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MANUAL PRÁCTICO DE GESTIÓN DE LA OFICINA DE FARMACIA (Volumen II). Gestión del día a día en tiempos de crisis. (haga click sobre el título del libro subrayado para ver todo el índice del libro y mayor información) Autor: Adolfo González Goicoechea (Doctor en Farmacia). Año 2012 (1ª Edición). Encuadernación en rústica, papel cuché, 212 páginas, 160 ilustraciones (dibujos, fotografías, cuadros, esquemas, tablas). Tamaño: 24 x 17 cms. En el año 2008, cuando aun vivíamos como “Alicia en el país de las maravillas” y pocos preveían, sabían o al menos informaban de lo que finalmente ha ocurrido y de lo que nos espera, ya se decía: “Tenemos que defender iniciativas de Atención Farmacéutica, que no será posible sin unas cuentas saneadas. La Farmacia Asistencial y la Atención Farmacéutica disminuyen sin un control de la parte mercantil y si no está resuelto el tema económico”. Si ya entonces teníamos esta opinión, el tiempo transcurrido desde entonces sólo ha hecho que consolidarla y, más tanto en cuanto el modelo de oficina de farmacia, prestación farmacéutica y el propio Sistema Sanitario siga siendo como es. En este libro el lector encontrará una estructura cómoda y una metodología amable a la vez que atractiva. Se incluyen no sólo aspectos básicos y los mas conceptuales, sino también, entre otros, los relativos a los recursos humanos sin cuyo cuidado y esmero ninguna empresa del sector farmacéutico tiene demasiadas probabilidades de éxito. Nuestro actual modelo de Farmacia Comunitaria también es revisable de manera que incluso manteniendo sus virtudes, no debemos olvidar la necesidad de optimizar la gestión. Si queremos una farmacia más profesional donde, además del acceso al medicamento se ofrezcan servicios remunerados de AF, siga estando regulada por ley y nos sitúe como parte activa del equipo multidisciplinar, habría que empezar a demandar estas cosas como primera reivindicación aún antes que los PVP, tratar de participar en los centros de salud, etc. La cuestión es que si queremos algo diferente a lo que tenemos, algo tendremos que hacer. Y más allá de que haya estudios (que también hacen falta) es sobre todo una cuestión de actitud y de si nos lo creemos que queremos cambiar y qué queremos cambiar. Incluso en previsión de posibles cambios en el Modelo, y por ejemplo si se llegara a una parte de remuneración como la actual en función de las ventas y otra por servicios profesionales sanitarios, todo lo relacionado con la optimización de la gestión lejos de dejar de presentar interés sería más bien todo lo contrario. Parece evidente que el presente libro además de ser de fácil lectura y contar con una estructura muy adecuada, tiene también los alicientes de ser pertinente y oportuno y es imprescindible en la también ya inexcusable formación continuada del farmacéutico, técnico de farmacia, estudiante o cualquier persona relacionada con el sector farmacéutico: laboratorios, distribuidores de medicamentos, distribuidores de productos para la farmacia, fabricantes de estos productos, etc.
Año 2012 (1ª Edición). ISBN: 9788496709850.
 Precio: 34 EUROS (IVA incluido. No cobramos gastos de envío por correo y reembolso) (43 dólares USA).

GUÍA COMPLETA DE LAS ENERGÍAS RENOVABLES Y FÓSILES. haga click sobre el título del libro subrayado para ver EL ÍNDICE COMPLETO y más información del libro Autor: Antonio Madrid Vicente (Ingeniero). Año 2012 (1ª Edición). Encuadernación en rústica, papel cuché, 570 páginas de gran formato. 400 ilustraciones (esquemas, diagramas de flujo, tablas con datos de interés, casos prácticos resueltos, fotos, etc.). Dimensiones: 27 x 19 cm. En este libro se hace un estudio técnico completo, muy amplio y práctico del mundo de la energía, dedicando amplios capítulos a cada una de las energías tanto “sucias” como “limpias” y las tecnologías más adecuadas para desarrollarlas y aplicarlas. En el primer capítulo del libro se estudia el cambio climático, sus causas, consecuencias y posibles soluciones (la lluvia ácida, el efecto invernadero, la capa de ozono). Después se tratan las energías limpias. Se estudia cada una de ellas con sus fundamentos, tecnologías y aplicaciones (solar térmica, fotovoltaica y de concentración, energía eólica, la biomasa, la energía hidráulica, las pilas de combustible, geotérmica, etc.). Por último, se hace un amplísimo estudio de los distintos tipos de energías procedentes de combustibles fósiles (petróleo, gas natural, carbón), así como la energía nuclear. Este libro proporciona en un sólo tomo toda la tecnología de las energías renovables y fósiles y será de gran interés y utilidad para ingenierías, empresas energéticas, empresas constructoras, instaladores, proyectistas, empresas eléctricas, empresas agrícolas y alimentarias, fabricantes de equipos, agencias energéticas, empresas estatales, etc. También es muy adecuado para cursos de formación.
 AÑO 2012 (1ª Edición). ISBN:  9788496709775.
PRECIO: 64 EUROS (IVA incluido. No cobramos gastos de envío por correo y reembolso en España)  (79 dólares USA). 

PRINCIPIOS MATEMÁTICOS DEL PROCESO TÉRMICO DE ALIMENTOS. (haga click sobre el título del libro subrayado para ver todo el índice completo del libro y mayor información) Autores: William R. Miranda-Zamora y Arthur A. Teixeira. Año 2012 (1ª Edición). Encuadernación den rústica, 560 páginas, más de 400 ilustraciones (tablas, cuadros, esquemas, gráficos, diagramas, fotografías, dibujos, etc.). Tamaño: 24 x 17 cms. La mayor cantidad de publicaciones científicas en términos de artículos con o sin arbitraje, artículos en memoria de eventos, capítulos en libros de consulta y textos de apoyo a la tecnología de procesamiento térmico de alimentos, están en otros idiomas, en su mayoría en inglés. La contribución de los países de idioma castellano es limitada. Con el fin de completar el vacío, se ha realizado esta obra. Su contenido se orienta a servir como libro de apoyo a la docencia o en lo posible como libro técnico de consulta a profesionales de la industria alimentaria, a estudiantes de pregrado de las carreras de ingeniería, tecnología o ciencia de los alimentos o ramas afines al campo agrario. Además, el enfoque especial posibilita su uso como texto de consulta en estudios de postgrado. Este libro es de especial importancia, pues en sus páginas se encuentran los conocimientos que dieron origen, permitieron el crecimiento y proporcionaron nuevos horizontes a la Ciencia de Alimentos como profesión no dependiente. Desde un enfoque didáctico, se analiza, desarrolla y simula en Hojas de Cálculo y en Lenguaje Visual Basic el procesamiento térmico de alimentos envasados en autoclaves. En la parte cognoscitiva, se revisan desde los primeros esfuerzos  para calcular los tiempos de tratamientos térmicos, a inicios del siglo pasado con el desarrollo del primer método fórmula o método matemático desarrollado por el D. Ph. Olin Ball, hasta la realización de programas de ordenador, que calculan los procesos térmicos con gran velocidad, exactitud y versatilidad. El libro está constituido por once capítulos con variada temática. El orden de los capítulos y temas obedece a la experiencia de los autores. La característica sobresaliente de todos los temas es la presentación de aspectos formativos (conceptos básicos) de toda labor de enseñanza. Los softwares pueden usarse para calcular procesos sin ningún conocimiento del trasfondo de los cálculos. Sin embargo, es instructivo conocer los métodos desarrollados así como los cálculos asociados con el proceso. Es por eso que se muestra en detalle cada uno de los métodos desde los más antiguos hasta los más recientes.
 Año 2012 (1ª Edición). ISBN: 9788496709867.
Precio: 44 euros (IVA incluido. No cobramos gastos de envío por correo y reembolso en España)  (58 dólares USA).

