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LIBROS SOBRE CÍTRICOS

 

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RIESGOS CLIMÁTICOS EN CÍTRICOS: SINTOMATOLOGÍA Y EVOLUCIÓN DE DAÑOS. Autor: Miguel Ángel Torres Ramírez. AÑO 2010 (1ª Edición). 103 páginas, con más de 100 ilustraciones a todo color (fotografías, dibujos, tablas, gráficos, cuadros). Encuadernación en rústica. Tamaño: 24 x 17 cms. El objetivo de esta publicación es reflejar e ilustrar la manera de calcular los daños producidos por los diferentes riesgos cubiertos por el Seguro Agrario de Cítricos teniendo como base la Norma de Peritación de Cítricos. Para ello, en primer lugar, se exponen los riesgos y las épocas en que pueden afectar al cultivo de cítricos, así como la sintomatología que producen y cuál es el momento idóneo de realizar las visitas de toma de datos y de cuantificar las pérdidas. Se pretende conseguir que, tanto para los técnicos que realicen las valoraciones como para los agricultores, a cuyos campos se realizan, tengan unos mayores conocimientos prácticos en sintomatología y evolución de daños, lo que redundará en una mejor comprensión de las metodologías de valoración que se emplean y que vienen reflejadas en la Norma de Peritación de Cítricos y, como consecuencia, una menor conflictividad que en la mayoría de los casos no es por consecuencia de los daños, sino por la identificación de los riesgos. Esta publicación está basada, sobre todo, en la experiencia del autor; en los años que dedicó a las peritaciones en cítricos y a la función de Coordinador que ejerce en Agroseguro y que le permite recoger numerosas casuísticas de los siniestros, así como la problemática que se les presenta a los técnicos que actúan en las valoraciones de siniestro en cítricos. Se ha trabajado con la idea de que una imagen vale más que mi palabras por lo que, seguramente, lo más valioso sea la cantidad de fotos que se han escogido de los riesgos reflejados en ellas. ÍNDICE DEL LIBRO: Introducción. I - Riesgo de helada. II - Consideraciones al cuantificar las pérdidas ocasionadas por el riesgo de helada. III - Riesgo de granizo. IV - Consideraciones al cuantificar las pérdidas ocasionadas por el riesgo de granizo. V - Riesgo de viento. VI - Consideraciones al cuantificar las pérdidas ocasionadas por el riesgo de viento. VII - Riesgo de viento seco-cálido. VIII - Consideraciones al cuantificar las pérdidas ocasionadas por el riesgo de viento cálido. IX - Riesgo de inundación, lluvia torrencial y lluvia persistente. X - Consideraciones para la cuantificación de los riesgos de inundación, lluvia torrencial y lluvia persistente. XI - Aforo de cítricos. XII - Identificación práctica de especies por sus hojas. XIII - Protocolo de identificación práctica de variedades de cítricos. Anexo I. Índice de fotografías. Bibliografía.
Año 2010 (1ª Edición). ISBN: 9788484763949.
PRECIO: 25 EUROS
(IVA incluido. No cobramos gastos de envío por correo y reembolso en España) (34 dólares USA).


