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AGRICULTURA ECOLÓGICA. MANUAL Y GUÍA DIDÁCTICA

Título: AGRICULTURA ECOLÓGICA. MANUAL Y GUÍA DIDÁCTICA
Autor:
Javier Flórez Serrano.
Páginas: 395 en papel cuché a todo color. Tamaño: 30 X 21 centímetros (gran formato).
Ilustraciones: más de 350 de gran calidad  (fotografías, dibujos, esquemas, cuadros, tablas).
Año: 2009. ISBN: 9788484763147
Precio: 39 EUROS (Incluido IVA. No cobramos gastos de envío por correo y reembolso en España) (53 dólares USA).  

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COMENTARIO DEL LIBRO:

Esta obra es un manual práctico de agricultura ecológica. Es un libro fundamental y profusamente ilustrado con fotografías de gran calidad para conocer todos los conceptos y procesos de esta agricultura, desde el estudio del suelo hasta la comercialización del producto final, explicando la protección de los cultivos, los tipos de cultivos, los métodos y técnicas, etc. Es el libro más completo e ilustrado que se ha escrito sobre agricultura ecológica.

ÍNDICE DEL LIBRO:

I - introducción a la agroecología: El Medio Ambiente. La ecología y el ecosistema. La agricultura Ecológica. La Agricultura Convencional. El concepto de sostenibilidad aplicado a la Agricultura. La biodiversidad. Conceptos básicos: morfología y fisiología de las plantas. Plantas con flores. Polinización. La fecundación. Formación del fruto. La semilla. 

II - El suelo ecológico: la fertilidad del suelo: El manejo del suelo. Medios en los que se desarrollan las plantas. Nociones de Edafología. Formación del suelo. Madurez del suelo. Erosión del suelo. Algunas características físicas del suelo. Influencia del Ph en la absorción de nutrientes. El complejo de cambio. La relación C/N. La materia orgánica. Macronutrientes. Micronutrientes.   

III -  Los factores físicos y el agrosistema: clima, agua, entorno: Elementos climáticos. Las heladas. Defensa contra las heladas. Influencia de los factores climáticos en las plantas.

IV -  La reconversión a la agricultura ecológica y los cultivos ecológicos: La reconversión. Situación de partida. Problemas más importantes durante el proceso de reconversión. Reconversión: ritmo, fertilización, rotaciones, plagas,  las malas hierbas. Reconversión ganadera. Cultivos extensivos en reconversión. Algunos cultivos principales. Sistemas frutícolas de regadío. Sistemas frutícolas de secano: el viñedo. Sistemas hortícolas protegidos. Cultivo ecológico de hortalizas. Cultivo de pequeños frutos. Cultivo de plantas medicinales y aromáticas.  

V -  Métodos y técnicas básicas: Los métodos: Lemaire-Boucher. Biodinámica. Del compostado en superficie. Método Howard-Sykes. Jean Pain. La Permacultura. Los primeros pasos en la aplicación de las técnicas ecológicas. Técnica de la fertilización. Utilización de la materia orgánica. La gestión del estiércol en agricultura ecológica. Fabricación de compost. Técnicas de: Los abonados verdes. Del acolchado del suelo. De la fertilización mineral. Del trabajo del suelo. Métodos y acciones de laboreo. La maquinaria y los aperos. El agua y el riego. De rotación de cultivos. Los setos en agricultura ecológica. Selección de plantas.

VI -  Protección de cultivos: principios fundamentales del control de plagas, enfermedades y malas hierbas: La salud de las plantas. Principios fundamentales. La diversificación de cultivos. Variedades resistentes. El abono orgánico. Técnicas de control biológico. Concepto de enfermedad. Factores no bióticos causantes de daños en las plantas.

VII -  La ganadería ecológica: Bases y características. Medicina natural. Enfermedades. Técnicas y productos permitidos. Higiene. Mercado.  

VIII: La comercialización de productos ecológicos y los certificados de garantía: Desarrollo del mercado. El control de calidad. Normas de producción. Inspección, certificación y acreditación.