LA BIOMASA Y SUS APLICACIONES ENERGÉTICAS. haga click sobre el título del libro subrayado para ver EL ÍNDICE COMPLETO y más información del libro Autor: Antonio Madrid Vicente (Ingeniero Agrónomo). Año 2012 (1ª Edición). Encuadernado en rústica, papel cuché, 242 páginas de gran formato, más de 160 ilustraciones a todo color (fotografías, dibujos, esquemas, tablas con datos de interés, diagramas de flujo, etc.). Dimensiones: 27 x 19 cm. Las energías renovables son el futuro, o no habrá futuro. Esta frase lo dice todo sobre las perspectivas de supervivencia de la humanidad. Con la incorporación al desarrollo de países como China, India, Brasil, etc., la carga de gases de efecto invernadero será enorme y no la podrá soportar nuestro planeta. Se necesitarían tres planetas Tierra para mantener este tipo de desarrollo basado en los combustibles fósiles. Ya hay energías renovables que son rentables (la energía solar térmica para calefacción y agua caliente, la energía eólica, la biomasa, la hidráulica), y otras lo serán pronto (solar fotovoltaica, termosolar, hidrógeno, etc.). En este libro se estudian las diferentes fuentes de biomasa, las tecnologías para su transformación y sus aplicaciones energéticas, todo apoyado por ilustraciones de todo tipo a color para una mejor explicación y comprensión. También se incluyen estudios de la Unión Europea, FAO, Naciones Unidas y otros organismos internacionales sobre las posibilidades de la biomasa. Este libro es ideal para profesionales del sector, ingenierías, empresas constructoras, empresas agroforestales, industrias agroalimentarias, fabricantes de equipos, cursos de formación y centros de enseñanza, etc. ÍNDICE RESUMIDO: 1. Fuentes de biomasa. 2. La biomasa: tipos, métodos de transformación, aplicaciones, unidades de medida y el cambio climático. 3. La biomasa forestal. La dendroenergía. 4. Cultivos tradicionales utilizados como fuente de biomasa. 5. Transformación de la biomasa en energía. 6. Biocombustibles de segunda generación y plan de acción de la Unión Europea sobre la biomasa. La biomasa y la eficiencia energética en los edificios. 8. Plan de energías renovables 2011-2020 (PER). 9. Legislación nacional e internacional sobre biomasa. 10. Proyectos y realizaciones sobre biomasa. 11. Glosario de términos energéticos. Anexos. Direcciones de interés sobre biomasa.
AÑO 2012 (1ª Edición). ISBN:  9788496709898.
PRECIO: 44 EUROS (IVA incluido. No cobramos gastos de envío por correo y reembolso en España)  (58 dólares USA).  

PROBLEMAS DE SELECTIVIDAD DE TECNOLOGÍA INDUSTRIAL. (haga click sobre el título del libro subrayado para ver todo el índice del libro)  Autores: José Rafael García León, José Miguel López Jurado, José Martínez Espinosa, Vicente Marqués García, María del Campo Relaño Olmo, Francisco Javier Reyes Rodríguez, Salvador Romero del Castillo y Rafael José Salado Avilés. AÑO 2012 (1ª Edición). Encuadernado en rústica, 150 páginas en papel cuché, más de 150 ilustraciones (dibujos, esquemas, tablas con datos de interés, gráficos, cuadros, etc.). Tamaño: 27 x 19 cms. A la hora de planificar el curso en la materia Tecnología Industrial II de segundo de bachillerato, el profesorado que va a impartir dicha materia se encuentra con el inconveniente de una amplia y dispar variedad de bloques temáticos, así como la gran cantidad de problemas y cuestiones que pueden plantearse en los exámenes de selectividad. Hay que plantear problemas que tengan un nivel de dificultad similar a los que se han puesto en las pruebas de selectividad de cursos anteriores, con el inconveniente de no poder contrastar los resultados en ningún texto, ni en ninguna otra fuente de información. Para solventar este problema, un grupo de profesorado de Tecnología han considerado necesario crear un grupo de trabajo en este ámbito con los siguientes objetivos: Resolver los problemas y cuestiones de selectividad de los años 2008, 2009 y 2010. Queremos destacar que este equipo de profesores/as cuenta con titulaciones en ingenierías de distintas especialidades. Además se han considerado los ejercicios que se han puesto en las distintas convocatorias y las propuestas planteadas cada año aunque no fueron finalmente seleccionadas. La resolución de los problemas se llevó a cabo en el diálogo y debate entre los diferentes profesores para plantearlos según se han realizado en las diferentes horas de clase. Se han clasificado por bloques temáticos y se han ordenado por curso académico. Esta obra es fruto de muchas horas de dedicación de todos los miembros del citado grupo resolviendo problemas, contrastando resultados, digitalizando los ejercicios resueltos, aunando el trabajo de todos y por qué no decirlo, coordinando el trabajo del grupo para avanzar y alcanzar unos objetivos que son la utilidad para infinidad de lectores o alumnos que tienen que pasar por estas pruebas en los próximos meses y años.
AÑO 2012 (1ª Edición). ISBN: 9788496709584.
Precio: 19 EUROS (IVA incluido. No cobramos gastos de envío por correo y reembolso en España)  (24 dólares USA).

LOCALES TÉCNICOS EN LOS EDIFICIOS. (haga click sobre el título del libro subrayado para ver todo el índice del libro) Autor: Franco Martín Sánchez (Ex-Profesor de la Escuela Técnica de Arquitectura). Encuadernación en rústica, en papel cuché, 372 páginas de gran formato, 250 ilustraciones (fotografías, dibujos, cuadros, esquemas, diagramas, proyectos, tablas). Tamaño: 27 x 19 cms. Peso: 1 Kilogramo. En un solo libro, se tratan todas las instalaciones y servicios de los locales técnicos de los edificios: contadores eléctricos, centro de transformación, grupos electrógenos de emergencia, telecomunicaciones, ascensores, contadores de agua, grupos de presión de elevación de agua, servicio contra incendios, calderas de calefacción y agua caliente sanitaria, generadores de frío, etc. En la actualidad, por razones de seguridad y confort, los edificios deben tener una serie de locales técnicos para albergar todas las instalaciones y servicios necesarios para el buen funcionamiento del conjunto. En este libro se dan todas las características específicas que tienen que cumplir los locales técnicos (situación dentro del edificio, dimensiones del local, requisitos de seguridad, mantenimiento, normativa que les afecta, etc.). Esta interesante obra va dirigida a todos los técnicos que intervienen en el proceso de edificación tales como proyectistas, arquitectos, jefes de obra, empresas de construcción, fabricantes e instaladores de los diferentes servicios (electricidad, fontanería, incendios, calefacción, calderas, agua caliente sanitaria, aire acondicionado, ascensores, energías renovables, etc.). También es apropiado para cursos de formación, universidades, institutos de formación profesional, escuelas técnicas, etc. En definitiva es una obra totalmente actualizada, práctica e imprescindible para todos los sectores implicados en algún sector de las instalaciones en los edificios y viviendas.
 Año 2012 (1ª Edición). ISBN: 978-84-96709-73-7.
PRECIO: 48 EUROS (IVA incluido. No cobramos gastos de envío por correo y reembolso en España)  (64 dólares USA) 

GUÍA PRÁCTICA DE NUTRICIÓN Y DIETÉTICA. (haga click sobre el título del libro subrayado para ver todo el índice del libro y mayor información) Autor: Antonio Madrid Vicente (Ingeniero Agrónomo y Técnico Bromatólogo). Año 2011 (1ª Edición). Encuadernación en rústica, papel cuché, 360 páginas, 190 ilustraciones (tablas con tipos de dietas, fotos, dibujos, pirámides nutricionales, casos prácticos resueltos, etc.). Tamaño: 27 x 19 cm. (Gran Formato). Este libro es quizás el más moderno, práctico, actualizado y completo que se ha escrito sobre nutrición y dietética. Consta de dos partes: 1ª parte. NUTRICIÓN. Se presentan los conocimientos más actuales relativos a los alimentos, su composición, propiedades, su valor nutritivo, el gasto energético de las personas, los aditivos en los alimentos, el etiquetado nutricional, el peso de las personas (Índice de Masa Corporal, IMC), alimentos funcionales, transgénicos, antioxidantes, ácidos grasos omega-3, probióticos, prebióticos, la seguridad alimentaria y nutricional, etc. Se hace también un estudio de cada alimento concreto: leche, queso, yogur, carnes, embutidos, pescados, mariscos, grasas, aceites, zumos, mermeladas, néctares, huevos, azúcares, harinas, panes, pasteles, cacao, chocolate, caramelos, turrones, galletas, salsas, frutos secos, miel, café, té, vino, cerveza, licores, etc. También se trata el asesoramiento nutricional con casos prácticos. 2ª parte. DIETÉTICA. Se estudian a fondo los distintos tipos de dietas tales como la mediterránea, vegetariana, china, japonesa, modificadas en proteínas (la dieta Dukan, por ejemplo), modificadas en hidratos de carbono, ricas en fibra, pobres en sodio, pobres en colesterol, etc. Después se estudian las dietas para deportistas, tercera edad, adultos, adolescencia, embarazo, lactancia, etc. En ciertas enfermedades las dietas que se dan a los pacientes son muy importantes en el tratamiento. Por ello en esta segunda parte del libro se estudian las dietas para enfermos de cáncer, diabetes, problemas cardiovasculares, obesidad, anorexia, bulimia, etc. También se reserva un espacio final para la legislación, con la inclusión de la reglamentación técnico-sanitaria de los productos alimenticios destinados a ser utilizados en dietas de bajo valor energético para reducción de peso, se trata todo el asesoramiento dietético con casos prácticos, etc. Es un libro de gran interés para farmacéuticos, médicos, dietistas y nutricionistas, herbolarios, tiendas especializadas, industrias agroalimentarias, expertos en tecnología de alimentos, responsables de comedores colectivos (colegios, empresas, restaurantes, cafeterías), cursos de formación, enseñanza, institutos, etc.
Año 2012 (1ª Edición). ISBN: 9788496709744.
Precio: 36 euros (IVA incluido. No cobramos gastos de envío por correo y reembolso en España) (47 dólares USA). 