FRUTICULTURA. (haga click sobre el título del libro subrayado para ver más información del libro)  Autor: Manuel Agustí (Dr. Ingeniero Agrónomo, Catedrático de Universidad. Departamento de Producción Vegetal, Universidad Politécnica de Valencia). 507 páginas en papel cuché A TODO COLOR. Más de 270 ilustraciones (fotografías, dibujos, cuadros, tablas, gráficos). Encuadernación en tapa dura. Tamaño: 24 x 17 cms. Peso: 1'300 Kilogramos. AÑO 2010 (2ª Edición actualizada y ampliada). A esta segunda edición se han añadido nuevas especies de zonas templadas y tropicales por su interés agronómico en alguna zona del planeta o por su importancia comercial. Tras un estudio morfológico de la planta, la obra aborda la influencia del clima y el suelo en su comportamiento, el intercambio energético con la atmósfera y los aspectos básicos del suelo como sustrato para su nutrición mineral. El estudio de la fisiología del árbol frutal, esto es, la brotación y floración, el cuajado de la flor y el crecimiento del fruto, su maduración y senescencia, así como el estudio de la prolongación de su vida post-cosecha, constituye la parte central del libro.  En la medida en que todo ello es bien comprendido, tiene sentido el establecimiento de técnicas capaces de orientar el desarrollo del árbol frutal hacia los intereses agronómicos, es decir, la tecnificación del cultivo. De ahí que a todo ello le sigue un capítulo de técnicas agronómicas basadas en los conocimientos adquiridos en los capítulos que le preceden. La parte final atiende al estudio pormenorizado de los diferentes grupos de especies frutales. Se revisan las principales variedades en cultivo, su adaptación ecológica, nutrición y fertilización, plagas y enfermedades más frecuentes y más importantes, los patrones en uso, su adaptación a las condiciones del medio y su resistencia a agentes abióticos y bióticos, y algunas técnicas de cultivo específicas de cada uno de ellos capaces de mejorar la producción y la calidad de sus frutos. Avalado por la experiencia de más de 30 años en la Práctica, la Investigación y la Docencia en la Universidad, el autor ha elaborado un texto que constituirá un referente de gran utilidad para los estudiantes de agronomía y profesionales. Se presenta, pues, un libro puesto al día en todos los aspectos que se revisan y dirigido a los estudiosos y profesionales de la Fruticultura que ayudará, sin duda, a mejorar el cultivo y la rentabilidad de las explotaciones frutales de zonas templadas. ÍNDICE RESUMIDO: Introducción. La planta. El medio. Fotosíntesis y producción. La nutrición mineral de los frutales. Latencia, brotación y floración. Desarrollo del fruto. Maduración del fruto. Senescencia. Prolongación de la vida del fruto. Técnicas poscosecha. Propagación y mejora del material vegetal. Técnicas de cultivo. Clasificación agronómica, adaptación ecológica, nutrición y fertilización, plagas y enfermedades, patrones, técnicas de cultivo y estadios fenológicos de: ● Frutales de pepita: Peral, Manzano.● Frutales de hueso: Albaricoquero. Cerezo. Ciruelo. Melocotonero. ●Cítricos. ●El olivo. ●Frutos secos: Almendro. Avellano. Nogal. Castaño. Pistachero. Algarrobo. Macadamia. Nogal Pecán. ●Otros frutales de zonas templadas: Níspero japonés. Caqui. Higuera. Granado.  Litchi. Nashi. Palmera datilera. ●Frutales tropicales de mayor interés: Platanera. Aguacate. Mango. Papaya. Chirimoyo. Carambola. Cacao.
AÑO 2010 (2ª Edición actualizada y ampliada). ISBN:
9788484763987.
PRECIO: 49 EUROS (IVA incluido. No cobramos gastos de envío por correo y reembolso en España)  (59 dólares USA).