IX -  Prevención de riesgos laborales en el sector agrario: Técnicas, análisis y prevención. Gestión de productos químicos. El medio ambiente físico. Aspectos legales.

X -  Legislación en materia de agricultura ecológica: Normativa europea. Productos vegetales y animales. Materias primas. Medidas de control. Legislación en España. Fertilizantes. Fitosanitarios. Ganadería ecológica. Normas UNE. Certificación AENOR de hortalizas. Comité técnico de normalización. Referencias. Glosario de términos. Bibliografía.
 

OTROS LIBROS DE AGRICULTURA ECOLÓGICA:
ECOLOGÍA PARA LA AGRICULTURA.  Autor: R. Fernández Ales y M. Leiva Morales. 223 páginas con más de 100 ilustraciones (dibujos, fotos, gráficos, etc.). Tamaño: 24 x 17 cms. Año 2003. Esta obra supone una síntesis rigurosa de una serie de aspectos fundamentales de la ecología asequible a personas no especialistas en la materia pero que requieren de un conocimiento básico de la misma. Dentro del vasto campo de estudio que aborda la ecología, la obra se centra en los procesos que se dan en el ecosistema o a un nivel de organización superior (flujo de energía, ciclo de materiales, producción primaria y secundaria, diversidad y biodiversidad, sucesión, ciclos biogeoquímicos ....), no entrando en materias como la autoecología de los organismos, la ecología evolutiva o la ecología de poblaciones, aspectos estos que se cubren bien en otros textos recientemente publicados en español. La obra se ha desarrollado dando un enfoque ecológico a la agricultura, una lectura desde la ecología de un quehacer humano que forma parte de un mundo mucho más complejo y que interacciona con él. Las autoras han enseñado esta materia en una Escuela Universitaria de Ingeniería Técnica Agrícola durante bastantes años, lo que ha hecho posible la presentación de la ecología con un acercamiento máximo al mundo de la agricultura. ÍNDICE DEL LIBRO: Primera Parte: Introducción. 1. Ecología, agricultura y medio ambiente 1.1. Ecología 1.2. Ecología y agronomía 1.3. Ecología y medio ambiente 1.4. Agricultura y medio ambiente 1.5. Objetivos 2. El Ecosistema 2.1. Concepto de ecosistema 2.2. Conceptos relacionados con la definición de ecosistema 2.3. Ejemplos de ecosistemas 2.4. Estratificación de los ecosistemas 2.5. El paisaje 2.6. Resumen 3. Ecosistemas Agrarios 3.1. Las explotaciones agrícolas y ganaderas como ecosistemas 3.2. Particularidades de los sistemas agrarios 3.3. Paisajes agrarios 3.4. Los ecosistemas agrarios y la socioeconomía 3.5. Resumen 4. Agricultura e impacto ambiental 4.1. El Impacto Ambiental 4.2. Normativa reguladora 4.3. Evaluación de Impacto Ambiental y Estudio de Impacto Ambiental 4.4. El estudio de Impacto Ambiental 4.5. Otros procedimientos. El Informe Ambiental y la Calificación Ambiental 4.6. El impacto Ambiental en el ámbito de la Agricultura y la Ganadería 4.7. Resumen Segunda Parte: Estructura y función de ecosistemas y agroecosistemas 5. Producción primaria y biomasa vegetal 5.1. Conceptos de producción primaria o producción vegetal 5.2. Transformación de energía radiante y materia inorgánica en materia orgánica 5.3. Producción primaria neta en los ecosistemas naturales 5.4. Producción vegetal en los ecosistemas agrícolas 5.5. Biomasa vegetal 5.6. Biomasa vegetal en ecosistemas naturales 5.7. Estrés y perturbación 5.8. Biomasa vegetal en ecosistemas agrícolas 5.9. Resumen 6. Producción secundaria y biomasa animal 6.1. Heterótrofos 6.2. Redes teóricos 6.3. Redes tróficas en los ecosistemas agrícolas 6.4. Producción secundaria o producción de los heterótrofos 6.5. Transformación del alimento en producción secundaria en un heterótrofo 6.6. Producción en una población animal 6.7. Producción de los distintos heterótrofos de un ecosistema 6.8. Producción animal en distintos ecosistemas 6.9. Producción animal en ecosistemas agrícolas 