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CURSO PRÁCTICO DE REFRIGERACIÓN Y AIRE ACONDICIONADO

Libro: CURSO PRÁCTICO DE REFRIGERACIÓN Y AIRE ACONDICIONADO.
Autor:
N. Cook. (Traducido al español).
Páginas: 412. Papel cuché. Dimensiones: 24 x 17 centímetros.
Ilustraciones: 350 (esquemas, tablas con datos de interés, fotos, etc.).
Año: 2001. ISBN:
Precio: 37,86 EUROS (Incluido IVA. No cobramos gastos de envío por correo y reembolso en España) (42 dólares USA).

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COMENTARIO DEL LIBRO:

Un libro muy práctico y completo donde se estudian los distintos sistemas de refrigeración y aire acondicionado. Incluye aplicaciones prácticas del frío (refrigeración y congelación de alimentos y bebidas, procesos de conservación, etc.) y del aire acondicionado (viviendas, locales comerciales, oficinas, teatros, hospitales, museos, etc.). Estudia también los distintos equipos que forman las instalaciones, así como su reparación y mantenimiento. Es un libro muy práctico y didáctico de gran interés para el profesional y para el que quiera iniciarse en la materia, así como para cursos de formación de refrigeración y aire acondicionado. Es un clásico de la literatura técnica sobre frío y aire acondicionado ya que se une la facilidad del texto a la amplitud del libro, ya que trata todos los aspectos de la refrigeración y el aire acondicionado, con muchos ejemplos y casos prácticos.

ÍNDICE RESUMIDO POR CAPÍTULOS

  1. INTRODUCCIÓN A LA REFRIGERACIÓN Y EL AIRE ACONDICIONADO
    Sistemas de conservación de los alimentos.- Conservación de los alimentos por frío.- Desde la nevera al frigorífico.- El acondicionamiento de aire en viviendas y edificios.- Los equipos de refrigeración y sus múltiples aplicaciones.- Últimos desarrollos tecnológicos en refrigeración y aire acondicionado.

  2. LA SEGURIDAD EN LOS SISTEMAS FRIGORÍFICOS
    Introducción.- Conductividad eléctrica del cuerpo humano.- La conexión a tierra.- Fusibles: casos prácticos.- Selección de cables.- Uso de herramientas eléctricas.- Botellas de gases: precauciones en su manejo.- Productos químicos peligrosos: precauciones en su manejo.- Eliminación de los vertidos de productos químicos.- Precauciones en el transporte de objetos pesados.- Señales indicadoras de riesgos.- Primeros auxilios: descarga eléctrica, respiración boca a boca, posición de recuperación, reanimación, quemaduras.- Extintores de incendios.- Revise sus conocimientos.- Casos prácticos resueltos.

  3. PRINCIPIOS DE REFRIGERACIÓN: EL COMPORTAMIENTO DE LA MATERIA
    Introducción.- Unidades de medida.- Velocidad.- Aceleración.- Fuerza.- Densidad.- Volumen específico.- Presión.- Manómetros.- Manómetros Bourdon.- Trabajo y energía.- Potencia.- Temperatura.- Calor.- Transferencia de calor: convección, conducción y radiación.- Revise sus conocimientos.- Casos prácticos resueltos.

  4. FUNDAMENTOS DE ELECTRICIDAD PARA EL TÉCNICO EN REFRIGERACIÓN Y AIRE ACONDICIONADO
    Introducción.- Estructura atómica.- Corriente eléctrica.- Unidades eléctricas.- Resistencia.- Ley de Ohm.- Potencia eléctrica.- Corriente alterna y voltaje.- Otros componentes eléctricos: Códigos de color de los resistores.- Electromagnetismo.- Motores eléctricos.- Motores de inducción.- Revise sus conocimientos.- Casos prácticos resueltos.

  5. CONOCIMIENTOS SOBRE LÍQUIDOS Y VAPORES NECESARIOS PARA EL TÉCNICO EN REFRIGERACIÓN Y AIRE ACONDICIONADO
    Introducción.- Ley de Boyle.- Cambios isotérmicos y adiabáticos.- Vapores y líquidos saturados.- Vapor sobrecalentado.- Líquidos subenfriados: temperatura crítica.- Entalpía.- Entropía.- El frigorífico: componentes y funcionamiento.- Revise sus conocimientos.- Revise sus conocimientos.- Casos prácticos resueltos.