CÍTRICOS: VARIEDADES Y TÉCNICAS DE CULTIVO. Autores: José Soler Aznar y G. Soler Fayos. AÑO 2006 (1ª Edición). 242 páginas, más de 200 ilustraciones a todo color (fotografías, dibujos, cuadros, tablas). Encuadernación en rústica. Tamaño: 24 x 17 cms. El grueso de la obra lo forma la descripción y caracterización de variedades que actualmente se cultivan o se van a cultivar en poco espacio de tiempo y en donde se ponen de manifiesto las ventajas e inconvenientes que dacha una de ellas pueda tener. Lógicamente es muy difícil aconsejar cúal de todas es la mejor, ya que ninguna alcanza la perfección y además, para cada zona o lugar pueden cultivarse muchas de las variedades descritas. También se han expuesto de forma breve y práctica, todas las técnicas que se realizan en el cultivo de los cítricos y en la exposición de todos los capítulos, desean en lo posible, apuntar hacia un cultivo racional y adecuado. Para ello es importante conocer los costes por kilogramo de fruta producida, ya que por debajo de esas cifras no se puede ni se debiera cultivar. ÍNDICE RESUMIDO DEL LIBRO: El clima. El suelo. El agua. La relación agua-suelo. El riego. Los sistemas de plantación. La plantación. Los patrones. Las variedades (variedades de naranjo; variedades de mandarino; variedades de pomelo; variedades de limonero y lima; género Fortunella) . Los periodos de recolección. Nutrición mineral. Estados vegetativos. Los sistemas de cultivo. La poda de los cítricos. El cambio de variedad. Los reguladores de desarrollo. Las fisiopatías o alteraciones fisiológicas. La calidad de los frutos. Los costes de producción. Bibliografía consultada. Índice de fotografías.
Año 2006 (1ª Edición). ISBN: 9788484762973.
PRECIO: 45 EUROS
(IVA incluido. No cobramos gastos de envío por correo y reembolso en España) (60 dólares USA).


PROCESADO DE CÍTRICOS. Autor: D. A. Kimball (Profesor y consultor sobre industria cítrica) (traducido al español). AÑO 2002 (2ª edición). Encuadernación en rústica, papel cuché,  496 páginas, más de 250 ilustraciones (fotografías, dibujos, cuadros, esquemas, tablas). Tamaño: 24 x 17 cms. La segunda edición de este libro abarca otros aspectos además del control de calidad, que era el tema central de la primera edición. Se ha realizado en este caso un análisis más general sobre el procesado de cítricos. Los que utilicen este texto como herramienta de enseñanza comprobarán que abarca más aspectos relacionados con la materia central que en la anterior edición. La primera edición se dirigía al experto en la tecnología industrial. La segunda edición trata el procesado de cítricos de forma global, y se dirige a un público interesado en aprender partiendo de los principios básicos. Este nuevo enfoque será particularmente interesante para los que no estén familiarizados con la industria. Aún, así, los expertos de la industria encontrarán que la información que aquí se presenta es actual, con proyección hacia el futuro y fundamental. También a dado lugar a la inclusión de nuevos contenidos, así como diversas actualizaciones y reorganizaciones. Está incluida una descripción más detallada de los equipos, procedimientos e ingeniería del proceso, así como la información necesaria para proyectar una planta de procesado, y se describen con mayor detalle los principios de la gestión empresarial. Aunque el capítulo sobre gestión empresarial será útil para cualquier empresa, se tratan también las necesidades específicas de la industria de transformación de cítricos. El capítulo final describe nuevos avances en la transformación de cítricos sobre los que no siempre es fácil de encontrar información. ÍNDICE RESUMIDO: Prólogo - Introducción - Descripción de los cítricos - Dirección de empresas de elaboración de cítricos - Métodos, equipos e ingeniería del procesado - Control de calidad - Análisis del grado Brix y del contenido de sólidos solubles, ácidos, aceites y pulpa - Análisis de otras características de los zumos de cítricos - Análisis de la microbiología de los cítricos - Análisis de alteraciones de la calidad debidas a efectos del procesado - Análisis para la detección de adulteraciones - Subproductos de cítricos - Investigación y desarrollo: el futuro del procesado de cítricos - Índice alfabético.
Año 2002 (1ª Edición). ISBN: 9788420009650.
PRECIO: 47 EUROS
(IVA incluido. No cobramos gastos de envío por correo y reembolso en España) (63 dólares USA).


