA)
LA
BIOMASA. FUNDAMENTOS, TECNOLOGÍAS Y APLICACIONES.
(haga click sobre el título del libro subrayado
para ver más información del libro)
Autor:
Alain Damien (traducido al español por Antonio López Gómez y otros). AÑO 2010.
267 páginas, más de 150 ilustraciones (fotografías, dibujos, cuadros, tablas,
esquemas). Encuadernación en tapa dura, en papel cuché. Tamaño: 24 x 17 cms.
Por fin se edita un libro técnico y actualizado sobre
la biomasa en español. La
mayoría de las grandes potencias se han convencido de la necesidad de
desarrollar energías limpias (sin emisiones contaminantes) y renovables (que no
se agoten) para sustituir a los combustibles fósiles. Dentro de las energías
limpias y renovables hay varias alternativas: solar, hidráulica, eólica,
geotérmica, pilas de combustible y biomasa. La biomasa, históricamente, es una
de ls energías renovables más utilizadas por el hombre. La combustión de la
madera ha acompañado a la sociedad humana desde sus comienzos prehistóricos.
Este libro estudia la biomasa, sus fundamentos, tecnologías y aplicaciones
energéticas. Los capítulos tratan los siguientes temas: las materias primas
utilizadas como biomasas energéticas, la legislación y normativa aplicable, los
modos de transformación de la biomasa en energía (combustión, gasificación,
pirólisis, torrefacción, metanización, fermentación alcohólica, síntesis,
transesterificación, producción de biohidrógeno, etc.), los biocombustibles y
los biocarburantes (gas, biogás, etanol, bioetanol, etc.), aspectos positivos y
negativos de los distintos tipos de biomasa energética, etc. Este nuevo libro es de
gran utilidad para los profesionales del sector energético, agrícola, forestal,
ingenierías, estudios de arquitectura, empresas de construcción, electricidad,
madereras, instaladores, fabricantes de equipos, etc. También es muy apropiado
para cursos de formación de esta nueva especialidad de las nuevas energías
renovables.
AÑO 2010. ISBN: 9788496709171.
PRECIO: 44 EUROS
(IVA incluido. No cobramos gastos de envío por correo y reembolso en
España) (63 dólares USA).
FRÍO
INDUSTRIAL: MÉTODOS DE PRODUCCIÓN.
(haga click
sobre el título del libro subrayado para ver todo el índice del libro)
Autor: Enrique Torrella Alcaraz (Ingeniero de la Universidad
Politécnica de Valencia). 390 páginas de gran formato (DINA4),
950 ilustraciones a todo color (fotografías,
esquemas, diagramas, casos prácticos de aplicación, tablas, gráficos). Peso: 2
kilogramos. El frío es la mejor técnica de conservación de todo tipo de
productos, por ello encontramos instalaciones de refrigeración en muchas
industrias, centros de distribución, supermercados, etc.
En este libro se estudian de forma muy extensa las instalaciones frigoríficas
y los equipos de frío, sus componentes principales, los fluidos frigorígenos y
los métodos de producción de frío. Este libro contiene toda la
tecnología de los equipos de frío totalmente puesta al día y elaborado por un
experto en estos temas, tanto en la teoría (es profesor de Universidad) como en
la práctica. Es una obra indispensable para los profesionales del sector de la
refrigeración y del frío industrial: fabricantes, instaladores, proyectistas,
empresas de mantenimiento, industrias agroalimentarias, empresas de transporte
frigorífico, almacenes frigoríficos, etc.). El contenido de este libro comienza
con capítulos introductorios de la historia del frío artificial y continúa con
el estudio a fondo de los diversos métodos de frío y equipos de refrigeración,
tratando las máquinas de compresión simple, los fluidos frigorígenos, las
máquinas de compresión múltiple, las máquinas de absorción, la refrigeración por
adsorción, los sistemas tritérmicos de eyección, las máquinas basadas en la
expansión de una corriente de aire, los efectos termoeléctrico y termoiónico,
las máquinas basadas en el ciclo Stirling, la refrigeración magnética, etc.
Año 2010 (1ª Edición).
ISBN: 9788496709331.
Precio: 78 EUROS
(IVA incluido. No cobramos gastos de envío por correo y
reembolso en España) (108 dólares USA).
(haga click
sobre el título del libro subrayado para ver todo el índice del libro)
Año 2010 (1ª Edición).
ISBN:
Precio: 48 EUROS
(IVA incluido. No cobramos gastos de envío por correo y
reembolso en España) (65 dólares USA).
LAS
BASES DEL FRÍO. De la teoría a la práctica.
