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13. Libros sobre LIMPIEZA Y DESINFECCIÓN |
13.1 MANUAL TÉCNICO DE HIGIENE LIMPIEZA Y DESINFECCIÓN.
(haga
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Coordinadores: Jean-Yves Leveau y Marielle Bouix. Traducido al
español por: Antonio López Gómez (Ingeniero Agrónomo, Catedrático de
Tecnología de Alimentos UPCT). 623 páginas (tamaño:
23,50 X 17 centímetros), más de 500 fotografías, esquemas, tablas con
datos de interés, dibujos, gráficos, fórmulas, etc. Es la obra más completa
escrita en español sobre este tema. Estudia todo lo referente a este sector:
Tipos de limpieza y desinfección, estudio de los distintos tipos de
superficies a limpiar y desinfectar, estudio de los productos usados en
la limpieza y desinfección, mecanismos de acción de los agentes de
limpieza y desinfección, tecnología de la limpieza y desinfección, la
limpieza y desinfección en las industrias agrarias, alimentarias, almacenes,
cámaras frigoríficas, comedores colectivos, restaurantes, hoteles,
hospitales, supermercados, colegios, etc., lucha contra la contaminación del
aire, lucha contra las plagas, legislaciones, etc. En definitiva es una obra
de gran interés para los profesionales, así como para todos los que quieran
adquirir unos conocimientos amplios sobre estos temas.
Año: 2002. ISBN: 84-89922-43-8.
Precio: 45 EUROS (7.487 pesetas) (54 dólares USA).
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