FITOCOSMÉTICOS. (haga click sobre el título del libro subrayado para ver todo el índice del libro y mayor información) Autores: Néstor S. Álvarez y Ana J. Bague. Año 2011 (1ª Edición). Encuadernación en rústica, papel cuché, 330 páginas. 125 ilustraciones (esquemas, tablas con fórmulas de todo tipo de cosméticos, fotos, etc.). Tamaño: 27 x 19 cms. (Gran Formato). El desarrollo de la química conlleva la utilización cada día mas de los productos químicos en la vida cotidiana; la cosmetología no escapa al uso de estos productos químicos, el uso continuado de estos  productos ha hecho que hoy día se conozcan un gran grupo de reacciones adversas que provocan  las sustancias químicas utilizadas en cosmetología, en el cuerpo humano, por lo que muchas personas se interesan cada día mas en la utilización de productos naturales derivados de plantas,  con fines cosmetológicos. Este libro esta dirigido a satisfacer en alguna medida estas inquietudes. En el mismo se hace un estudio de los productos naturales vegetales que se utilizan en cosmética, y se agrupan de tres maneras diferentes, primariamente por patologías cosmetológicas, donde se asocian las afecciones más comunes con plantas o grupos de plantas que ayudan a mejorar la situación. En el capítulo VII se agrupan las principales plantas que se utilizan en la Fitocosmética y se dan a conocer sus características fitoterápicas y fitocosméticas, así como otros datos de interés relacionados con las mismas. En el Capitulo VIII se dan a conocer  un gran número de recetas y formulaciones de corte popular para que las personas interesadas en utilizar las plantas con fines cosméticos, las puedan utilizar de una forma cómoda y efectiva para resolver diferentes estados. El capitulo IX esta diseñado para especialistas con un grupo de recetas fitocosméticas. Este es un libro dirigido a todas las personas interesadas en lograr una mejor estética y a vivir más unida a la naturaleza y a los productos biosintéticos que brinda de manera sabia la misma, y que no tienen nada que envidiar en sus acciones y resultados a los productos químicos que han inundado el mercado de los cosméticos en este mundo de hoy. Este libro es un compendio de fitocosmética, con cientos de fórmulas completas para la preparación y aplicación de todo tipo de cosméticos: champús, geles de baño, jabones, cremas hidratantes, cremas antiarrugas, desodorantes, filtros solares, leches limpiadoras, lociones contra la caída del cabello, pastas de dientes, exfoliantes, perfumes, máscaras faciales, etc. Se parte de la definición, propiedades de los fitocosméticos, sus beneficios y una completísima relación de fórmulas cosméticas de todo tipo. Este libro es de gran interés para farmacias, clínicas de belleza, herbolarios, laboratorios farmacéuticos, profesionales del sector de cosmética y perfumería, fabricantes de cosméticos, empresas distribuidoras de productos cosméticos, cursos de formación, etc.
Año 2012 (1ª Edición). ISBN: 9788496709768.
Precio: 48 euros (IVA incluido. No cobramos gastos de envío por correo y reembolso en España) (63 dólares USA). 

MICOTOXINAS Y MICOTOXICOSIS. (haga click sobre el título del libro subrayado para ver todo el índice del libro) Coordinador: Dr. Antonio J. Ramos (Varios autores). Encuadernación rústica, 486 páginas, más de 180 ilustraciones (fotografías, dibujos, cuadros y tablas). Tamaño: 24 x 17 cms. Peso: 0'800 Kgrs. Las micotoxinas, compuestos tóxicos producidos por mohos filamentosos en alimentos y piensos, son, por su amplia presencia en los alimentos y sus variados efectos nocivos sobre el ser humano y los animales, los contaminantes alimentarios de origen biológico que suponen un mayor riesgo en la cadena alimentaria. Desde el descubrimiento en los años 60 del pasado siglo de la aflatoxina B1, el agente cancerígeno de origen natural más potente conocido hoy en día, se ha descrito una gran variedad de compuestos tóxicos de origen fúngico que pueden encontrarse en los alimentos, pasando en la actualidad de varios centenares. Este libro aborda los principios básicos de la micotoxicología, describiendo no sólo los principales grupos de micotoxinas descubiertos hasta la fecha, sino también los principales mohos productores, su ecofisiología y los métodos de detección más habituales. Por otra parte, es de gran interés para las empresas productoras de alimentos, incluye información relevante sobre el sistema HACCP en relación con las micotoxinas y hace un recorrido exhaustivo sobre el efecto tóxico, la denominada micotoxicosis, que este tipo de compuestos ejerce sobre los diferentes grupos de animales. Por último, esta obra hace una detallada descripción de las normas legales que regulan la presencia de estos tóxicos en el mundo, centrándose especialmente en la Unión Europea, así como en los principales países productores de alimentos de Iberoamérica. Micotoxinas y Micotoxicosis pretende ser una obra de utilidad para todos aquellos que quieran profundizar en este aspecto de la Seguridad Alimentaria, siendo útil tanto para los estudiantes universitarios como para los profesionales de la industria, los investigadores y docentes. El libro, cuya edición ha sido coordinada por el Dr. Antonio J. Ramos Girona, Catedrático de Tecnología de Alimentos de la Universidad de Lleida, reúne las aportaciones de más de una treintena de científicos y docentes de seis países iberoamericanos diferentes, todos ellos miembros de una red internacional dedicada al estudio de estos compuestos financiada por el Programa Iberoamericano de Ciencia y Tecnología para el Desarrollo (CYTED), y que lleva por título "Cooperación científica orientada a la búsqueda de estrategias de prevención y control de las micotoxicosis para mejorar las condiciones sanitarias en la producción pecuaria (Acción 109AC0371)".
Año 2011 (1ª Edición). ISBN: 9788496709706.
Precio: 38 euros (Incluido IVA. No cobramos gastos de envío por correo y reembolso en España)  (49 dólares USA).

CURSO DE MANIPULADOR DE ALIMENTOS. (haga click sobre el título del libro subrayado para ver todo el índice del libro) Autor: Antonio Madrid Vicente (Ingeniero Agrónomo y Técnicos Bromatólogo). Encuadernación en rústica, 260 páginas, más de 190 ilustraciones (fotografías, dibujos, casos prácticos, ejercicios resueltos, esquemas, diagramas, tablas, gráficos, cuadros). Tamaño: 27 x 19 cms. Peso: 1 Kgr. Este libro es en sí mismo un curso completo para el manipulador de alimentos, donde se explica de forma práctica y sencilla todo lo referente a los alimentos y bebidas, las condiciones del personal y de la empresa. También se incluyen en este libro unos conocimientos básicos sobre: La composición y propiedades de los alimentos y bebidas. Dietética y nutrición. Por último se estudian casos prácticos de: Manipulación de carnes, pescados, lácteos, frutas, verduras, huevos, charcutería, comidas preparadas, productos de panadería, repostería, aceites y grasas, conservas, frutos secos, bebidas, condimentos, especias, etc. y Manipulación de alimentos y bebidas en industrias alimentarias, almacenes, empresas de distribución, tiendas, supermercados, ferias, cátering, restaurantes, cafeterías, hoteles, etc. Al final de cada capítulo se incluyen ejercicios resueltos, que ayudarán tanto al profesor como al futuro manipulador en las tareas de enseñanza y aprendizaje. Es un libro de gran interés para industrias agroalimentarias, hoteles, restaurantes, cafeterías, bares, comedores colectivos, cátering, técnicos de alimentación, nutricionistas, cursos de formación, etc. Es el curso más moderno, completo y práctico que se ha hecho para la formación profesional del manipulador de alimentos. Todo en un solo libro.
 Año 2011 (1ª Edición). ISBN: 9788496709560.
Precio: 36 euros (Incluido IVA. No cobramos gastos de envío por correo y reembolso en España)  (48 dólares USA).