(haga click
sobre el título del libro subrayado para ver todo el índice del libro)
Autor: Francis Cabeza (traducido al español por Darío Marín Rayas
y corregido por Manuel Lamúa del Instituto del Frío y de ANEFRYC). 512 páginas
en papel cuché y más de 480 ilustraciones
(dibujos, diagramas, diseños, esquemas, tablas con datos de interés, ábacos, casos prácticos resueltos,
etc.). Tamaño: 24 x 17 cms. Esta nueva edición está
ampliada en 64 nuevas páginas más, además se han actualizado los capítulos y
ampliado otros. Es un libro nuevo y de gran éxito ya que siendo un libro técnico
sobre frío, esta nueva edición es la 4ª que se realiza en pocos años. También
está actualizado según el reglamento europeo sobre refrigerantes y medio
ambiente. Como su nombre indica este libro estudia el frío
tanto en su vertiente teórica como práctica. El contenido de esta obra va
desde el más simple de los circuitos frigoríficos a las instalaciones
centralizadas del frío comercial, seguido por los compresores de tornillo y las
instalaciones de frío industrial. Es un libro de consulta de gran
interés para los profesionales del sector, ya que les ayudará a resolver muchos
problemas, averías, nuevos conceptos y es muy práctico y didáctico. También es interesante para el que desea iniciarse en esta
materia, ya que expone de forma clara las bases del frío, los componentes de una
instalación frigorífica, el funcionamiento de los equipos, el diseño y puesta en
servicio de una planta de frío, etc. Al final del libro vienen unos anexos con
una serie de tablas y datos de gran interés para diseñar, instalar y mantener
las instalaciones frigoríficas (tablas, diagramas, legislación, recuperación de
gases refrigerantes, reducción de emisiones, símbolos, unidades, etc.). En
definitiva es un libro fundamental para todo el sector del frío, la
refrigeración, la climatización y en definitiva para todo el sector de las
instalaciones relacionadas con el frío y calor. Además, este manual ha sido
adoptado por numerosos especialistas de la formación profesional como soporte
pedagógico, y un número creciente de empresas descubre aquí un compañero útil
para mejorar a los técnicos de mantenimiento. Es el manual más utilizado
en Francia para la formación de los técnicos del frío comercial y del frío
industrial, por lo que resulta de gran interés también para centros de
formación, para los Ciclos Formativos de Frío e Instalaciones Frigoríficas, para
cursos de frío, etc.
Está escrito por un técnico de
experiencia y a la vez formador en frío industrial, este manual reúne sus
competencias técnicas y pedagógicas, logrando así calidad y eficacia.
Año 2009 (4º Edición Abril 2009, ampliada y actualizada) ISBN:
978-29-51134-50-8.
Precio: 58 EUROS (IVA incluido. No cobramos gastos de envío por correo y
reembolso en España) (72 dólares USA).
MANUAL DE AIRE
ACONDICIONADO.
(hacer click
sobre el título del libro subrayado para ver todo el índice del libro)
Autor: Carrier Aire
Acondicionado.
Año 2009 (Nueva Edición
totalmente actualizada).
640 páginas de gran formato
(28,50 x 22 cms.), más de 1200 ilustraciones (623 figuras, 117 gráficos,
182 tablas de cálculos, dibujos, cuadros, esquemas). Esta obra es una guía práctica para el proyecto de
los sistemas de acondicionamiento de aire, preparada por una de las más
importantes firmas mundiales en este campo y destinada al uso de técnicos
instaladores, ingenieros
proyectistas y consultores. La información contenida en estas páginas es
objetiva, útil, probada en la práctica y simplificada. Se dan instrucciones
para cada fase del proceso del proyecto, desde el cálculo de carga hasta la
selección del sistema, incluyendo todo el proceso de ingeniería. La
disposición del índice y el formato adoptados permiten consultarla
cómodamente y utilizarla como puente entre los libros de acondicionamiento
de aire y los catálogos de los fabricantes. Provee de datos prácticos a los
instaladores, técnicos, ingenieros proyectistas especializados (incluso
aquellos que poseen la mínima experiencia), capacitándolos para llegar
rápidamente a las soluciones óptimas de los problemas que se les plantean.
