Autor:
Páginas:
Ilustraciones: más de 100 (fotografías, tablas, recetas, cuadros).
Año: 2009. ISBN: 9788428331968
Precio: 23 EUROS (Incluido IVA y gastos de envío por correo y reembolso en España) ( 29 dólares USA).
| BARMAN PROFESIONAL.
Una guía completa para obtener resultados profesionales |
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(fotografías, tablas, recetas, cuadros).
Año: 2009. ISBN: 9788428331968
Precio: 23 EUROS (Incluido IVA y gastos de envío
por correo y reembolso en España) (
29 dólares USA).
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COMENTARIO SOBRE EL LIBRO: La más completa guía, a todo color, para conocer la profesión de Barman. Todo lo que se necesita saber para regentar un bar, una coctelería, un pub o cualquier establecimiento de hostelería que requiera un buen barman: Conocimiento del producto, servicio al cliente, cócteles clásicos y modernos y todo lo necesario parta saber regentar un bar.
ÍNDICE RESUMIDO POR CAPÍTULOS
Introducción – El barman profesional – Servicio responsable de alcohol – El cliente – El entorno del bar – Conocimiento del producto (Vodka, Ginebra, Whisky, Ron, Cachaza, Tequila y Mezcal, Brandy, Aromatizados, Bíteres, Licores, Vino y Champán, Cervezas) – La mecánica del Barman – Cócteles y mixología – Recetas de cócteles.
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