¿SEGURIDAD ALIMENTARIA? 200 RESPUESTAS A LAS DUDAS MÁS FRECUENTES. (haga click sobre el título del libro subrayado para ver todo el índice del libro) Autor: Francisco Ginés Campos (Licenciado en Ciencias Químicas por la Universidad Autónoma de Madrid, Diplomado en Alta Especialización en Tecnología de Alimentos por el CSIC y Formador en Seguridad Alimentaria). Encuadernación en rústica y en papel cuché, 120 páginas, más de 200 ilustraciones A TODO COLOR (Fotografías, dibujos, esquemas, diagramas, tablas, gráficos, cuadros). Tamaño: 27 x 19 cms. Peso: 0'600 Kgrs. La incorporación a Europa en 1985 supuso para España la “subida al carro”, que en algunos casos se tuvo que hacer sin haber podido preparar el hatillo. El sector de alimentación no fue una excepción, y la atomización de éste, junto con el variado grado de desarrollo tecnológico de las empresas alimentarias, ha supuesto un esfuerzo por parte de éstas así como de la administración sanitaria para alcanzar unos mínimos, los Requisitos Previos de Higiene y Trazabilidad (R.P.H.T.) como paso previo para lograr la implantación del sistema de Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (A.P.P.C.C.) y cumplir con lo establecido en lo que se ha dado en llamar el “Paquete de Higiene”. En todo caso, tanto en Europa como en el resto del mundo (FAO; OMS) se ha reconocido la importancia de la formación como una herramienta de primer orden en la lucha por la prevención de las Enfermedades transmitidas por los alimentos, y desde 2003 el autor ha desarrollado su actividad como Entidad Formadora al abrigo de la normativa vigente en aquel momento en la C.V. (D.O.G.V. 73/2001). Ha sido durante estos 8 años en los que se ha recogido numerosa información durante las acciones formativas, tanto de la percepción del riesgo como de las dudas más frecuentes que se les planteaban, sentidas por los manipuladores profesionales así como los de nueva incorporación. Por último, recalcar que los brotes de origen doméstico siguen siendo porcentualmente importantes, en torno a 1/3 del total, según se recoge en el último informe 2007 de la Agencia Europea. Es evidente que una causa contribuyente es la deficiente formación en Seguridad Alimentaria que se observa en los miembros del hogar. Esta constatación es lo que ha movido al autor a intentar un breve, práctico e ilustrado compendio que recoja aquellos errores y dudas más frecuentes que se le han ido planteando durante el ejercicio de su labor formativa, esperando aportar un poco más de conocimiento que contribuya a prevenir la aparición de enfermedades transmitidas por los alimentos. Los sistemas de gestión de la Seguridad Alimentaria se han basado tradicionalmente en el análisis del producto terminado, es decir, tomar muestras seleccionadas según criterios estadísticos, y comprobar que estaban bien. Esto originaba varios problemas, por un lado la necesidad de destrucción de productos que no cumplían los estándares, con el perjuicio económico para el industrial, y por otro lado la posibilidad de que el muestreo no fuese representativo, y se escapasen muestras peligrosas con el consiguiente perjuicio para la salud del consumidor. La aparición del sistema APPCC, implica un nuevo concepto, las medidas preventivas, hay que conocer todos los peligros asociados a la producción de un alimento para poder ejercer todos los controles.
Año 2011 (1ª Edición). ISBN: 9788496709720.
Precio: 28 euros (Incluido IVA. No cobramos gastos de envío por correo y reembolso en España)  (39 dólares USA).

EFICIENCIA ENERGÉTICA EN LOS EDIFICIOS. (haga click sobre el título del libro subrayado para ver todo el índice del libro) Autor: José María Fernández Salgado. Encuadernación en rústica, en papel cuché, 244 páginas de gran formato, más de 120 ilustraciones (dibujos, fotografías, esquemas, tablas, cuadros, gráficos). Tamaño: 27 x 19 cm. Peso: 1 Kilogramo. Se insiste mucho en conseguir la eficiencia energética en edificios y viviendas, pero hasta ahora no había un libro que diese toda la información actualizada y necesaria sobre el tema. Este manual de título ofrece un estudio completo técnico, profesional, práctico y detallado de todos los pasos que hay que seguir para conseguir el máximo ahorro de energía en edificios y viviendas. Para ello se siguen las directrices del CTE (Código Técnico de la Edificación), del RITE (Reglamento de Instalaciones Térmicas en los Edificios), de la "Estrategia de Ahorro y Eficiencia Energética en España" y la Directiva correspondiente de la Unión Europea. Como se puede apreciar por el índice del libro, se estudia el proceso completo: Calificación energética de los edificios (certificaciones energéticas, metodología de cálculo de la calificación de eficiencia energética, etc.). Auditoría energética de los edificios (toma de datos, bases, exposición, etc.). Comportamiento energético de los edificios (calefacción, refrigeración, agua caliente sanitaria, energía solar, geotérmica, cogeneración,  microcogeneración, mantenimiento, etc.). Aislamiento térmico de los edificios y viviendas. Los sistemas de iluminación de edificios y viviendas. Medidas para el ahorro y la eficiencia energética (arquitectura bioclimática, ejemplos prácticos, etc.). Se puede afirmar que este libro es imprescindible para calculistas, diseñadores, arquitectos, ingenieros, constructores, instaladores, empresas de mantenimiento, fabricantes de equipos, especialistas en energías renovables, ingenierías, electricistas, comunidades de propietarios, cursos de formación, profesores, estudiantes de diferentes Escuelas Universitarias, etc.
Año 2011 (1ª Edición). ISBN: 978-84-96709-71-3.
PRECIO: 44 EUROS (IVA incluido. No cobramos gastos de envío por correo y reembolso en España)  (61 dólares USA) 

FORMULACIÓN EN FARMACIA PEDIÁTRICA. (haga click sobre el título del libro subrayado para ver todo el índice del libro y mayor información) Autores: Manuela Atienza Fernández, Juliana Martínez Atienza y Concepción Álvarez del Vayo. Año 2011 (4ª Edición ampliada y actualizada). Encuadernación en rústica, en papel cuché, 275 páginas, 116 formulaciones magistrales pediátricas. Tamaño: 24 x 17 cms. Peso: 900 gramos. Este libro se ha convertido en un clásico y en su 4ª edición se ha aumentado y mejorado. Es un manual de procedimientos que mediante una rápida consulta, muestra la forma de preparar medicamentos de uso frecuente en pediatría, con formas farmacéuticas adaptadas al niño, no habituales en el mercado. Es una obra que expone de forma clara procedimientos sencillos en los que se utilizan pocos y conocidos excipientes, y con una sola concentración para cada principio activo. Consta de 116 procedimientos o fórmulas de los que 19 son nuevos respecto a la última edición. La Dra. Atienza ha dedicado una gran parte de su actividad profesional a la Farmacia Pediátrica, especialmente a la formulación magistral en este ámbito, junto con su equipo de colaboradores, ha conseguido que el presente Manual sea considerado, desde que se editó por primera vez, el auténtico referente en este campo, manteniendo, además, su actualización permanente. La mayor parte de la patología, y la más prevalente, se da, en nuestra sociedad, en la población adulta, y sobre todo anciana, cada vez más numerosa en la pirámide poblacional, lo que hace que los objetivos de investigación y desarrollo de nuevos fármacos por parte de la industria farmacéutica se centren en los medicamentos que van dirigidos a esta población. Este Manual nace, por lo tanto, y se consolida, para llenar el vacío existente en el arsenal terapéutico pediátrico, de manera que haga posible el acceso de la población infantil a tratamientos eficaces, seguros y factibles, a través de la formulación magistral. Los lectores que se acerquen a esta obra por primera vez encontrarán en ella un compendio de las fórmulas magistrales más útiles y más empleadas en nuestro medio, y los fieles asiduos, tanto farmacéuticos de hospital como comunitarios, seguirán hallando la respuesta, muchas veces original, a muchos de los problemas que surgen a la hora de formular soluciones prácticas para conseguir que los pacientes pediátricos reciban los medicamentos que precisan, y que no están disponibles industrialmente. Este manual es de gran interés por tanto para farmacias, farmacéuticos, médicos, hospitales y clínicas, laboratorios, facultades de farmacia y medicina, cursos de formación, etc.
Año 2011 (4ª Edición ampliada y actualizada). ISBN: 9788496709508.
Precio: 46 euros (IVA incluido. No cobramos gastos de envío por correo y reembolso en España) (59 dólares USA). 

LOS ALIMENTOS FUNCIONALES. Una oportunidad para una mejor salud. (haga click sobre el título del libro subrayado para ver todo el índice del libro)  Autor: Néstor Segundo Álvarez Cruz y Ana Julia Bague Serrano. 390 páginas, más de 125 ilustraciones (fotografías, dibujos, cuadros, tablas). Tamaño: 24 x 17 cms. Peso: 1 Kilogramo. Esta obra tiene como objetivo principal dotar al profesional, estudiante, técnicos e interesados en este sector de los conocimientos necesarios sobre los alimentos funcionales. Se hace un estudio de cada una de las familias de alimentos considerados funcionales como son los prebióticos, probióticos, antioxidantes naturales, fitonutrientes, aguas minerales, productos lácteos, bebidas (vino, café, té), pescados, microalgas, macroalgas, ácidos grasos polinsaturados (Omega 3), fibras dietéticas, anticolesterol, etc. Se estudian los mecanismos de acción que tienen estos alimentos sobre el organismo y los beneficios que reportan para la salud, indicando las cantidades recomendadas para conseguir el efecto beneficioso. Es un libro muy completo, amplio y actualizado sobre un tema cada vez más importante y más de actualidad. Esta obra es de gran interés para los técnicos de las industrias de alimentación, fabricantes de todo tipo de alimentos y bebidas, fabricantes de alimentos funcionales, profesores y estudiantes de tecnología de los alimentos, ingenieros, médicos, farmacéuticos, químicos, organismos estatales, cursos de formación, etc. Este libro también será muy útil para mejorar la alimentación de manera más equilibrada y desde el punto de vista funcional del organismo, ya que incluye una guía alimentaria para establecer pautas alimentarias de gran utilidad que permitirán el control de algunas enfermedades crónicas no transmisibles y que pueden evitar el uso de algunos fármacos y para prevenir algunas otras enfermedades.
Año 2011 (1ª Edición). ISBN: 9788496709652.
Precio: 48 euros (Incluido IVA. No cobramos gastos de envío por correo y reembolso en España)  (67 dólares USA).

ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA. SU OBTENCIÓN Y CONSERVACIÓN. (haga click sobre el título del libro subrayado para ver todo el índice completo del libro)  Autor: Manuel Vera Hernández (Ingeniero Agrónomo). 302 páginas, más de 310 ilustraciones A TODO COLOR (esquemas, fotos, diagramas, tablas con datos de interés, cuadros, dibujos, etc.). Encuadernación en rústica. Tamaño: 24 x 17 cms. La producción y conservación del aceite de oliva ha sufrido una gran transformación en los últimos 40 años. Las almazaras se han modernizado, los procesos de extracción del aceite son continuos y muy higiénicos, los depósitos de conservación y casi toda la maquinaria se construyen en acero inoxidable, se han creado denominaciones de origen para la protección de la calidad del aceite producido en las diversas comarcas, etc. En este libro se estudian a fondo todos esos puntos citados ampliamente. También se incluyen capítulos referentes al olivo en el mundo y especialmente en España, composición y propiedades de los aceites y grasas, las aceitunas (variedades, sistemas de recolección), calidades de los aceites de oliva, procesos de refinación, tratamiento de los subproductos de las almazaras, el aceite de oliva y la salud, paneles de cata, etc. Todas las explicaciones se acompañan con gráficos, esquemas, diagramas, figuras, fotos, etc., a todo color para que resulte amena, fácil de comprender e interesante su lectura. Esta obra intenta proponer unas bases modernas y reflejar la última tecnología en la obtención de un aceite de oliva virgen extra de la máxima calidad. Además se proponen algunas nuevas tecnologías para intentar mejorar una industria cada vez más desarrollada. Es una obra de gran interés para los olivicultores, almazaras, técnicos proyectistas, fabricantes de equipos, organismos oficiales, interesados en el aceite de oliva, consumidores, cursos de formación, etc. En definitiva, es un libro totalmente actualizado y adaptado a los nuevos tiempos y retos que se enfrenta el aceite de oliva.
AÑO 2011 (1ª Edición). ISBN: 978-84-96709-68-3.
PRECIO: 48 EUROS (IVA incluido. No cobramos gastos de envío por correo y reembolso en España)  (67 dólares USA). 

GUÍA COMPLETA DE LA ENERGÍA EÓLICA.  (haga click sobre el título del libro subrayado para ver todo el índice del libro)  Autor: José María Fernández Salgado. AÑO 2011 (1ª Edición). 222 páginas y más de 110 ilustraciones (fotografías, dibujos, esquemas, tablas con datos de interés, gráficos, diagramas, ejemplos prácticos). Tamaño: 27 x 19 cms. Peso: 1 kilogramo. Dentro del conjunto de las energías renovables (solar, biomasa, geotérmica, etc.) la eólica es de las más rentable. Actualmente, la energía del viento se aprovecha para producir electricidad con los aerogeneradores, los modernos "molinos de viento". Como su nombre indica, este libro es una guía completa y actualizada sobre la energía eólica y estudia: La energía eólica (estudio de los vientos, potencia eólica, mediciones del viento, medida de la potencia de un aerogenerador, análisis estadístico de los datos del viento, etc.); Criterios para la selección de los emplazamientos más adecuados para los parques eólicos; Aspectos medioambientales de los parques eólicos; Parques eólicos marinos (offshore), con sus ventajas e inconvenientes, costes, cimentación, funcionamiento, impacto ambiental, etc. Los aerogeneradores (tipos, cimentación, componentes, potencia, etc.); Desarrollo de un proyecto eólico; Otras aplicaciones y usos de la energía eólica (bombeo de agua, desalinización, producción de electricidad a pequeña escala, etc.). La GUÍA COMPLETA DE LA ENERGÍA EÓLICA es un libro muy práctico, actualizado y completo de interés para empresas instaladoras, empresas de energía eólica, fabricantes de equipos eólicos, empresas y profesionales de la electricidad, ingenierías, especialistas en energías renovables, ayuntamientos, profesores, nuevos profesionales e imprescindible también para cursos de formación del sector.
Año 2011 (1ª Edición). ISBN: 978-84-96709-66-9.
PRECIO: 44 EUROS (IVA incluido. No cobramos gastos de envío por correo y reembolso en España)  (58 dólares USA).

GUÍA COMPLETA DE LA ENERGÍA SOLAR TÉRMICA Y TERMOELÉCTRICA. Adaptada al Código Técnico de la Edificación (CTE) y al nuevo RITE.  (haga click sobre el título del libro subrayado para ver todo el índice del libro)  Autor: José María Fernández Salgado. AÑO 2010 (4ª Edición ampliada, actualizada y corregida). 344 páginas y más de 250 ilustraciones (esquemas, tablas con datos de interés, ejemplos prácticos de instalaciones, fotografías, etc.). Tamaño: 27 x 19 cms. El Código Técnico de la Edificación (CTE) exige que los nuevos edificios dispongan de instalaciones térmicas solares para la producción de energía limpia. Además el nuevo RITE también hace referencia a las energía solar térmica en las instalaciones. Esta obra técnica que ya va por su 4ª edición ha sido actualizada de nuevo debido a la rapidez con que cambia la tecnología y también se han incluido varios capítulos nuevos relativos a los nuevos usos y a la nueva tecnología de la energía solar térmica.  En esta nueva edición se ha editado en un nuevo formato más grande para un mejor manejo y se han mejorado algunas ilustraciones, además de actualizar su contenido respecto a la anterior edición de hace 2 años. Este libro actualizado con todos los cálculos del CTE y de acuerdo con las directrices del nuevo RITE será de gran utilidad y orientación para los actuales y nuevos profesionales del sector y para las empresas de energías renovables, instaladores, proyectistas, arquitectos, ingenierías, constructoras, fabricantes, empresas de calefacción y aire acondicionado, etc., así como para la realización de cursos de formación y para contenidos  específicos de ciclos formativos y estudios sobre estos temas. Como puede ver en el índice del libro, se estudian: los conceptos fundamentales de la energía solar térmica, los distintos tipos de instalaciones solares térmicas y sus componentes, el cálculo y diseño de las instalaciones solares térmicas, con ejemplos prácticos y casos de instalaciones profesionales, el CTE y sus exigencias en sistemas solares térmicos, nuevas aplicaciones de la energía solar térmica, etc. Este libro es una 4ª edición totalmente actualizada y aumentada de la obra de gran éxito en este sector Energía solar térmica en la edificación. Es el libro más utilizado para los cursos de formación de energía solar térmica y el manual técnico más utilizado por los profesionales de esta tecnología en los últimos años.
Año: 2010 (4ª Edición ampliada, actualizada y corregida). ISBN-13: 978-84-96709-57-7.
PRECIO: 42 EUROS (IVA incluido. No cobramos gastos de envío por correo y reembolso en España)  (55 dólares USA).

GUÍA DEL SECTOR CÁRNICO ESPAÑOL. Tecnologías, Investigación, Situación y Futuro. (haga click sobre el título del libro subrayado para ver todo el índice del libro)  Autores: Grupo de Autores Técnicos del Sector Cárnico. Encuadernación en tapa dura, 682 páginas de gran formato en papel cuché A TODO COLOR, más de 1000 ilustraciones (fotografías, cuadros, esquemas, tablas, gráficos, etc.). Tamaño: 28 x 21 cms. (gran formato). Peso: 2'700 Kilogramos. Esta voluminosa obra con un contenido muy variado es de indudable utilidad para todos los implicados en el sector cárnico. Seguro que se va a convertir en un auténtico tratado de referencia y en una especie de manual de consulta cuasi permanente. Hay que tener en cuenta, por ejemplo, que todos los centros que figuran en esta obra y, de forma especial, las opiniones que se reflejan en ella, provenientes de acreditados especialistas y conocedores a fondo de cuanto palpita y gira alrededor de las coordenadas cárnicas están señalando y orientando sus misivas de cara al futuro en no pocos aspectos que, sin duda alguna, van a configurarlo. Y conviene tener en cuenta que todo eso que se inicia y bulle ahora irá tomando cuerpo y consolidándose hasta hornear y explicitar ese futuro en tanto va haciéndose presente y situarnos de lleno ante él. Que en esta esplendorosa Guía, se encuentra en buena parte el futuro, no nos cansaremos de repetirlo, puesto que se podrá comprobar día tras día. CONTENIDO RESUMIDO: 1. Prólogo. 2. Entrevistas. 3. Investigación. Ciencia. Tecnología. 4. Proyectos. Estrategia. Programas. Líneas de Investigación. 5. Ganadería. Industria. Consumo y Comercio de los Productos Cárnicos en España. 6. La Industria Agroalimentaria en las Comunidades Autónomas Españolas. 7. Productos Cárnicos Españoles con Denominación de Origen Protegida (DOP). Productos cárnicos con Indicación Geográfica Protegida (IGP). Especialidad Tradicional Garantizada (ETG). Otras Figuras de Calidad. 8. Asociaciones. Federaciones. Organizaciones. Instituciones. Organismos. 9. Servicios. Tecnologías. 10. Los aditivos, su importancia en los alimentos. 11. Índice de las principales empresas del sector cárnico español. 12. Epílogo. Desde hoy y con vistas a  un futuro.
Año 2011 (1ª Edición). ISBN: 9788492349296.
Precio: 60 euros (Incluido IVA. No cobramos gastos de envío por correo y reembolso en España)  (84 dólares USA).

