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13. Libros sobre LIMPIEZA Y DESINFECCIÓN

13.1 MANUAL TÉCNICO DE HIGIENE LIMPIEZA Y DESINFECCIÓN.  (haga click sobre el título del libro subrayado para ver todo el índice del libro)  Coordinadores: Jean-Yves Leveau y Marielle Bouix. Traducido al español por: Antonio López Gómez (Ingeniero Agrónomo, Catedrático de Tecnología de Alimentos UPCT). 623 páginas (tamaño: 23,50 X 17 centímetros), más de 500 fotografías, esquemas, tablas con datos de interés, dibujos, gráficos, fórmulas, etc. Es la obra más completa escrita en español sobre este tema. Estudia todo lo referente a este sector: Tipos de limpieza y desinfección, estudio de los distintos tipos de superficies a limpiar y  desinfectar, estudio de los productos usados en la limpieza y  desinfección, mecanismos de acción de los agentes de limpieza y desinfección, tecnología de la limpieza y desinfección, la limpieza y desinfección en las industrias agrarias, alimentarias, almacenes, cámaras frigoríficas, comedores colectivos, restaurantes, hoteles, hospitales, supermercados, colegios, etc., lucha contra la contaminación del aire, lucha contra las plagas, legislaciones, etc. En definitiva es una obra de gran interés para los profesionales, así como para todos los que quieran adquirir unos conocimientos amplios sobre estos temas.
Año: 2002. ISBN: 84-89922-43-8.
Precio: 45 EUROS (7.487 pesetas) (54 dólares USA).
 

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