6.10. Biomasa heterotrófica 6.11. Biomasa de heterótrofos en los ecosistemas 6.12. Pirámide de biomasa 6.13. Estrés y perturbación 6.14. Biomasa animal en sistemas agrícolas 6.15. Respiración de los heterótrofos 6.16. Flujo de energía en la red teórica 6.17. Resumen 7. Control de plagas 7.1. Plagas 7.2. Características poblacionales de las plagas 7.3. El control de las plagas 7.4. Métodos para controlar las plagas 7.5. Lucha integrada 7.6. Resumen 8. La materia orgánica muerta y su recomposición 8.1. La materia orgánica muerta 8.2. Dinámica de la materia orgánica muerta 8.3. Factores que controlan la descomposición de la materia orgánica 8.4. Acumulación de materia orgánica en los ecosistemas terrestres 8.5. Papel de la materia orgánica en los ecosistemas terrestres 8.6. Impacto de la agricultura sobre la materia orgánica del suelo 8.7. Resumen 9. Circulación de materia en el ecosistema 9.1. Los materiales de la vida 9.2. La circulación de materiales en los ecosistemas 9.3. Ciclo del Carbono 9.4. Ciclo de materiales sedimentarios 9.5. Ciclo del Nitrógeno 9.6. Vías por las que circula la materia 9.7. Perturbación del ecosistema y alteración del ciclo de los materiales 9.8. Circulación de materiales en ecosistemas agrícolas 9.9. Resumen 10. La energía en los agroecosistemas 10.1. La energía en los sistemas agrarios 10.2. Explotaciones agrícolas. Cultivo de trigo en secano en la campiña del Guadalquivir 10.3. Explotaciones ganaderas 10.4. Producción agraria y energía auxiliar 10.5. Energía auxiliar y ciclo de los materiales 10.6. Resumen 11. Contaminación 11.1. Contaminación 11.2. Efectos de la contaminación en los ecosistemas acuáticos 11.3. Eutrofización de lagos y embalses 11.4. Entrada de materia orgánica en los ríos 11.5. Diagnóstico de la contaminación orgánica de las aguas 11.6. Depuración de aguas residuales 11.7. Contaminación con tóxicos 11.8. Resumen 12. Diversidad y biodiversidad 12.1. Definiciones 12.2. Medir la diversidad 12.3. Relaciones entre diversidad y biodiversidad 12.4. Factores que determinan la diversidad en un ecosistema 12.5. La diversidad como indicador de impacto ambiental 12.6. Biodiversidad y función del ecosistema 12.7. Diversidad en los agroecosistemas 12.8. Resumen 13. Cambios en el ecosistema. Sucesión y regresión 13.1. Cambios temporales en el ecosistema 13.2. Regresión 13.3. Sucesión 13.4. La clímax 13.5. Estabilidad del ecosistema 13.6. Restauración y manejo de ecosistemas. Modelos de estados y transiciones 13.7. Resumen 14. Paisajes agrarios 14.1. Del ecosistema al paisaje 14.2. Estructura del paisaje 14.3. Diversidad y estructura del paisaje 14.4. Perturbaciones y estructura del paisaje 14.5. Estabilidad de los ecosistemas y estructura del paisaje 14.6. Restauración de zonas agrícolas y estructura del paisaje 14.7. Fisiología del paisaje 14.8. Dinámica de los paisajes agrarios 14.9. Resumen Tercera Parte: Agricultura y cambio global 15. Ciclos biogeoquímicos 15.1. Ciclos biogeoquímicos 15.2. El ciclo del Carbono 15.3. Impacto de la agricultura sobre el ciclo del carbono 15.4. El ciclo del Nitrógeno 5.5. Impacto de la agricultura sobre el ciclo del nitrógeno 15.6. El ciclo del Fósforo 15.7. Impacto de la agricultura sobre el ciclo del fósforo 15.8. Conexiones entre los ciclos del carbono, nitrógeno y fósforo 15.9. Agricultura y cambio climático 15.10. Resumen 16. El ciclo del agua 16.1. El ciclo del agua en la naturaleza 16.2. Depósitos de agua en la superficie del planeta 16.3. Circulación del agua en el planeta 16.4. Reparto de la precipitación 16.5. Destino del agua de lluvia: infiltración, evaporación y escorrentía 16.6. Impacto de la agricultura sobre el ciclo del agua 16.7. Resumen Glosario Referncias Bibliográficas.
AÑO 2003. ISBN: 9788484760856.
PRECIO: 24 EUROS (No cobramos gastos de envío por correo e incluido IVA)  (35 dólares USA).