CLAVES DE LA VITICULTURA DE CALIDAD: NUEVAS TÉCNICAS DE ESTIMACIÓN Y CONTROL DE LA CALIDAD DE LA UVA EN EL VIÑEDO. (Hacer click sobre el título del libro subrayado para ver el índice completo del libro y mayor información) Autor: Fernando Martínez de Toda. Año 2011 (2ª Edición ampliada y actualizada). 253 páginas, más de 180 ilustraciones a todo color (fotografías, dibujos, cuadros, gráficos, tablas), papel cuché. Tamaño: 24 x 17 cms. Esta segunda edición ampliada en casi 50 páginas, se ha actualizado y mejorado en ilustraciones y contenido. Libro de éxito ya que en dos años se ha agotado la primera edición. El objetivo fundamental de este libro es el de exponer clara y concretamente los "puntos clave" de la viticultura de calidad, tratando de evitar las descripciones extensas, tan frecuentes en los textos clásicos de viticultura, sobre los diferentes factores que influyen en la producción vitícola, como si todos ellos fuesen igual de importantes a la hora de determinar la calidad de la uva. En esencia, se trata de aportar una herramienta útil y práctica para que tanto el técnico como el viticultor puedan determinar, a nivel de parcela y de forma sencilla, si el viñedo cumple las condiciones de producción de uva de la más alta calidad. También se describen las nuevas técnicas vitícolas disponibles para alcanzar esas condiciones óptimas de producción. El autor es Viticultor, Doctor Ingeniero Agrónomo y Catedrático de Viticultura de la Universidad de La Rioja. Entre sus premios y distinciones destacan los Premios Internacionales de Viticultura concedidos por la Oficina Internacional de la Viña y del Vino en los años 1986, 1991 y 2003. ÍNDICE RESUMIDO: 1. La calidad de la uva. La uva como protagonista. Concepto de calidad de la uva. Desarrollo y maduración. Importancia de los compuestos fenólicos. La valoración de la uva por la bodega. 2. La viticultura de calidad. Factores determinantes de la calidad de la uva. Factores naturales: El suelo, el clima y la variedad. Factores humanos: Técnicas de cultivo. Características del viñedo "ideal". 3. Claves de la viticultura de calidad. Cuestiones generales sobre la viticultura de calidad. Ejemplos de reglamentación de una superficie foliar mínima en el viñedo. 4. Propuesta de nuevas técnicas de estimación de la calidad de la uva en el viñedo. Estado actual del conocimiento sobre la evaluación del viñedo y la calidad de la uva. Estimación de la calidad de la uva mediante la ficha Vitur. Estimación mediante dos parámetros sencillos, objetivos y precisos. Propuesta de un nuevo índice vitícola. Técnicas de mejora de la calidad de la uva en el viñedo. 5. Técnicas para incrementar la superficie filiar expuesta. Nuevas técnicas para el control de la producción. Técnicas para el control del vigor del sarmiento. Técnicas para la mejora de la exposición de los racimos. Referencias bibliográficas. Anejo 1: Estimación de la calidad de la uva en el viñedo mediante la utilización de la Ficha Vitur. Anejo 2: Estimación de la calidad de la uva en el viñedo mediante un nuevo índice vitícola. Anejo 3: Primeros resultados de los efectos del deshojado precoz sobre la producción y la calidad de la uva.
Año 2011 (2ª Edición ampliada y actualizada). ISBN: 9788484764229.
PRECIO: 39 EUROS (IVA incluido. No cobramos gastos de envío por correo y reembolso en España)  (52 dólares USA).
(Entrega 24 horas por MRW: 3 EUROS ADICIONALES PARA PAGOS POR TARJETA O TRANSFERENCIA Y 5 EUROS ADICIONALES PARA PAGOS POR REEMBOLSO).
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COMPENDIO DE ENERGÍA SOLAR: Fotovoltaica, Térmica y Termoeléctrica.   (haga click sobre el título del libro subrayado para ver todo el índice del libro) (Adaptado al Código Técnico de la Edificación y al nuevo RITE). Autor: José Mª Fernández Salgado. AÑO 2010 (2ª Edición ampliada, actualizada y mejorada). 564 páginas de gran formato. 300 ilustraciones (esquemas, tablas con datos de interés, casos prácticos resueltos, fotografías, dibujos, gráficos, etc.). Dimensiones: 27 x 20 cm. Segunda edición ampliada, actualizada y corregida de este libro que presenta por primera vez, un estudio completo de la energía solar en todas sus facetas y aplicaciones (fotovoltaica, térmica y termoeléctrica), totalmente actualizado de acuerdo con las normas que fija el Código Técnico de la Edificación y el nuevo RITE (Reglamento de Instalaciones Térmicas en los Edificios). Es el libro de consulta más amplio, práctico, actualizado y completo escrito sobre energía solar y que será de gran interés para los profesionales del sector (instaladores, proyectistas, arquitectos, empresas constructoras, ingenierías, empresas de electricidad, fabricantes de equipos, empresas de calefacción y aire acondicionado, etc.). También es de gran interés este libro para cursos de formación y para las nuevas enseñanzas de la especialidad de energía solar, tanto térmica como fotovoltaica. El espíritu de esta segunda edición del Compendio es aportar una visión general sobre el aprovechamiento de la energía solar, en sus diferentes aplicaciones tecnológicas, así como el dimensionado, características y las posibles soluciones que pueden ser aplicadas en las instalaciones, sirviendo como libro de consulta para todos los técnicos que deban enfrentarse al reto de diseñar o conocer una instalación.
Año 2010 (2ª edición ampliada, actualizada y mejorada). ISBN: 978-84-96709-51-5.
PRECIO: 52 EUROS (IVA incluido. No cobramos gastos de envío por correo y reembolso en España)  ( dólares USA). 

GUÍA COMPLETA DE LA BIOMASA Y LOS BIOCOMBUSTIBLES. haga click sobre el título del libro subrayado para ver más información del libro)  Autor: José M. Fernández Salgado. AÑO 2010. 336 páginas de gran formato, 120 ilustraciones (esquemas, dibujos, fotografías, tablas con datos de interés, gráficos). Encuadernación en rústica. Tamaño:  27 x 19 cms. (gran formato). Una de las formas de conseguir la reducción del consumo de combustibles fósiles, es el aprovechamiento de la biomasa, nombre dado al conjunto de materias orgánicas procedentes de recursos forestales, plantas terrestres y acuáticas, residuos y subproductos agrícolas, ganaderos, urbanos e industriales. Este libro, como su nombre indica, ofrece un estudio completo de las distintas formas de biomasa y los procesos tecnológicos para, estudios de arquitectura, empresas de construcción, instaladores, fabricantes de equipos, etc. También es un libro muy apropiado para los nuev su transformación en biocombustibles. Es un libro de gran extensión y con una profundización que no han abordado otros libros de este tema hasta el momento. Esta guía es de gran interés para los profesionales del sector energético, agrícola, forestal, maderero, ingenieríasos cursos de formación que se están impartiendo sobre esta materia.
 AÑO 2010 (1ª Edición). ISBN:  978-84-96709-62-1.
PRECIO: 48 EUROS (IVA incluido. No cobramos gastos de envío por correo y reembolso en España)  (65 dólares USA).  