  6. EL CICLO DE COMPRESIÓN DEL VAPOR EN LOS SISTEMAS DE REFRIGERACIÓN
    Introducción.- El diagrama de Mollier.- El ciclo de compresión simple y el diagrama de Mollier: expansión, vaporización, compresión y condensación. Potencia frigorífica.- Coeficiente de rendimiento.- Cambio de temperatura de evaporación y eficiencia del ciclo.- Cambio de temperatura de condensación y eficiencia del ciclo.- Revise sus conocimientos.- Casos prácticos resueltos.

  7. OTRAS FORMAS DE REFRIGERACIÓN
    Introducción.- El ciclo del aire simple.- El ciclo de absorción.- Refrigeración termoeléctrica.- Revise sus conocimientos.- Casos prácticos resueltos.

  8. PSICROMETRÍA: LA HUMEDAD DEL AIRE ACONDICIONADO
    Introducción: propiedades del agua.- Humedad absoluta.- Humedad relativa.- El diagrama psicrométrico.- Calentamiento sensible del aire: humidificación, deshumidificación.- Revise sus conocimientos.- Casos prácticos resueltos.

  9. ACONDICIONAMIENTO DEL AIRE
    Introducción.- Acondicionamiento de aire de confort.- Acondicionadores de aire de salas o habitaciones.- Unidades centralizadas.- Acondicionamiento de aire en edificios (hoteles, oficinas, hospitales, teatros, centros comerciales).- Acondicionamiento del aire en procesos de fabricación.- Acondicionadores de desierto (humedad relativa baja).- Filtros para el aire: filtros viscosos, filtros secos, filtros eléctricos, filtros absolutos, lámparas ultravioleta germicidas.- El ruido en los sistemas de aire acondicionado: métodos para su reducción.- Revise sus conocimientos.- Casos prácticos resueltos.

  10. COMPRESORES: FUNCIONAMIENTO Y TIPOS
    Introducción.- Compresores alternativos: capacidad de refrigeración, potencia del compresor, funcionamiento, cojinetes, compresores multicilindro, compresores abiertos, compresores herméticos, enfriamiento.- Compresores rotativos.- Compresores centrífugos.- Contaminación del refrigerante: válvula de purga de aceite, separador de aceite.- Revise sus conocimientos.- Casos prácticos resueltos.

  11. CONDENSADORES Y TORRES DE ENFRIAMIENTO: FUNCIONAMIENTO Y TIPOS
    Introducción.- Condensadores enfriados por aire.- Condensadores enfriados por agua: de doble tubo, de carcasa y serpentín, de carcasa y tubos.- Condensadores de tipo evaporativo.- Torres de enfriamiento: de enfriamiento atmosférico, de tiro mecánico.- Capacidad de los condensadores.- Factor de eliminación de calor.- Mantenimiento de los condensadores.- Mantenimiento de las torres de enfriamiento.- Revise sus conocimientos.- Casos prácticos resueltos.

  12. EVAPORADORES: FUNCIONAMIENTO Y TIPOS
    Introducción.- Tipos de evaporadores: de tubos desnudos, de placas y aleteados.- Alimentación del refrigerante: evaporadores de expansión seca y evaporadores inundados.- Capacidad de los evaporadores.- Evaporadores y movimiento del aire.- Enfriadores de líquido: de expansión seca, de tipo inundado, de doble tubo, enfriador de Baudelot, de tubos sumergidos.- Baterías de acondicionamiento de aire: rociadores de salmuera.- Mantenimiento de los evaporadores: desercarche del evaporador, desescarche con agua, desescarche eléctrico, desescarche con gas caliente, otros trabajos de mantenimiento.- Revise sus conocimientos.- Casos prácticos resueltos.

  13. FILTROS SECADORES DEL LÍQUIDO REFRIGERANTE
    Introducción.- Filtros secadores de la línea de líquido: desecantes por adsorción y desecantes por absorción.- Filtros secadores de la línea de aspiración: indicadores de humedad.- Revise sus conocimientos.- Casos prácticos resueltos.

  14. REFRIGERANTES UTILIZADOS EN REFRIGERACIÓN Y AIRE ACONDICIONADO
    Introducción: refrigerantes utilizados en la actualidad.- Refrigerantes secundarios: salmueras, anticongelantes.- Propiedades de los refrigerantes.- Revise sus conocimientos.- Casos prácticos resueltos.

  15. VÁLVULAS DE EXPANSIÓN DEL REFRIGERANTE
    Introducción.- Tubos capilares.- Válvulas de expansión manual.- Válvulas de expansión termostática (VET).- Válvulas de expansión termostática, equilibradas externamente.- Válvulas de expasión de presión constante.- Revise sus conocimientos.- Casos prácticos resueltos.