AGRICULTURA ECOLÓGICA. Autor: Nicolas Lampkin. 754 páginas, más de 300  ilustraciones en color (fotografías, dibujos, cuadros, tablas). Tamaño: 24 x 17 cms. Encuadernación en tapa dura. Año 1998. Aborda los principios y practicas de la agricultura ecológica y sus bases científicas, con especial atención al mercado de los alimentos producidos ecológicamente. También trata extensamente el manejo ecológico del ganado. Es un libro clásico y que a pesar del año de publicación está de total actualidad y es libro de consulta y fundamental para todo el que se dedique a la agricultura ecológica. ÍNDICE RESUMIDO DEL LIBRO: 1. La agricultura ecológica, una agricultura con futuro, ¿Qué es la agricultura ecológica?, ¿Por qué la agricultura ecológica?, ¿Quienes son los agricultores ecológicos?, El movimiento de agricultura ecológica británico, PRIMERA PARTE LOS PRINCIPIOS DE LA AGRICULTURA ECOLÓGICA 2. El suelo vivo, ¿Un suelo que se muere?, La creación de un suelo sano, Evaluación del suelo, La gestión del suelo, Referencias y lecturas recomendadas, 3. La nutrición de los cultivos, El cielo de los nutrientes, Los nutrientes que necesitan las plantas, Visión de conjunto, Balances de nutrientes, Referencias y lecturas recomendadas, 4. Gestión de los estiércoles y residuos orgánicos, Abonos animales, Estiércol de establo, Estiércol y abonos líquidos, Abonos orgánicos comprados fuera de la finca, Referencias y lecturas recomendadas, 5. Diseño de rotaciones para sistemas ecológicos, Apuntes históricos, La importancia de las rotaciones, Diseño de una rotación, Cultivos principales, Los cultivos pratenses, Abonos verdes, Ejemplos de rotaciones adecuadas para fincas ecológicas, Distribución de los abonos, Balances de nutrientes, Referencias y lecturas recomendadas, 6. Gestión de las malas hierbas, Una nueva forma de ver las "malas hierbas", La ecología de las malas hierbas, Control de malas hierbas por medio del manejo de su ambiente, Resumen, Referencias y lecturas recomendadas, 7. Control de plagas y enfermedades, Plaguicidas: ¿una maldición o una bendición?, Factores que influyen en los problemas de plagas y enfermedades, Control ecológico de plagas y enfermedades, Problemas específicos causados por enfermedades en Gran Bretaña, Problemas específicos causados por plagas en Gran Bretaña, Referencias y lectura complementaria, 8. Ganadería, La necesidad de cambio, El papel del ganado en una finca ecológica, Principios generales del manejo ecológico del ganado, Alimentos y alimentación, Estabulación, Salud animal y medicina veterinaria, Selección, reproducción y cría, Las abejas - La ganadería olvidada, Integración - La clave de la ganadería ecológica, Referencias y otras lecturas, SEGUNDA PARTE LA AGRICULTURA ECOLOGICA EN LA PRACTICA 9. Sistemas ganaderos, Industria láctea, Un sistema de terneros en terrenos bajos, Ovejas de terrenos bajos como una parte integral de un sistema ecológico, Un sistema de terneros y ovejas de terrenos altos, Producción ecológica de cerdos en pastoreo libre, Producción ecológica de huevos de corral, Observación, Otras lecturas, 10. Pastizales y cultivos forrajeros, Pastizales, Cultivos forrajeros, Referencias y otras lecturas, 11. Cultivos extensivos y hortícolas, Cereales, Leguminosas de grano, Hortalizas en cultivo extensivo, Horticultura ecológica, Resumen, Referencias y otras lecturas, 12. Comercio y elaboración, Normas, El mercado de los alimentos producidos ecológicamente, El mercado ecológico desde la perspectiva del productor, La experiencia del galés occidental, Referencias y otras lecturas, 13. Comportamiento productivo y económico, Rendimientos, Precios de los productos ecológicos, Costes variables de los insumos, Márgenes brutos, Costes fijos, Costes sociales y otros costes externos, Visión general, Referencias, 14. La reconversión a agricultura ecológica, Planes de reconversión, Problemas financieros durante el período de reconversión, El proceso de reconversión en la práctica, Referencias y otras lecturas, 15. Aspectos complementarios, La calidad de los alimentos producidos ecológicamente, El impacto ambiental de la agricultura ecológica, La agricultura ecológica y los países en desarrollo, La agricultura ecológica y la política agrícola, Referencias y lecturas más amplias, APÉNDICES Apéndice 1. Regulación de la agricultura ecológica, Apéndice 2. Agricultura y horticultura biodinámica, Apéndice 3. Referencias generales, Apéndice 4. Direcciones, Apéndice 5. Nombre latinos de plantas, enfermedades y plagas, Apéndice 6. Algunos factores de conversión al sistema métrico.
AÑO 1998. ISBN: 9788471147455
PRECIO: 59 EUROS (No cobramos gastos de envío por correo e incluido IVA) (85 dólares USA).

