CHAMPIÑONES: CONTROL DE LAS ENFERMEDADES Y PLAGAS
Detalles del libro
- Año
- 1991 (1ª Edición)
- Autores
- J. T. Fletcher (patólogo vegetal), P. F. White y R. H. Gaze (traducido al español).
- Nº Páginas
- 176 con más de 80 ilustraciones
- Tamaño
- 24 x 17 cm - Peso: 0,500 Kg - Rústica
- ISBN
- 9788420007021
Único libro en español sobre las plagas y enfermedades del champiñón.
Aunque es un libro de hace ya algunos años es una obra vigente, práctica e interesante para todo técnico, profesional o aficionado al mundo del champiñón.
ÍNDICE COMPLETO DEL LIBRO:
Lista de ilustraciones Prólogo 1 El cultivo del champiñón Introducción Cultivo Compost Compostaje Compostaje, fase I Compostaje, fase II Pasteurización Siembra e incubación Cobertura Cosecha Sistemas de cultivo Cultivo en bandejas Cultivo en estantes Cultivo en sacos y pacas Cultivo en artesas profundas Naves de cultivo 2 Alteraciones: síntomas y causas Introducción Síntomas en función del desarrollo de la cosecha Causas de las alteraciones Factores bióticos causantes de alteraciones Insectos Acaros Hongos parásitos Hongos antagonistas Bacterias patógenas Virus Factores abióticos causantes de alteraciones 3 Medidas eficaces de control de plagas y enfermedades Introducción Higiene de la champiñonera Diseño de la champiñonera Diseño 1 Diseño 2 Pasteurización Filtración Esterilización Calor Bromuro de metilo Otros productos químicos Gestión Personal Aislamiento de plagas y enfermedades Desinfectantes Análisis del contenido de cloro de un desinfectante con hipoclorito Método Programas de higiene de la champiñonera Control químico Selección de pesticidas Métodos de aplicación Incorporación al compost Incorporación a la cobertura Pulverización o riego Nebulización, polvo, humo y vapor Fitotoxicidad Resistencia a los pesticidas Control ambiental Cepas resistentes de Agaricus spp. 4 Enfermedades micológicas Introducción Mole húmeda o Mycogone Síntomas El patógeno y desarrollo de la enfermedad Control Medidas concretas Mole seca o Verticillium Síntomas El patógeno y desarrollo de la enfermedad Control Medidas concretas Telarañas o Dactylium Síntomas El patógeno y desarrollo de la enfermedad Control Medidas concretas Falsa trufa o trufa Síntomas el patógeno y desarrollo de la enfermedad Control Medidas concretas Pie velludo Síntomas El patógeno y desarrollo de la enfermedad Control Medida concreta Mildiu de las láminas Control Moteado del sombrero por Aphanocladium Control Moteado del sombrero por Hormiactis 5 Enfermedades bacterianas Mancha bacteriana o mancha parda Síntomas Evolución de la enfermedad Control Medidas concretas Mancha rojiza Momificación Síntomas Control Medidas concretas Picadura Síntomas Control Medidas concretas Goteo de las láminas Síntomas Control Medidas concretas 6 Enfermedades víricas Introducción Clases de virus Síntomas Identificación de los virus del champiñón Prueba de crecimiento en agar Microscopía electrónica (ME) Electroforesis en gel de poliacrilamida (EGPA) Microscopía electrónica inmunosorbente (MEIS o MEI) Análisis inmunosorbente por enlace enzimático (AISEE) Interpretación de los resultados de los análisis de virus Evolución de la enfermedad Control Medidas concretas 7 Los mohos en los cultivos de champiñones Introducción Moho verde oliva (Chaetomium olivaceum) Moho verde (Trichoderma viride) Moho de fuego (Neurospora crassa) Lápiz de labios (Sporendonema purpurascens) Moho amarillo (Sepedonium spp.) Tapiz y confeti (Chrysosporium luteum y C. sulfureum) Yeso pardo (Papulaspora byssina) Moho canela (Peziza ostracoderma sin. Plicaria fulva) Moho pardo (Arilirobotrys spp.) Yeso blanco (Scopulariopsis fimicola) Barba negra (Doratomyces stemonitis) Coprinos (Coprinus spp.) Medidas concretas para el control de los mohos del champiñón 8 Plagas Introducción Moscas del champiñón: Esciáridos Síntomas Descripción del parásito Epidemiología Control Medidas concretas Fóridos: Megaselia halterata Síntomas Descripción del parásito Epidemiología Control Medidas concretas Fóridos: Megaselia nigra Síntomas Descripción del parásito Epidemiología Control Medida concreta Cecidómidos Síntomas Descripción del parásito Epidemiología Control Medidas concretas Acaros del champiñón Acaros tarsonémidos Síntomas Descripción del parásito Control Medidas concretas Acaros rojos Síntomas Descripción del parásito Control Medidas concretas Acaros saprófagos Síntomas Descripción del parásito Epidemiología Control Medidas concretas Acaros depredadores Síntomas Descripción de los ácaros Epidemiología Control Medidas concretas Nematodos Descripción del parásito Nematodos saprófagos Síntomas Nematodos micófagos Síntomas Control Medidas concretas Plagas secundarias Colémbolos Control Esferocéridos Control Drosofílidos Control Escatópsidos Control Diplópodos (cardadores) Control Gasterópodos (babosas) Control 9 Alteraciones abióticas Introducción Distorsiones Pie hueco Pie hendido Pie hinchado Láminas duras Champiñones deformados Encharcamiento Alteraciones de la fructificación Fructificación en masa Agregación Estroma Muerte de los granos Alteraciones por el anhídrido carbónico Champiñones sucios Sombrero laminar Manchas Descamación Criptomomificación Glosario Bibliografía Indice.