PLAGAS Y ENFERMEDADES DE LOS CÍTRICOS. (haga click sobre el título del libro subrayado para ver todo el índice del libro) Autores: L. Timmer y otros (traducido al español). AÑO 2001 (2ª Edición actualizada). 95 páginas, más de 150 ilustraciones a todo color (fotografías, dibujos, cuadros, tablas). Encuadernación en rústica. Tamaño: 28 x 22 cms. (gran formato). Este compendio intenta servir de ayuda a patólogos y otros profesionales relacionados con la producción de cítricos. Es una guía de identificación y reconocimiento de las alteraciones que afectan a los cítricos y sus frutos, incluyendo problemas postcosecha. La primera edición de las Plagas y Enfermedades de los Cítricos se publicó en inglés en 1988, pero debido a la longitud del proceso de publicación, la información contenida en ella había sido finalizada un año o dos antes. Desde entonces tuvieron lugar amplios avances en nuestro conocimiento de las enfermedades de los cítricos. Algunos problemas importantes de enfermedades, como la cIorosis variegada de los cítricos, causada por Xylellafastidiosa en Brasil; mancha foliar, causada por Alternaria limicola en lima de México; y el enanismo clorótico de los cítricos en Turquía, eran completamente desconocidos en ese momento. Otras enfermedades, como la caída de frutos en posttloración, causada por Colletotrichum acutatum, y la escoba de brujas de lima, causada por un fitoplasma, han asumido una importancia mucho mayor y han sido estudiadas con mucho más detalle. La mayor parte de las enfermedades principales de los cítricos han sido intensamente investigadas en los últimos años. Actualmente se dispone de una información más detallada sobre muchos patógenos, varios cambios importantes en la clasificación de los patógenos de los cítricos han tenido lugar y se han descubierto nuevas forma o cepas. Hemos actualizado el compendio original de enfermedades para hacer de él una referencia moderna y completa sobre las enfermedades de los cítricos. ÍNDICE RESUMIDO: Enfermedades infecciosas (Bióticas); Enfermedades de etiología incierta o compleja; Alteraciones no infecciosas´. Esta obra supone una completa revisión y actualización de la primera edición e intenta servir de ayuda a patólogos y otros profesionales relacionados con la producción de cítricos.
Año 2001 (2ª Edición actualizada). ISBN: 9788484760276.
PRECIO: 24 EUROS
(IVA incluido. No cobramos gastos de envío por correo y reembolso en España) (32 dólares USA).


RIEGO POR GOTEO EN CÍTRICOS. Autores: M. Amorós Castañer. AÑO 2000 (2ª Edición, 1ª reimpresión). 140 páginas, más de 80 ilustraciones (fotografías, dibujos, cuadros, tablas). Encuadernación en rústica. Tamaño: 19 x 13 cms. Libro único y clásico sobre el riego por goteo en cítricos. Es un libro fácil, sencillo y asequible a todo lector del sector y muy económico. ÍNDICE COMPLETO DEL LIBRO: Prólogo, Presentación, 1. El riego por goteo, Qué es el riego, Tipos de riego, El riego por goteo, Ventajas de los riegos localizados, Inconvenientes de los riegos localizados, Tipos de riegos localizados en citricultura, 2. La instalación y sus elementos, Prefiltros, Filtros, Equipos de fertirrigación, Aparatos de control, Automatización, Reguladores de presión y caudal, Elementos de seguridad, Elección de una instalación según la topografía de la finca, Qué comprobar en una instalación de riego por goteo, Paso del riego tradicional al localizado, Marcos de plantación, Red de distribución, Goteros, El bulbo húmedo, Factores que influyen en el perfil del bulbo, 39 ETP, ETc, Kc, Kp, Tanques evaporímetros, Capacidad de campo, Tensiómetros, Número de goteros por árbol y distancia, Normas para el manejo de una instalación, 3. El riego, La necesidad de agua en los