  16. FLUJO DE FLUIDOS POR LAS TUBERÍAS DE LAS INSTALACIONES
    Introducción.- Presión del fluido.- Medición de la presión del fluido.- Cambios de velocidad.- Fricción.- Revise sus conocimientos.- Casos prácticos resueltos.

  17. EL DETERIORO DE LOS ALIMENTOS Y SU CONSERVACIÓN
    Introducción.- Bacterias.- Enzimas.- Levaduras.- Mohos.- Conservación de alimentos y bebidas por refrigeración.- Métodos de congelación.- Congeladores y vitrinas frigoríficas de tiendas, cafeterías y almacenes.- Revise sus conocimientos.-Casos prácticos resueltos.

  18. VENTILADORES Y BOMBAS UTILIZADOS EN REFRIGERACIÓN Y ACONDICIONAMIENTO DE AIRE
    Introducción.- Ventiladores.- Tipos de ventiladores: de flujo axial, de hélice, de tubo, de aletas, centrífugos, de álabes curvados hacia delante, de álabes radiales, de álabes curvados hacia atrás.- Las leyes de la ventilación.- Medidas de la presión provocada por el ventilador en los conductos.- Bombas de líquidos.- Revise sus conocimientos.- Casos prácticos resueltos.

  19. EL AISLAMIENTO TÉRMICO EN LAS INSTALACIONES FRIGORÍFICAS Y DE AIRE ACONDICIONADO
    Introducción.- Carga por entradas de calor a través de las paredes.- Carga por cambios de aire.- Carga por enfriamiento del producto.- Otras cargas.- Revise sus conocimientos.- Casos prácticos resueltos.

  20. LUBRICACIÓN DE LOS EQUIPOS CON PARTES MÓVILES
    Introducción.- Viscosidad del aceite de lubricación.- Punto de fluidez de los aceites lubricantes.- Punto de separación de la cera.- Punto de floculación.- Estabilidad química del aceite.- Resistencia dieléctrica del aceite.- Acidez del aceite lubricante.- Lubricantes sintéticos.- Revise sus conocimientos. Casos prácticos resueltos.

  21. CONTROLES DEL SISTEMA FRIGORÍFICO
    Introducción.- Termostatos bimetálicos.- Termostatos de bulbo remoto.- Rango y ajuste diferencial de los termostatos.- Controles de presión baja.- Controles de presión alta.- Control combinado de presión alta y baja.- Controles de capacidad del compresor.- Higrómetros.- Controles por microprocesador.- Revise sus conocimientos.- Casos prácticos resueltos.

  22. TRABAJOS, MATERIALES Y HERRAMIENTAS
    Introducción.- Tubos de cobre.- Tubos de acero.- Tubos de aluminio.- Tubos de acero inoxidable.- Corte de los tubos.- Uniones soldadas: soldadura blanda, soldadura fuerte o dura.- Uniones abocardadas roscadas.- Uniones por compresión.- Uniones para mangueras.- Doblado de tubos: equipos de doblado de tubos.- Revise sus conocimientos.- Casos prácticos resueltos.

  23. INSTALACIÓN Y PUESTA EN MARCHA DEL SISTEMA FRIGORÍFICO
    Introducción.- Instalación y puesta en marcha: pasos a seguir.- Motores.- Acoplamientos.- Pruebas con el compresor.- Carga del sistema con nitrógeno.- Detección de fugas: tipos de detectores.- Vaciado del sistema.- Carga del sistema con refrigerante.- Revisión general y puesta en marcha.- Revise sus conocimientos.- Casos prácticos resueltos.

  24. MANTENIMIENTO PREVENTIVO Y REPARACIONES DE LAS INSTALACIONES. REPARACIÓN DE FRIGORÍFICOS DOMÉSTICOS.
    Introducción.- Planificación de los trabajos de mantenimiento.- Herramientas para el mantenimiento de la instalación.- Equipamiento especial.- Máquinas para la recuperación del refrigerante: funcionamiento y tipos.- Equipos de medida y prueba.- Equipamiento de seguridad.- Reparación de frigoríficos domésticos: pasos a seguir y ejemplos prácticos.- Problemas simples.- Bloqueo total de las tuberías.- Solución del bloqueo.- El compresor se ha quemado.- Sustitución del compresor.- Válvulas de expansión termostática y su mantenimiento.- Revise sus conocimientos.- Casos prácticos resueltos.

RESPUESTAS A LOS CASOS PRÁCTICOS EXPUESTOS AL FINAL DE CADA CAPÍTULO. VOCABULARIO TÉCNICO SOBRE LAS INSTALACIONES DE REFRIGERACIÓN Y AIRE ACONDICIONADO.

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