MANUAL DE MANTENIMIENTO DE INSTALACIONES FOTOVOLTAICAS CONECTADAS A RED. (haga click sobre el título del libro subrayado para ver todo el índice del libro) Autor: Manuel García López (Ingeniero Técnico Industrial). AÑO 2010. 126 páginas en  papel cuché A TODO COLOR, con 101 fotografías a color. Encuadernación en rustica. Tamaño: 22 x 16 cms. El espectacular desarrollo que, desde principios de siglo, vienen experimentando las instalaciones fotovoltaicas conectadas a red, y particularmente las plantas de media y media-alta potencia, hace prever un incremento en paralelo de los necesarios servicios de mantenimiento de dichas instalaciones, para que se conserven en perfecto estado y puedan producir la cantidad de energía eléctrica esperada, año tras año, gozando de una larga vida, la cual no debería ser inferior a los treinta años. Este manual pretende ser útil para los técnicos, y futuros técnicos en fase de formación, que van a encargarse de las diversas operaciones de mantenimiento, tanto preventivo como correctivo, trasmitiéndoles la inestimable experiencia de su autor. Los lectores de este libro agradecerán, a buen seguro, los consejos y pautas que en él se exponen, y la información de primera mano proveniente de la experiencia directa y el buen trabajo de campo de un profesional comprometido con la instalación y mantenimiento de las plantas fotovoltaicas. Con este libro se intentan trazar las líneas básicas y técnicas que hay que tener en cuenta para lograr un buen funcionamiento y consiguiente mantenimiento de las instalaciones solares fotovoltaicas conectadas a red. ÍNDICE RESUMIDO: 1. Objeto. 2. Puesta en marcha. 3. Descripción general. 4. Supervisión y mantenimiento predictivo. 5. Mantenimiento preventivo. 5.1. Procedimiento de actuación. 6. Mantenimiento correctivo. 6.1. Tipos de defectos. 6.2. Procedimiento de actuación. 7. Repuestos. 8. Averías en los subsistemas y errores más frecuentes. 9. Conclusiones.
Año 2010 (1ª Edición). ISBN: 978-84-95693-65-5.
PRECIO: 41 EUROS (Incluido IVA y gastos de envío por correo y reembolso en España)  (47 dólares USA).

ENERGÍAS RENOVABLES. MANUAL TÉCNICO. (haga click sobre el título del libro subrayado para ver todo el índice del libro) Autores: Eva Esteire, Ana Madrid y Antonio Madrid. AÑO 2010. 258 páginas, 220 ilustraciones (esquemas, tablas con datos de interés, fotografías, dibujos, gráficos). Tamaño: 24 x 17 cms. Cada vez es más evidente que las energías renovables son la mejor solución energética, ya que tienen muchas ventajas (son limpias, renovables y pueden ayudarnos a conseguir un desarrollo armónico y equilibrado, respetuoso con el medio ambiente). En este libro se estudian las diferentes fuentes de energías limpias y renovables, entre las que tenemos: la energía solar (térmica y eléctrica), la biomasa, la energía eólica, la energía de las olas y mareas, la fusión nuclear, la energía hidráulica, la energía de la tierra (geotérmica), el hidrógeno, etc. En el primer capítulo del libro se trata el cambio climático (la lluvia ácida, el efecto invernadero, la capa de ozono, etc.). Y en el último capítulo veremos las diferentes formas de energía y sus unidades de medida. La investigación y desarrollo en el campo de las energías renovables avanza de forma continua y pronto serán rentables sin necesidad de subvenciones. Por ello, este libro aborda los últimos adelantos que se han producido en el sector, e incluso los que se están investigando en la actualidad. Este manual es de gran interés para ingenierías, empresas energéticas, empresas constructoras, instaladores, proyectistas, empresas eléctricas, empresas agrícolas y alimentarias, fabricantes de equipos, agencias energéticas, empresas estatales, etc. También es muy adecuado para cursos de formación.
Año 2010 (1ª Edición). ISBN: 978-84-96709-52-2.
PRECIO: 38 EUROS (Incluido IVA y gastos de envío por correo y reembolso en España)  (51 dólares USA).

MANUAL DE ESPECTROFOTOMETRÍA EN ENOLOGÍA. (Hacer click sobre el título del libro subrayado para ver todo el índice del libro)  Autor: Mariano Guzmán Alfeo. Año 2010 (1ª Edición). 164 páginas de gran formato. 100 ilustraciones (esquemas, fotos, tablas con datos de interés, casos prácticos, etc.). Dimensiones: 26 x19 cm. El laboratorio enológico debe disponer de equipos modernos, rápidos y seguros para controlar y mejorar la calidad de los vinos. La espectrofotometría es una técnica muy precisa para el análisis de los principales parámetros del vino (ácido tartárico, ácido cítrico, ácido láctico, ácido málico, ácido succínico, ácido acético, urea, málico total, ácido sórbico, hierro, cobre, ácido benzoico, antocianos, glicerol, etanal, metanol, lisozima, color, glucosa y fructosa, hidroximetilfurfural, polifenoles, índices de color e índices de polimerización, índice de Folin-Ciacolteau, etc.). Este manual contribuirá a hacer más sencillo el trabajo del enólogo con el espectrofotómetro y a sacar el máximo partido del mismo. En definitiva, este libro es una herramienta necesaria para controlar y mejorar la calidad de los vinos. Es un libro de gran interés para cualquier bodega, elaborador de vinos, laboratorios de enología, enólogos, etc.
AÑO 2010 (1ª Edición). ISBN: 9788496709546.
Precio: 28 Euros (IVA incluido. No cobramos gastos de envío por correo y reembolso en España) (36 dólares USA). 

QUÍMICA ENOLÓGICA. (Hacer click sobre el título del libro subrayado para ver todo el índice del libro)  Autores: Juan José Moreno Vigara y Rafael Andrés Peinado Amores. Año 2010 (1ª Edición). 522 páginas en  papel cuché, 150 ilustraciones, muchas de ellas a todo color (esquemas, tablas con datos de interés, fotografías, ejemplos, etc.). Encuadernación en tapa dura. Tamaño: 24 x 17 cms. Este libro se plantea como un instrumento fundamental para que el enólogo haga vinos excelentes con el dominio de la química enológica. No se comprende la elaboración de vinos de calidad sin los conocimientos que aporta la química enológica. La actividad del enólogo debe estar encaminada a elaborar el mejor vino posible con los medios disponibles, y el instrumento esencial para conseguirlo, es dominar la química enológica. Este libro es un compendio práctico, actualizado y extenso de todos los conocimientos químicos necesarios y accesibles para obtener vinos de alta calidad. Los autores son profesores de la Universidad de Córdoba especialistas en los temas enológicos. Este libro es el mejor escrito en español sobre este tema, ya que ha habido algún otro pero no tan actualizado y tan amplio como la presente obra. Los capítulos generales de este texto son: La vid, El aroma de los mostos, La composición del vino, Polifenoles, Azúcares: estructura y clasificación, Azúcares del mosto, Ácidos carboxílicos: estructura y propiedades, Ácidos de la uva, Relación entre la composición y la calidad del mosto, el paso de mosto a vino, Compuestos nitrogenados, Equilibrios ácido-base en el vino, Capacidad tampón de los vinos, Equilibrios de precipitación en el vino, Evolución postfermentativa de la acidez, Fenómenos redox en mostos y vinos, Estado coloidal, Coloides de interés enológico, Materias inorgánicas y quiebras metálicas, Crianza química, Envejecimiento, Crianza biológica. En definitiva es un libro imprescindible para enólogos, bodegas, empresas vinícolas, viticultores, empresas auxiliares de la industria del vino, químicos, empresas de productos químicos y todo técnico y persona relacionada con el mundo del vino y de la enología.
AÑO 2010 (1ª Edición). ISBN:
Precio: 50 Euros (IVA incluido. No cobramos gastos de envío por correo y reembolso en España) (70 dólares USA). 

LA VINIFICACIÓN POR MACERACIÓN CARBÓNICA. (Hacer click sobre el título del libro subrayado para ver todo el índice del libro) Autores: C. Flanzy, M. Flanzy y P. Bernard (traducido al español). 144 páginas y 150 ilustraciones (esquemas, tablas con datos de interés, fotos, casos prácticos reales de vinificación por maceración carbónica, etc.). Dimensiones: 24 x 17 cms. Los autores de este libro son los expertos más reputados en el sistema de vinificación por maceración carbónica. Este libro está dirigido a los enólogos que quieran realizar correctamente una vinificación de este tipo. En este libro se estudian las bases teóricas de la maceración carbónica, su aplicación a la uva, el control del proceso, errores que se pueden cometer, la maquinaria y equipos más apropiados, las características de los vinos, los aspectos económicos, etc. Es un libro breve en páginas pero denso en contenido y de gran interés, lo que ha hecho que después de algunos años que estuvo agotado y dada la demanda existente por este título, se ha decidido realizar una segunda edición.
AÑO 2010 (2ª Edición). ISBN:
Precio: 30 Euros (IVA incluido. No cobramos gastos de envío por correo y reembolso en España) (42 dólares USA). 