riegos localizados y riegos tradicionales, Litros planta año, Cadencia de los riegos, Valores de Kc correspondientes a los cítricos, Cálculo de las necesidades de riego en cítricos, Calidad del agua de riego, Volumen de riego, Tiempo de riego, El agua para el riego, Límites máximos de distintos elementos de utilización en el agua de riego, Límites de otros componentes para el uso de aguas, Cantidades aproximadas de ácido a incorporar permanentemente por m 3 de agua, Las obturaciones en los riegos localizados, Toma de muestras para un análisis foliar, Estándares de análisis foliar para determinar el estado nutricional corriente de los cítricos, 4. Fertirrigación, Fertirrigación, Clases de abonos, Nitrógeno, Fósforo, Potasio, Calcio, Magnesio, Azufre, Hierro, Cinc y manganeso, La materia orgánica. Acidos húmicos y fúlvicos, Elección del tipo de abono y preparación de la solución madre, Cantidad anual de fertilizantes, Distribución anual de los fertilizantes, Cálculo de las necesidades nutritivas, Cálculo de las necesidades nutritivas partiendo de la cosecha esperada, Distribución porcentual de abonos, Fórmulas de equilibrio, 5. Fertilizantes, Características de los principales abonos utilizados en fertirrigación, Nitrogenados, Fosforados, Potásicos, Características principales de algunos abonos líquidos de reacción ácida, Características de algunas formulaciones sólidas, 6. Técnicas culturales, El acolchado, Herbigación, Tratamientos herbicidas no aplicados al agua de riego, 7. Cálculos agua-abono, Cálculo agua-abono para Sevilla y Valencia, Bibliografía,
Año 2000 (2ª Edición, 1ª reimpresión). ISBN: 9788471144126.
PRECIO: 14 EUROS
(IVA incluido. No cobramos gastos de envío por correo y reembolso en España) (14 dólares USA).



CÍTRICOS. Autor: F. S. Davies (Profesor of Horticulture Department of Horticultural Sciences University of Florida Gainesville, Florida, USA) y L. G. AlbrigoALBRIGO, (Profesor of Horticulture Citrus Research and Education Center Lake Alfred, Florida, USA) (Traducido al español). AÑO 1999. 296 páginas, más de 150 ilustraciones (fotografías, dibujos, cuadros, tablas). Tamaño: 24 x 17 cms. Encuadernación en rústica. Libro completo y descriptivo sobre los cítricos que abarca todos sus aspectos: conocimiento, cultivo, cuidados, plagas y enfermedades, recogida de frutos, etc. En definitiva un libro teórico para toda persona dedicada al cultivo de cítricos, para agricultores y técnicos del ramo. ÍNDICE COMPLETO DEL LIBRO: 1 HISTORIA, DISTRIBUCION Y USOS DE LOS CITRICOS Historia Distribución y producción Principales zonas de producción Usos de los cítricos 2 TAXONOMIA, CULTIVARES Y MEJORA Taxonomía Sistemas taxonómicos Hibridos entre cítricos y géneros afines Principales grupos taxonómicos dentro de los cítricos Naranjas dulces Naranjas redondas Naranjas navel Naranjas sanguinas Mandarinas Grupo de mandarinas Satsuma Grupo del mandarino común Mandarino mediterráneo «Willowleaf» Híbridos naturales de mandarino Hibridos de mandarinos realizados por el hombre (tangelos) Otros híbridos de mandarino hechos por el hombre Pomelos Pomelos de carne blanca Pomelos de carne roja Limas Limones Pummelo Kumquat Genética y mejora de los cítricos Embrionía nucelar Objetivos de mejora para los cítricos Técnicas de mejora Técnicas tradicionales Biotecnología Mutación y selección Quimeras . 