El libro presenta técnicas de diseño de sistemas que garantizan la calidad
en sus aplicaciones y que reducen al mínimo el mantenimiento y las
reparaciones subsiguientes. Este manual es fruto de más de 50 años de
incesantes ensayos e ininterrumpidos perfeccionamientos que constituyen la
experiencia acumulada por la organización CARRIER. Los datos y métodos han
sido extensamente probados en servicio y son absolutamente fiables. La
impresión a dos colores no solamente hace más atractiva la presentación sinó
que también se ha utilizado funcionalmente para simplificar la extracción de
datos contenido en los gráficos y tablas. Un avance importante para el
proyecto es el concepto de "almacenamiento de calor" en el cálculo de cargas
de acondicionamiento de aire. Este material, completamente inédito, ofrece
un método práctico, basado en las investigaciones de Carrier, que será de
gran utilidad para los proyectistas. El libro presenta en primer lugar,
datos y ejemplos que pueden servir de guía al ingeniero en el anteproyecto y
cálculo de las cargas de refrigeración y calefacción, e incluye un capítulo
de applicación para pasar certeramente del cálculo a la selección del
equipo. A continuación se presentan los datos para el diseño práctico y la
instalación del equipo de acondicionamiento, conductos y componentes de la
distribución del aire y sistemas normales de acondicionamiento. Luego, el
libro explica la aplicación y la selección de refrigerantes, salmueras y
aceites utilizados en los sistemas de acondicionamiento. Se exponen los
fundamentos teóricos indispensables para que el ingeniero pueda solventar
sin dificultad los problemas derivados del agua en los sistemas de
acondicionamiento del aire, así como sus causas y efectos, incluyendo
algunas de las prácticas más usuales para aminorar el efecto de los
depósitos y la corrosión. Se facilitan datos prácticos para la selección y
la aplicación de los equipos de climatización y de refrigeración en sistemas
normales de acondicionamiento de aire y para la selección y aplicación del
equipo auxiliar utilizado en estos sistemas Es pues, una obra exhaustiva,
solvente y guía segura para cada fase del proyecto de sistemas de
acondicionamiento de aire. Basada en la experiencia de una de las firmas más
avanzadas y de mayor prestigio en la materia, este manual ha sido editado
para satisfacer en todos sus detalles al ingeniero que asume la
responsabilidad del proyecto.
AÑO 2009. ISBN:
9788426714992.
PRECIO: 76 EUROS
(Incluido IVA y gastos de envío por correo y reembolso en
España) (96 dólares USA).
NUEVAS
TECNOLOGÍAS DE CONSERVACIÓN DE ALIMENTOS.
(haga click
sobre el título del libro subrayado para ver todo el índice del libro)
Autor: Antonio Morata Barrado (Profesor titular de Tecnología de
Alimentos en la Escuela Técnica Superior de Ingenieros Agrónomos de la
Universidad Politécnica de Madrid). 198 páginas de gran formato en papel cuché,
más de 180 ilustraciones (esquemas, dibujos, cuadros, tablas, etc.). Tamaño: 30
x 24 cms. Esta obra es un libro útil como texto de información técnica actual y
de aplicación práctica sobre las nuevas técnicas de conservación de alimentos.
El tecnólogo de alimentos, el ingeniero, el profesional de industrias
agroalimentarias o el estudiante de tecnología de alimentos, puede encontrar un
manual donde se describen de forma exhaustiva 19 tecnologías emergentes de
preservación o conservación de alimentos detallando múltiples aplicaciones
prácticas en el ámbito de la industria alimentaria. También trata sobre los
equipos y maquinaria utilizada, su influencia en los atributos de calidad,
conteniendo una sólida información microbiológica, bioquímica y de ingeniería y
tecnología alimentaria. Los esquemas de aplicación práctica son numerosos y
aclaratorios para la comprensión y aplicación del texto a los diferentes
procesos productivos. Contiene 875 referencias bibliográficas actuales, la
mayoría procedentes de revistas SCI, 47 Tablas y 134 figuras.
Los profesionales del sector
alimentario deben mantenerse al día, ya que constantemente aparecen nuevas
técnicas de procesado y conservación de los alimentos. El libro Nuevas
Tecnologías de Conservación de Alimentos, es de gran ayuda para los técnicos de
las industrias alimentarias (cárnicos, lácteos, pescados, aceites, panadería,
procesado de frutas y hortalizas, pastelería, bebidas, ovoproductos, vinos, cafe,
cacao, conservas, zumos, mermeladas, azúcares,precocinados, etc.), ya que
presenta nuevos procesos y sistemas de conservación para mejorar la calidad y
reducir los costes de los productos fabricados. También es un libro esencial
para las empresas fabricantes de equipos de conservación y de frío, para
ingenieros y para estudiantes del sector alimentario.
Año 2010 (2ª edición ampliada).
ISBN: 978-84-96709-20-1.
Precio: 40 euros (Incluido IVA. No cobramos gastos de envío por correo y
reembolso en España) (52 dólares
USA).