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LIBROS SOBRE ACUICULTURA

 

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ACUICULTURA MARINA MEDITERRÁNEA. PRODUCCIÓN, COMERCIALIZACIÓN. Autor: Fundación Alfonso Martín Escudero. Año 2005 (1ª Edición). Encuadernado en rústica, 366 páginas, más de 180 ilustraciones (fotografías, dibujos, cuadros, esquemas, diagramas, tablas). Tamaño: 24 x 17 cms. Peso: 1 kilogramo. Este libro trata de introducirse en una de las vertientes más prometedoras, por el momento, de la industria acuícola, en uno de los escenarios en los que la industria española compite de modo intenso: la producción y comercialización de lubina y dorada en la cuenca mediterránea. Por eso, el hilo conductor del análisis contenido en este libro se apoya en la hipótesis de que el futuro de la industria española, que en la actualidad ve peligrar su liderazgo en el propio mercado nacional, no puede decidirse con acciones de ámbito local ni con una orientación exclusiva hacia el incremento de la capacidad productiva. La industria española de dorada y lubina, con un importante potencial de crecimiento, abre sus puertas a los mercados internacionales, y todo cuanto acontezca en estos afecta directamente a la industria nacional. El objetivo general de la investigación que ha dado lugar a este libro se centra en el estudio de la situación del sector de producción acuícola en España. Se ha desarrollado, en suma, un proceso de investigación multidisciplinar que ha permitido definir las ventajas competitivas de las que goza el sector en el caso español y, asimismo, determinar los retrasos en esta materia que pueden ser debidos a diferentes causas, desde las condiciones biológicas de producción hasta la absorción de tecnología de reproducción o engorde, pasando por la estructura empresarial del sector productivo o las condiciones de comercialización, etc. Con ello se pretende, tras el análisis de dichas condiciones competitivas, ofrecer alternativas en diferentes planos a los actores que de uno u otro modo participan en el sector con el fin de mejorar las condiciones productivas y de comercialización del mismo en aras de promover un desarrollo más intenso. ÍNDICE DEL LIBRO: Presentación. Introducción. Características biológicas de las especies DICENTRARCHUS LABRAX (lubina) y SPARAUS AURATUS(dorada). Reproducción, alimentación, crecimiento y patologías en sistemas de crianza de peces. El entorno económico de la Piscicultura de lubina  dorada. La empresa de dorada y lubina: sistema productivo y rentabilidad económica. Sistemas de información para la gestión y el control de la producción de lubina y dorada. El sistema de marketing y el microentorno de las empresas de lubina y dorada. Líneas generales del tratamiento fiscal de las empresas de acuicultura. La política europea de promoción acuícola: el caso particular de la producción y distribución de la lubina y la dorada. Conclusiones de la investigación sobre la Acuicultura Mediterránea. Referencias bibliográficas
AÑO 2005 (1ª Edición). ISBN: 9788484762577.
Precio: 58 EUROS
(IVA incluido. No cobramos gastos de envío por correo y reembolso en España)  (75 dólares USA).


 