3 LIMITACIONES AMBIENTALES AL CRECIMIENTO, DESARROLLO Y FISIOLOGIA DE LOS CITRICOS Regiones tropicales Regiones subtropicales Limitaciones ambientales al crecimiento vegetativo y al desarrollo Crecimiento y desarrollo de la semilla Período juvenil de la planta La planta injertada Crecimiento de tallos y hojas Crecimiento de las raíces Limitaciones ambientales a la floración y la fructificación Inducción y diferenciación de la flor Antesis Factores asociados a la floración Polinización y fructificación Cuajado inicial de la fruta Caída fisiológica Limitaciones ambientales a los rendimientos de fruta Factores ambientales que afectan al crecimiento, desarrollo y calidad de la fruta Crecimiento de la fruta Calidad externa Calidad interna 4 PATRONES Descripción de los principales patrones cítricos Limón rugoso Citrus volkameriana Citrus macrophylla (Alemow) «Rangpur» Lima dulce «Palestina» Naranjo agno «Srnooth Flat Seville» (Australian Sour) Mandarino «Cleopatra» . Naranjo dulce Naranjo trifoliado Citranges Citrumelos Otros patrones cítricos Patrones enanízantes Morfología y anatomía de los patrones Fisiología de los patrones cítricos Micorrizas Avances recientes en el desarrollo de patrones 5 CULTIVO DE LAS PLANTAS Labores en el vivero Selección del emplazamiento Selección de semillas Preparación del semillero y plantación Vivero en el campo Vivero en invernadero Labores en el vivero Labores de campo Labores en el invernadero Propagación Prácticas culturales en el vivero Distribución y venta Establecimiento del huerto Selección del emplazamiento Diseño del huerto y densidad de plantación Plantaciones con alta densidad Establecimiento y plantación del huerto Labores de plantación Gestión del agua Estrés hídrico Riego Programación del riego Sistemas de riego Salinidad Drenaje y encharcamiento Respuesta de los cítricos al encharcamiento. Resistencia y protección frente al frío y las heladas Resistencia a las heladas Métodos de protección contra heladas Método pasivos Métodos activos Cuidados a los árboles dañados por las heladas Evaluación de los daños por heladas Prácticas culturales en árboles dañados Nutrición mineral Elementos nutrientes Macronutrientes Micronutrientes Análisis de suelos y de hojas Análisis de suelos pH Análisis de las hojas Fertilización Fertilización de árboles jóvenes no productivos Fertilización de árboles maduros Interacciones de los nutrientes Nutrición y calidad de las frutas Control del tamaño del árbol La poda Poda selectiva Poda de los laterales y la cima del árbol Reguladores del crecimiento 6 MALAS HIERBAS, PLAGAS Y ENFERMEDADES Malas hierbas Clasificación de malas hierbas Prácticas de control de malas hierbas Control químico Daños por herbicidas Calibración del pulverizador Control biológico Plagas Acaros Insectos Nematodos Gestión de plagas Control químico Control biológico Enfermedades Enfermedades bacterianas Enfermedades tipo micoplasma Enfermedades fúngicas Enfermedades víricas El decaimiento de los cítricos (citrus blight) Prácticas de control 7 CALIDAD DE LA FRUTA, RECOLECCION Y TECNOLOGIA POSTRECOLECCION Características de las frutas cítricas Composición de la fruta Sólidos solubles totales Ácidos orgánicos Ácido ascórbico Limonina Pectinas Normas de calidad interna de la fruta Fruta fresca Factores que afectan al tamaño y la forma de la fruta Factores que afectan al color de la fruta Factores que inducen defectos en la fruta . Causas de las imperfecciones Factores bióticos Factores abióticos Tecnología postrecolección Recolección y manejo de la fruta Métodos de recolección Procesos en el almacén Almacenamiento, transporte y alteraciones relacionadas con el almacenamiento Almacenamiento Cambios de calidad durante el almacenamiento y transporte Enfermedades en almacenamiento postrecolección Alteraciones no patológicas postrecolección El procesado de los cítricos Procesado BIBLIOGRAFÍA. ÍNDICE ALFABÉTICO.
Año 1999. ISBN: 9788420008899.
PRECIO: 32 EUROS
(IVA incluido. No cobramos gastos de envío por correo y reembolso en España) (43 dólares USA).

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