 

POLINIZACIÓN DE CULTIVOS. Autor: A. Muñoz Rodríguez y otros. 232 páginas, más de 100 ilustraciones (dibujos, tablas, fotografías, gráficos). Tamaño: 24 x 17 cms. Año 2005.  En el contexto agronómico la polinización tiene una enorme importancia. Por una parte está involucrada en el ciclo de la reproducción sexual de las plantas con semillas, es decir de todas las plantas de interés agrícola, además, sabemos que en aquellos vegetales cultivados por sus frutos y semillas incide directamente en la producción final del cultivo; que cuando se trata de vegetales que se multiplican a través de semillas la obtención de éstas requiere utilizar mecanismos que permitan mantener las líneas varietales con la mayor uniformidad y homogeneidad. Por otra parte, se busca aprovechar las ventajas del vigor de los híbridos obtenidos al cruzar dos o más variedades y, finalmente, conocemos cómo en los programas de mejora es necesario tener conocimientos acerca de los aspectos relativos a la reproducción sexual de la especie o especies parentales, de forma que se pueda mantener un cierto control sobre el proceso. Por todo ello, la polinización debe ser considerada como un aspecto agronómico más, tan importante como un buen sistema de fertilización o de riego, ya que en ocasiones puede limitar la producción si no se tienen en cuenta las necesidades de polinización del cultivo. Este libro acerca al lector a los conocimientos disponibles sobre polinización en relación a su aplicación directa en el manejo de los sistemas agrícolas, compendiándolos de forma que puedan ser utilizados para el correcto diseño y la gestión óptima de los cultivos. ÍNDICE RESUMIDO DEL LIBRO: Introducción. Historia de los conocimientos sobre polinización. Fuentes de información. Ciclo sexual de los espermatófitos. La polinización y sus tipos. Necesidades de polinización en los cultivos. Polinización asistida. Actiniaceae. Anacardiaceae. Annonaceae. Apiaceae. Arecaceae. Asteraceae. Betulaceae. Brassicaceae. Caesalpinaceae. Cannabinaceae. Chenopodiaceae. Cucurbitaceae. Ebanaceae. Fabaceae. Fagaceae. Juglandaceae. Lauraceae. Liliaceae. Malvaceae. Moraceae. Oleaceae. Poaceae. Punicaceae. Rosaceae. Rutaceae. Solanaceae. Vitaceae. Glosario.
AÑO 2005. ISBN:
9788484762386.
PRECIO: 26 EUROS (No cobramos gastos de envío por correo e incluido IVA)  (37 dólares USA).

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