NUTRICIÓN Y ALIMENTACIÓN DE PECES Y CRUSTÁCEOS. Autor: J. Guillaume, S. Kaushishk, P. Bergot y R. Metailler (traducido al español). Año 2003 (1ª Edición). Encuadernado en rústica,  475 páginas, más de 350 ilustraciones (fotografías, dibujos, cuadros, esquemas, gráficos, tablas). Tamaño: 24 x 17 cms. Peso: 1'100 kilogramos. Por primera vez un libro ofrece de forma sintética tanto los principios fundamentales de la nutrición de peces y crustáceos, como la información y datos necesarios para la formulación de piensos y la práctica de la alimentación acuícola. Revisando lo esencial de anatomía, fisiología digestiva y bioquímica, esta obra expone de forma completa los requerimientos de energía, nutrientes y carotenoides de los animales acuícolas, así como las especificidades nutriciones y alimentarias de larvas y juveniles. En los anexos se incluye una completa información relativa a la práctica acuícola: normas alimentarias, curvas tipo de crecimiento y tablas de composición de las materias primas utilizadas en acuicultura. Los científicos encontrarán aquí una obra que compendia los conocimientos actuales sobre la materia: los profesores y estudiantes una guía pedagógica ampliamente ilustrada; los técnicos, profesionales y acuicultores una aplicación práctica de la nutrición y alimentación acuícola. ÍNDICE DEL LIBRO: GENERALIDADES. Introducción. Terminología y repaso metodológico. BASES DE LA NUTRICIÓN EN LOS ANIMALES ACUÁTICOS. Comportamiento alimentario y regulación de la ingesta. Fisiología digestiva y digestibilidad de los nutrientes en los peces. Nutrición energética. Nutrición proteica. Nutrición lipídica. Nutrición glucídica: interés y límites del aporte de glúcidos. Nutrición vitamínica. Nutrición mineral. Carotenoides y pigmentación. EL CASO PARTICULAR DE LARVAS DE PECES Y CRUSTÁCEOS. Ontogénesis, desarrollo y fisiología digestiva de las larvas de peces. Alimentación de las larvas de peces con presas vivas. Alimentos inertes para larvas de peces. Fisiología digestiva de los langostinos. Nutrición y alimentación de larvas de langostinos peneidos. Nutrición y alimentación de langostinos en cultivos intensivos y extensivos. ALIMENTACIÓN DE LOS PECES: APLICACIONES. Materias primas y aditivos utilizados en la alimentación de los peces. Factores nutricionales. Formulación de piensos en acuicultura. Fabricación de piensos. Práctica de la alimentación en los peces. ANEXOS. Anexos. Glosario de nombres vernáculos y científicos de las especies citadas. Glosario de términos técnicos y abreviaciones. Indice alfabético. Lista de autores
AÑO 2003 (1ª Edición). ISBN: 9788484761501.
Precio: 48 EUROS
(IVA incluido. No cobramos gastos de envío por correo y reembolso en España)  (60 dólares USA).


 


IMPULSO, DESARROLLO Y POTENCIACIÓN DE LA OSTRICULTURA EN ESPAÑA. Autor: Fundación Alfonso Martín Escudero. Año 2002 (1ª Edición). Encuadernado en rústica, 315 páginas, más de 180 ilustraciones (fotografías, dibujos, cuadros, esquemas, diagramas, tablas). Tamaño: 24 x 17 cms. Peso: 1 kilogramo. La ostricultura presenta una serie de características peculiares que la distinguen de otras actividades acuícolas, entre las que cabe citar la necesidad de importar semilla, la dependencia de los factores externos del medio y la imagen de producto elitista en el mercado. Estos y otros factores justifican el estudio particularizado de la ostricultura, aportando una mejor comprensión de las condiciones que determinan el éxito de su explotación. La rentabilidad de la producción de ostra vendrá determinada, en primer lugar, por los condicionantes biológicos y de desarrollo de la especie, como son los ecofisiológicos, reproductivos y patológicos; igualmente, la tecnología es básica para el éxito de la producción, y en esta línea, se contemplan las diferentes técnicas de recolección y cultivo, así como los parámetros que afectan a la supervivencia de los especímenes cultivados. Estos aspectos garantizan la eficacia productiva, sin embargo, como actividad económica, el desarrollo de la ostricultura se encuentra condicionado a nivel interno por la eficiencia organizativa y de gestión de los productores y su capacidad de negociación con los agentes del mercado. Por otra parte, toda actividad empresarial se encuentra inmersa en un entorno social, estando su potencial de crecimiento sujeto a la situación económica general y al marco que le impone la legislación vigente en materia de explotación de los recursos marinos. En esta obra se ha pretendido compendiar el conocimiento y los resultados de las investigaciones más recientes en los ámbitos biológicos, técnicos y sociales de la actividad ostrícola, con el objeto de servir como referencia al estudioso y al profesional, es decir, al desarrollo mismo de las dos especies comerciales y a la actividad en sí. ÍNDICE DEL LIBRO: Introducción. La ostricultura en el mundo. Biología: análisis y desarrollo biológico. La ostricultura. Técnicas de producción y cultivo. La economía del sector ostrícola español. La empresa ostrícola: sistema productivo y rentabilidad. Estrategias de mercado para empresas de ostra. Crónica legislativa y jurisprudencial: Diciembre 1999-Noviembre 2001. Conclusiones. Anexo I. La voz de los empresarios del sector ostrícola. Anexo II. Resultados de la encuesta de hábitos de consumo de ostra en España. Bibliografía.
AÑO 2002 (1ª Edición). ISBN: 9788484760467.
Precio: 36 EUROS
(IVA incluido. No cobramos gastos de envío por correo y reembolso en España)  (46 dólares USA).

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