MANUAL DE INSTALACIONES CONTRA INCENDIOS. El Fuego. Agentes Extintores. Cálculo Hidráulico. (haga click sobre el título del libro subrayado para ver todo el índice del libro) Autor: Juan M. Suay Belenguer (Ingeniero Industrial). AÑO 2010. 342 páginas, 250 ilustraciones (dibujos, fotografías, esquemas, tablas. ejemplos, etc.). Tamaño: 24 x 17 cms. Este nuevo libro está dividido en varias partes que tratan: 1º Teoría del fuego, qué es y de qué depende su propagación de forma descontrolada durante un incendio. 2º Sustancias que arrojadas sobre un incendio se usan para extinguirlo, las conocidas como agentes extintores. 3º Estudio de las instalaciones de protección contra incendios que utilizan agua o espuma como agente extintor. Se describen tanto las fijas instaladas en viviendas e industrias, como las usadas por los bomberos en sus intervenciones. 4º Apéndice con la lista completa de las Normas UNE relacionadas con la protección contra incendios. Esta obra además de los temas generales de protección contra incendios, aborda también de manera muy extensa todo el cálculo hidráulico de las instalaciones contra incendios de una manera muy detallada que hace de este libro una obra imprescindible para el profesional. Es un manual de gran interés para todos los profesionales relacionados con la protección contra incendios, ingenieros, arquitectos, instaladores, y también es muy apropiado para cursos de formación.
AÑO 2010. ISBN: 9788496709409.
 PRECIO: 44 EUROS (IVA incluido. No cobramos gastos de envío por correo y reembolso en España) (63 dólares USA). 

ETAPAS CONSTRUCTIVAS. DESDE LA ELECCIÓN DEL SOLAR HASTA LAS TERMINACIONES DE LA OBRA. (haga click sobre el título del libro subrayado para ver todo el índice del libro) Autor: Luis Fernández Ortega (Arquitecto). Año 2010. 402 páginas, más de 650 ilustraciones (fotografías, planos, dibujos, tablas, esquemas, cuadros, etc.). Encuadernación en rústica. Tamaño: 17 x 24 cms. Adaptado al Código Técnico de la Edificación (CTE). Este libro, en lugar de considerar la obra como un hecho consumado, analiza las etapas de la construcción en forma correlativa, uniendo unas con otras hasta llegar a la finalización del edificio. Se han dejado expresamente de lado los elementos del diseño y de cálculo por pertenecer a la etapa anterior a la iniciación de la obra en sí, a no ser de los cálculos elementales necesarios para solucionar problemas puntuales. Este libro quiere dotar a los técnicos, constructores, arquitectos y estudiantes del sector, de una guía útil y práctica que les pueda solucionar los problemas en el transcurso de una obra. Se ha puesto especial hincapié en que la solución de esas dificultades sea por medio de las ilustraciones del libro, con dibujos, fotografías y planos. También se ha puesto especial interés en la utilización de un lenguaje claro y conciso en el desarrollo del texto. El libro está dividido en doce partes que tratan el proyecto ejecutivo, el terreno, la cimentación, los muros y tabiques, pies derechos, vigas, arcos y armaduras, forjados, escaleras, rampas y ascensores, instalaciones, carpintería, acabados, etc. Este nuevo manual es un auténtico tratado práctico de la edificación y construcción totalmente actualizado y profusamente ilustrado que es esencial para cualquier profesional, constructor, técnico, arquitecto, ingeniero, estudiante, etc., de todo el sector de la edificación.
Año 2010. ISBN-13: 978-84-96709-37-9.
PRECIO: 44 EUROS (IVA incluido. No cobramos gastos de envío por correo y reembolso en España)  (61 dólares USA) 

LOS ELEMENTOS DEL DISEÑO EN TUBERÍA Y SU SOLDADURA.  (Hacer click sobre el título del libro subrayado para ver todo el índice del libro) Autor: Jesús A. Expósito. AÑO 2010. 531 páginas de gran formato (DINA4) y 1.200 ilustraciones (esquemas, planos, diagramas de flujo, ejemplos prácticos, tablas con datos de interés, fotos, etc.). En todas las instalaciones industriales, una de la secciones más importantes es el diseño e instalación de tuberías, valvulería, accesorios, etc., para conectar las distintas máquinas y completar el proceso general. La primera parte de este libro contiene un estudio muy completo y práctico de las tuberías, materiales, cálculo, simbología, diagramas de flujo, planos de composición, especificaciones técnicas, instalación y montaje, bridas, juntas, tornillos, accesorios, etc. La segunda parte de este libro está dedicada a la soldadura, procedimientos de soldadura más usuales en tuberías, reparaciones, verificación de las soldaduras, solución de los defectos y problemas que pueden presentarse, etc. Este libro es de gran interés para técnicos, soldadores, empresas de soldadura, fabricantes, proyectistas, instaladores, ingenieros, empresas de mantenimiento, empresas industriales de todo tipo, etc. También es un libro muy adecuado para cursos de formación.
AÑO 2010 (1ª Edición). ISBN:
Precio: 58 Euros (IVA incluido. No cobramos gastos de envío por correo y reembolso en España) (78 dólares USA). 

FRÍO INDUSTRIAL: MÉTODOS DE PRODUCCIÓN.  (haga click sobre el título del libro subrayado para ver todo el índice del libro)  Autor: Enrique Torrella Alcaraz (Ingeniero de la Universidad Politécnica de Valencia). 390 páginas de gran formato (DINA4), 950 ilustraciones a todo color (fotografías, esquemas, diagramas, casos prácticos de aplicación, tablas, gráficos). Peso: 2 kilogramos. El frío es la mejor técnica de conservación de todo tipo de productos, por ello encontramos instalaciones de refrigeración en muchas industrias, centros de distribución, supermercados, etc. En este libro se estudian de forma muy extensa las instalaciones frigoríficas y los equipos de frío, sus componentes principales, los fluidos frigorígenos y los métodos de producción de frío. Este libro contiene toda la tecnología de los equipos de frío totalmente puesta al día y elaborado por un experto en estos temas, tanto en la teoría (es profesor de Universidad) como en la práctica. Es una obra indispensable para los profesionales del sector de la refrigeración y del frío industrial: fabricantes, instaladores, proyectistas, empresas de mantenimiento, industrias agroalimentarias, empresas de transporte frigorífico, almacenes frigoríficos, etc.). El contenido de este libro comienza con capítulos introductorios de la historia del frío artificial y continúa con el estudio a fondo de los diversos métodos de frío y equipos de refrigeración, tratando las máquinas de compresión simple, los fluidos frigorígenos, las máquinas de compresión múltiple, las máquinas de absorción, la refrigeración por adsorción, los sistemas tritérmicos de eyección, las máquinas basadas en la expansión de una corriente de aire, los efectos termoeléctrico y termoiónico, las máquinas basadas en el ciclo Stirling, la refrigeración magnética, etc.
Año 2010 (1ª Edición). ISBN: 9788496709331.
Precio: 78 EUROS (IVA incluido. No cobramos gastos de envío por correo y reembolso en España)  (108 dólares USA).

(haga click sobre el título del libro subrayado para ver todo el índice del libro)  Año 2010 (1ª Edición). ISBN:
Precio: 48 EUROS (IVA incluido. No cobramos gastos de envío por correo y reembolso en España)  (65 dólares USA).

NUEVAS TECNOLOGÍAS DE CONSERVACIÓN DE ALIMENTOS. (haga click sobre el título del libro subrayado para ver todo el índice del libro)  Autor: Antonio Morata Barrado (Profesor titular de Tecnología de Alimentos en la Escuela Técnica Superior de Ingenieros Agrónomos de la Universidad Politécnica de Madrid). 198 páginas de gran formato en papel cuché, más de 180 ilustraciones (esquemas, dibujos, cuadros, tablas, etc.). Tamaño: 30 x 24 cms. Esta obra es un libro útil como texto de información técnica actual y de aplicación práctica sobre las nuevas técnicas de conservación de alimentos. El tecnólogo de alimentos, el ingeniero, el profesional de industrias agroalimentarias o el estudiante de tecnología de alimentos, puede encontrar un manual donde se describen de forma exhaustiva 19 tecnologías emergentes de preservación o conservación de alimentos detallando múltiples aplicaciones prácticas en el ámbito de la industria alimentaria. También trata sobre los equipos y maquinaria utilizada, su influencia en los atributos de calidad, conteniendo una sólida información microbiológica, bioquímica y de ingeniería y tecnología alimentaria. Los esquemas de aplicación práctica son numerosos y aclaratorios para la comprensión y aplicación del texto a los diferentes procesos productivos. Contiene 875 referencias bibliográficas actuales, la mayoría procedentes de revistas SCI, 47 Tablas y 134 figuras. Los profesionales del sector alimentario deben mantenerse al día, ya que constantemente aparecen nuevas técnicas de procesado y conservación de los alimentos. El libro Nuevas Tecnologías de Conservación de Alimentos, es de gran ayuda para los técnicos de las industrias alimentarias (cárnicos, lácteos, pescados, aceites, panadería, procesado de frutas y hortalizas, pastelería, bebidas, ovoproductos, vinos, cafe, cacao, conservas, zumos, mermeladas, azúcares,precocinados, etc.), ya que presenta nuevos procesos y sistemas de conservación para mejorar la calidad y reducir los costes de los productos fabricados. También es un libro esencial para las empresas fabricantes de equipos de conservación y de frío, para ingenieros y para estudiantes del sector alimentario.
Año 2010 (2ª edición ampliada). ISBN: 978-84-96709-20-1.
Precio: 40 euros (Incluido IVA. No cobramos gastos de envío por correo y reembolso en España)  (52 dólares USA).